Як правильно додавати в страви лимон?

У матеріалі ви знайдете декілька порад стосовно використання лимона для страв.

1. Залежно від типу страви для приготування можна використовувати будь-які частини лимону. Це може бути цедра, сік, м'якоть, або ж цілий лимон, розрізаний на половинки. Перед тим як його додати до страви, переконайтеся, що ви вийняли всі кісточки. По-перше, видаливши їх, вам не доведеться виколупувати їх з страви під час трапези. А головне - страва може набути гіркості із-за лимонного насіння.

2. Хоча лимон вважається універсальною добавкою, поєднується він не з усіма продуктами. На особливу увагу заслуговує поєднання лимона і молока. При такій комбінації молоко починає згортатися, тому поєднувати їх доречно, лише коли необхідно зробити сироватки і приготувати, наприклад, сир.

3. Лимонний сік часто використовується як один з інгредієнтів салатного заправлення або маринаду. Як правило, якщо додають його, то окремо від інших традиційних компонентів на зразок яблучного сидру, рисового оцту, також створюють кисле середовище. Але подібних експериментів боятися не варто: обидва продукти відмінно поєднуються між собою і при правильних пропорціях дають вельми цікаве поєднання смаку.

4. Лимонний сік, вичавлений в соус або бульйон, в якому маринується страва, здатний створити теперешнє кулінарне диво, посиливши його аромат і смак. Але всього цього можна домогтися, якщо покласти лимон в сковорідку або каструлю в потрібний момент. Додавши його в процесі приготування, ви ризикуєте знебарвити деякі інгредієнти і додати страві непотрібний гіркуватий присмак. Крім того, при нагріванні вище 60 ° C руйнується в лимоні вітамін С. Тому додавати лимонний сік в гарячі підливи, соуси і бульйони необхідно після того, коли блюдо вже знято з вогню і встигло трохи охолонути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Про що переживають батьки майбутніх першокласників?
  
• Як можна відволікти дітей від гаджетів?
  
• Швидкий манник на кефірі: мамин десерт за 5 хвилин
  
• As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
  

Цікаво також:

Новини по темі

Ароматний яблучний пиріг з горіховою карамеллю

Харчування | 14:00, 08.05.2025

Спробуйте цей чудовий пиріг з кислими яблуками та карамельно-горіховою шапочкою, який підкорить ваше серце!

Печінковий торт з секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 08.05.2025

Оригінальний рецепт смачного печінкового торта.

Що буде, якщо їсти редиску щодня?

Харчування | 12:10, 08.05.2025

Вона не лише додає стравам свіжості та пікантного смаку, а й містить унікальний набір вітамінів і мінералів, що роблять шкіру здоровою, чистою та сяючою. Дієтологи та косметологи одностайні: регулярне вживання редиски позитивно впливає на зовнішній в

Чому не можна лягати спати голодними?

Харчування | 11:20, 08.05.2025

Лягати спати на голодний шлунок - не така вже й гарна ідея. Хоча деякі вважають, що це допомагає схуднути, але насправді нічний голод може мати неприємні наслідки для здоров’я - від проблем зі сном до уповільнення обміну речовин.

Сирник на шоколадному тісті

Харчування | 14:00, 07.05.2025

Ця страва схожа на сирну запіканку, проте вона виходить смачніша та виглядає по-святковому.

М'ясні пальчики з грибами

Харчування | 13:00, 07.05.2025

Вони ніжні, апетитні й надзвичайно смачні.

Цей смачний десерт можна їсти щодня

Харчування | 12:10, 07.05.2025

Йдеться про чіа-пудинг - легкий, поживний і абсолютно безпечний для вашої фігури.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: