Риба і морепродукти при вагітності

Риба, особливо морська, містить мінеральні речовини, зокрема, мікроелементи - йод, фтор, мідь, цинк та інші. Їх роль у розвитку плоду безцінна.

Екстрактивних речовин в рибі дещо менше, ніж у м'ясі, але вони сильніше збуджують секрецію травних залоз. Оскільки екстрактивні речовини при травленні переходять у відвар, рибні бульйони (уха) небезпечні для жінок із захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю, а також печінки і підшлункової залози. При цьому саму відварену рибу можна вживати практично без обмежень. У той же час рибні бульйони, навпаки, будуть корисні для вагітних, у яких кислотність шлункового соку знижена, бо екстрактивні речовини, які містяться в рибі, стимулюючи секрецію травних соків, підвищують апетит і покращують перетравлення їжі.

Корисними способами приготування риби є відварювання і запікання в поєднанні з різними овочами та зеленню. Ті ж, хто пробував рибу, запечену у фользі, завжди віддадуть перевагу саме їй. А ось смажити рибу не рекомендуємо. Крім того, що вона важче перетравлюється, в ній залишаються практично всі шкідливі речовини, що збільшують навантаження на нирки і печінку, накопичуються різні канцерогени.

Такі морепродукти, як мідії, морський гребінець, креветки, краби, трепанги, кальмари, морська капуста (ламінарія) і деякі інші, дуже корисно вживати під час вагітності. При малій жирності вони є джерелом повноцінних білків, а за вмістом мікроелементів набагато перевершують м'ясо тварин. Наприклад, мідії - двостулкові молюски-фільтратори - містять в два рази більше білка, ніж куряче яйце, по калорійності і засвоюваності перевершують і свинину, і яловичину, і баранину. Додавання в раціон м'яса крабів, креветок, кальмарів дуже корисно при недокрів'ї.

Морська капуста корисна вагітним, схильним до ожиріння. Лише тим, хто страждає гострими захворюваннями органів травлення (виразковою хворобою, гастритами, захворюваннями кишечника, хворобами печінки і нирок), її вживати не варто.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

Харчування | 14:00, 09.03.2026

Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2026

Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.