13 продуктів, які повинні бути на кожній кухні

Корисні продукти, які завжди будуть в нагоді.

Томатна паста. Томатну пасту одержують шляхом термічної обробки свіжих помідорів, в результаті чого вони зберігають велику частину корисних властивостей. Крім того, що це низькокалорійний і корисний продукт - паста ще й незамінний компонент для збагачення аромату і смаку багатьох страв.

Борошно. Основне призначення борошна - виготовлення тіста, але цей продукт харчування не буде зайвим на кухні, навіть якщо ви не печете. Борошно можна використовувати як компонент для загущення соусів, а також в якості обсипання при обсмажуванні.

Горіхи. Горіхи багаті вітамінами і мікроелементами, тому вважаються ідельним продуктом для легкого перекусу. Додані в їжу горіхи додають стравам оригінальний смак.

Часник. Овочева культура з характерним запахом і смаком, який ні з чим не переплутаєш, може виділити страву. Для пом'якшення різкого запаху і смаку зубчики часнику можна обсмажити в лушпинні, а після опустити в киплячу воду.

Сир. Сир може бути як основним інгредієнтом страви, так і допоміжним компонентом. За технологією виробництва сири діляться на м'які, тверді, напівтверді і плавлені. Вибирати сорт сиру слід виходячи з того, як ви збираєтеся його використовувати.

Лимон. Фрукт сімейства цитрусових давно і міцно зайняв свою нішу в кулінарії. Використовувати можна абсолютно всі його частини: від цедри до соку. З лимонів роблять сиропи, варення, додають до кондитерських виробів, а також до основних страв для поліпшення їх смаку і аромату.

Рис. Для жителів окремих країн цей злак є основним продуктом харчування. Рис швидко і просто готується, а його смак легко урізноманітнити, додавши до страви спецій.

Цибуля. З неї можна зробити ароматну основу для багатьох страв. Смак її буде змінюватися в залежності від того, який сорт цибулі використовується. Можна спробувати ріпчасту цибулю, білу і червону, цибуля-шалот і цибулю-порей.

Олія. Процес приготування більшості страв на сковороді неможливо уявити без використання олії. У різних типів олії є своя «точка диму» - температура, після якої олія починає руйнуватися, горіти і, як наслідок, змінювати смак страв, причому не в кращу сторону. Щоб уникнути неприємних наслідків, в кулінарному арсеналі слід тримати кілька видів олій.

Картопля. Це один з найпопулярніших видів овочевих продуктів в світі. З картоплі готують десятки різних страв - від закусок до десертів. Без картоплі не обходиться приготування багатьох супів і других страв. За оптимальних умов вона може зберігатися до 6 місяців.

Заморожені овочі. Для тих, хто постійно відчуває дефіцит часу і не готовий годинами стояти біля плити, заморожені продукти є справжнім рятівним інгредієнтом. Їх не потрібно мити, чистити і різати. Щоб приготувати на їх основі рагу, суп або гарнір, досить покласти заморожені овочі в гарячу воду або на розпечену сковорідку і готувати їх, поки вони не стануть м'якими.

Вино. Якщо його правильно використовувати, воно може перетворити вашу страву в надзвичайно смачну. Вино додають в маринад, підкреслюють за допомогою нього смак страви, додаючи його безпосередньо в процесі приготування, або ж роблять з ним соус. Вибираючи вино, варто дотримуватися основного правила - ніколи не додавати в їжу те, що ви не захотіли б випити самі.

Приправи. Коли під рукою трохи різних спецій, навіть з мінімальним набором інгредієнтів можна міняти смак звичайних страв. Чим більше спецій буде в вашому кулінарному арсеналі, тим краще, але перевагу віддайте тим, які крім усього іншого ще й довго зберігаються. Так, наприклад, насіння кмину може зберігатися до 7 років, материнка до 2х років, палички кориці до року, а чорний перець горошком пролежить без зміни аромату кілька років.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Солодка газована вода призводить до депресії – дослідження

Харчування | 00:30, 20.11.2025

Солодка газована вода на кшталт Coca-Cola, Pepsi та енергетики знижують різноманітність мікробів у кишечнику та провокують зростання бактерій Eggerthella – їх пов'язують із появою депресії у людини.

Мінібулочки з маком у школу — рецепт

Харчування | 14:00, 19.11.2025

Мінібулочки з маком у школу — це зручна смачна випічка, яку легко взяти з собою у ланчбокс. Вони готуються на дріжджовому тісті та виходять ніжними і текстурними за рахунок солодкої макової начинки, яку можна взяти готовою, а можна приготувати самост

Чізкейк «Нутелла» без випічки — простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.11.2025

Для приготування не потрібна духовка: основа заморожується, крем тримається завдяки загущувачу, а смак виходить — чиста шоколадна насолода.

Чому під час схуднення не можна відмовлятись від їжі?

Дієта для мами | 00:30, 19.11.2025

Лікарка-ендокринолог Анастасія Галецька переконана: тривале голодування, «детокси» та дієти з різким обмеженням калорій не приносять користі організму. Навпаки — вони можуть спровокувати гормональні збої, загострення хвороб шлунково-кишкового тракту

Фісташковий чізкейк — рецепт десерту з горіховим ароматом

Харчування | 14:00, 18.11.2025

Це десерт із насиченим горіховим смаком і кремовою текстурою. У цьому рецепті готуємо основу з подрібненого печива та фісташок, а начинку — з вершкового сиру та фісташкової пасти.

Коржики з фаршем — рецепт домашньої випічки

Харчування | 13:00, 18.11.2025

Коржики з фаршем — це випічка, яка поєднує м’яке дріжджове тісто та соковиту начинку з м’яса й спецій. Готуються вони не складно, головне — дати тісту піднятися і правильно підготувати фарш. Така ситна випічка з фаршем стане чудовим перекусом вдома а

Як знизити споживання солодощів і цукру без зривів?

Харчування | 07:30, 18.11.2025

Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в раціоні. Але як знизити його споживання без стресу і зривів?