Види борошна без глютену, які варто спробувати

Adoption
Date
  • 1647 Переглядів
Якщо ви любите готувати страви з борошном, але глютен в пшеничному борошні вам не підходить - є варіанти, як його замінити.

80_fygq3opuorb4izo41hkiligyy4pynyytcocog2pl.jpeg (45.85 Kb)


Для тих людей, які відмовилися з якихось причин від глютену, є здорова альтернатива борошна.

1. Борошно з чорного рису

Його виготовляють, видаляючи лушпиння рису і подрібнюючи сировину. Борошно з чорного рису широко поширено в Індії і азіатських країнах. Борошно з чорного рису темного кольору, дуже корисне, тому що складається з висівок. У них багато антиоксидантів, клітковини, вітаміну Е. Калорійність рисової муки - 364 ккал.

2. Конопляне борошно

Насіння коноплі не володіє наркотичними властивостями. Борошно з них отримують звичайним способом подрібнення.

У конопляної муки багато клітковини, мікроелементів, заліза і хлорофілу, корисні для здоров'я крові. Таке борошно корисне і безпечне і для дітей, і для вагітних.

Конопляне борошно підходить для приготування випічки, печива, оладок. Але смажити на ньому не варто через виділення канцерогенних речовин. Калорійність - 290 ккал.

3. Нутове борошно

Для отримання борошна використовують сушені плоди нуту. У приготованих на ній страв відчувається горіховий присмак.

У борошні з нуту багато вітамінів, мінералів і до 30% білка. Воно відмінно доповнює раціон людей, які з яких-небудь причин не їдять м'ясо.

З нутового борошна готують оладки, супи, десерти, каші, хумус, фалафель.
Зловживати борошном з нуту не варто тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Калорійність - 387 ккал.

4. Борошно із зеленої гречки

Зерна гречки, з яких готують борошно, не обробляють термічно, завдяки чому в них зберігаються всі мікроелементи.

У борошні із зеленої гречки багато магнію, міді, фосфору, клітковини, флавонідів, які мають сильні антиоксидантні та протизапальні властивості.

Борошно із зеленої гречки можна використовувати в тесті для пельменів і вареників, запікання, оладок, коржів. Калорійність - 86 ккал.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: правильне харчування, корисні продукти для шкіри, корисні продукти, корисні продукти для дітей, цільнозернове борошно, непереносимість глютену, грека, нут, конопля, чорний рис, мука, страви, харчування, калорії


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Рецептів маринованого оселедця чимало. Але нам вдалося знайти дещо оригінальне. Маринований оселедець фінських моряків потрібно потримати в суміші з д

    Маринований оселедець фінських моряків — невідомий рецепт

    Харчування | 13:00, 18.12.2025

    Рецептів маринованого оселедця чимало. Але нам вдалося знайти дещо оригінальне. Маринований оселедець фінських моряків потрібно потримати в суміші з двох видів гірчиці, меду, олії та соку лимона. Рибу можна куштувати через 12 годин.

    Китайське дослідження показало, що шоколад може сприяти схудненню, а також він захищає від хвороби Альцгеймера.

    Дослідження виявило дві несподівані властивості шоколаду

    Харчування | 08:30, 18.12.2025

    Китайське дослідження показало, що шоколад може сприяти схудненню, а також він захищає від хвороби Альцгеймера.

    Пізня вечеря є однією із головних причин набору зайвої ваги. Але через активний ритм життя не кожен може дотримуватись популярного правила - не їсти п

    Дієтологиня пояснила, коли краще вечеряти, щоб не набрати зайвої ваги

    Дієта для мами | 07:30, 18.12.2025

    Пізня вечеря є однією із головних причин набору зайвої ваги. Але через активний ритм життя не кожен може дотримуватись популярного правила - не їсти після 18.00. То ж о котрій годині вечеряти, аби не нашкодити фігурі? Відповідь на це питання дає дієт

    Висипання на шкірі може виникнути через неправильне харчування. Варто знати, чи може цукор та молочні продукти бути причиною появи прищів.

    Чому від цукру та молока з'являються прищі на шкірі?

    Косметологія | 06:30, 18.12.2025

    Висипання на шкірі може виникнути через неправильне харчування. Варто знати, чи може цукор та молочні продукти бути причиною появи прищів.

    Цукор є природним харчовим продуктом, який споживався людьми протягом тисяч років. В останні десятиріччя репутація цукру невпинно погіршується. Прихил

    Дієтолог розповів, який цукор кращий: білий чи коричневий

    Харчування | 00:30, 18.12.2025

    Цукор є природним харчовим продуктом, який споживався людьми протягом тисяч років. В останні десятиріччя репутація цукру невпинно погіршується. Прихильність до цукру пов’язують із набором ваги (який має великий перелік небезпечних хвороб-супутників),

    Мало хто з нас може уявити собі ранок без чашечки ароматної кави. Такий напій займає важливу роль в раціоні багатьох людей. Однак, додавання молока у

    Наскільки шкідливо додавати молоко в каву?

    Харчування | 22:30, 17.12.2025

    Мало хто з нас може уявити собі ранок без чашечки ароматної кави. Такий напій займає важливу роль в раціоні багатьох людей. Однак, додавання молока у каву може нашкодити організму.

    Нове дослідження показує, що ця улюблена більшістю людей страва насправді досить корисна для здоров’я. Дослідники з Університету Тафтса збирали дані п

    Піца корисна для здоров'я, особливо в старості

    Харчування | 20:30, 17.12.2025

    Нове дослідження показує, що ця улюблена більшістю людей страва насправді досить корисна для здоров’я. Дослідники з Університету Тафтса збирали дані протягом 32 років, вивчаючи життя майже 50 тисяч жінок.

    Коментарі до новини