4 помилки в приготуванні м'яса на грилі

Adoption
Date
  • 1751 Переглядів
Любите готувати м'ясо на грилі, але не завжди виходить смачним. Чому так - читайте про можливі помилки, які ви допускаєте.
3371_myaso_na_grili.jpeg (80.72 Kb)

Гриль не прогрітий

Ви ризикуєте помилитися ще до того, як м'ясо виявиться на решітці, якщо не доведете температуру гриля до оптимальної позначки. В результаті м'ясо буде готуватися довго і виявиться сухим і жорстким.

Брудний гриль

Побічними продуктами кожного користування грилем є жир і кіптява, що розмножається, заповзаючи в кожен куточок. Занадто велике їх скупчення призводить до того, що золота скоринка, за яку ви так дбали, просто прилипне до грат, а сам шматок м'яса або риби просочиться несвіжим запахом своїх попередників. Тому, як би це не було складно, не полінуйтеся провести прибирання: розжарити гриль під кришкою, витримайте 10-15 хвилин і почистіть бруд спеціальною латунною щіткою.

Гігієна

Отруїтися їжею сьогодні, може бути, трохи складніше, ніж в Середньовіччі, але це не дає права ігнорувати банальні правила гігієни. А вони не такі вже й складні: мити руки після контакту з сирим м'ясом, не допускати зіткнення іншої їжі з посудом, яка в свою чергу стосувалася сирого м'яса, користуватися милом і не залишати сире м'ясо при кімнатній температурі надовго.

Помилки в маринуванні

Якщо маринад, в якому ви витримуєте м'ясо, виявиться занадто кислим або солодким, то фатальний збиток неминучий. Замість таких маринадів краще використовувати щось легше, наприклад, пюре манго або вустерський соус. Взагалі, маринування - це метод, коли у вас в запасі є кілька годин або ціла ніч. Або допоможе старе добре розтирання сіллю і спеціями.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: м'ясо, гриль, харчування, їжа, приготування


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Бо цей смак неможливо нікому віддати! І одна з таких страв — оладки з курятини. Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак прост

    Оладки з курятини — смачніші за відбивні

    Харчування | 14:00, 10.04.2026

    Бо цей смак неможливо нікому віддати! І одна з таких страв — оладки з курятини. Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак просто неперевершений!

    Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре в

    Паска «Три молока» — волога великодня випічка з просоченням

    Харчування | 13:00, 10.04.2026

    Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре вбирає кремову заливку.

    Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн т

    З якого віку дитині можна пити какао?

    Дитяче харчування | 08:30, 10.04.2026

    Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн та цукор. Ось основні рекомендації щодо того, коли та як вводити какао в раціон дитини.

    Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важ

    Як саме готувати фруктове пюре для дітей вдома, щоб зберегти максимум вітамінів?

    Дитяче харчування | 06:30, 10.04.2026

    Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важливо мінімізувати час термічної обробки та уникати контакту з металом, де це можливо. Ось покрокова

    Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрем

    Які фрукти корисно включати в прикорм?

    Дитяче харчування | 01:20, 10.04.2026

    Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрема заліза. Зазвичай фрукти вводять у прикорм з 6–7 місяців, після того як дитина вже познайомилася з

    Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити

    Морквяний бісквіт з горіхами — рецепт

    Харчування | 14:00, 09.04.2026

    Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити коржі та дати їм стабілізуватись у холодильнику. Кориця, імбир і мускат створюють теплий пряний смак

    Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тр

    Найкраща глазур на паску: блискуча і міцна — рецепт

    Харчування | 13:00, 09.04.2026

    Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тріскалася, не кришилася, не текла й трималась до самого святкового сніданку. Маємо рецепт найкращої г

    Коментарі до новини