М'ясо і м'ясні вироби
З м'ясом та м'ясними стравами добре поєднується чорний, запашний і червоний перець, кмин, гвоздика, орегано, куркума, розмарин. Для маринаду м'ясного шашлику використовуйте лавровий лист або парасольки кропу. А коли у вас немає на це часу, а хочеться швидко обсмажити стейки на грилі - використовуйте запашний і червоний перець, завдяки приготуванню на відкритому вогні м'ясо отримає особливий аромат і смак. Але в принципі також можна використовувати і майоран, кардамон, чебрець і мускатний горіх - вони дадуть пряні, насичені відтінки смаків.
Риба та морепродукти
Для риби ж підійде лавровий лист, він в принципі універсальний і підходить як для варіння будь-якого ароматного бульйону, в тому числі рибного і для запікання. Також імбир, коріандр, чебрець додаватимуть приємний аромат, можна додати перець чилі, гірчицю. Якщо ви готуєте річкову рибу, обов'язково додавайте більше цибулі, селери і петрушки - вони забирають річковий запах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: м'ясо, їжа, приготування їжі, поради, спеції, риба
Цікаво також:
Новини по темі
3 види горіхів, які корисні для мами
Харчування | 07:40, 19.04.2024
Їжте яйця - і будете розумними
Харчування | 00:30, 19.04.2024
Медова паска з цукатами
Харчування | 14:00, 18.04.2024
Великодня бабка на майонезі
Харчування | 13:00, 18.04.2024
Глазур для паски зі згущеним молоком
Харчування | 14:00, 17.04.2024
Крафіни з корицею — альтернатива паскам на Великдень
Харчування | 13:00, 17.04.2024
Що їсти жінкам після 60 років, щоб залишатися стрункими?
Дієта для мами | 11:20, 17.04.2024