Осінній овочевий салат

Adoption
Date
  • 1928 Переглядів
Цей салат потрібно їсти у теплому вигляді, але холодним, він теж непогано смакує.
1821_teplyj_osinniy_ovochevyj_salat.jpg (71.8 Kb)


Інгредієнти:

Баклажани - 4 шт;
Перець болгарський - 4 шт;
Цибуля - 4 шт;
Помідори - 4 шт;
Морква - 1 шт;
Сіль - 3 ч. л.;
Петрушка - 1 пуч.;
Оливкова олія - 3 ст. л.;
Цукор - 1 ч. л.;
Спеції (на смак).

Приготування

Баклажани потрібно очистити і нарізати пластинами шириною 0,5 см. Залишаємо їх в підсоленій воді на 30 хв.

Ріжемо всі овочі так, як вам подобається, зазвичай груба нарізка пасує в подібних стравах.

Баклажани обсмажуємо на олії на вогні вище середнього до готовності. Можна скористатися електричним грилем, якщо вам захочеться отримати характерні смужки. Викладаємо (не солимо, адже баклажани і так у нас були в солоній воді цілих пів години).

На окремій сковороді обсмажуємо цибулю на сильному вогні 2-3 хв, додаємо решту овочів і на сильному вогні з додаванням олії, постійно помішуючи, доводимо овочі до стану " al dente ", тобто овочі майже готові, додаємо цукор. В кінці додаємо шматочки помідорів, як тільки вони зм’якнуть знімаємо з вогню, солимо.

Спеції додаємо за своїм смаком. Нарізаємо дрібно петрушку. Овочі викладаємо на баклажани, посипаємо рубаною петрушкою (або кінзою якщо любите), залишаємо на 10 хвилин просочитися. Подаємо теплим.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: салат, теплий салат, Овочі, харчування, страва, осінь


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та

    За скільки годин до сну варто не їсти для хорошого здоров'я?

    Харчування | 07:30, 02.04.2026

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та знизити ризик кислотного рефлюксу, а й сприяти схудненню.

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів

    Мед чи варення: що насправді корисне для здоров'я?

    Харчування | 01:20, 02.04.2026

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі.

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все

    Як варити яйця, щоб вони легко чистилися?

    Харчування | 00:30, 02.04.2026

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд.

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні с

    Ситний суп з курячими фрикадельками — рецепт

    Харчування | 14:00, 01.04.2026

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає

    Піца-рол з вареною ковбасою — рецепт

    Харчування | 13:00, 01.04.2026

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає смак і тягучість.

    У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

    Заливний пиріг з молодою капустою і твердим сиром: рецепт

    Харчування | 14:00, 31.03.2026

    У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

    Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка,

    Ніжна й волокниста паска, яка вдається з першого разу

    Харчування | 13:00, 31.03.2026

    Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка, яка приносить яскраві кольори та радість.

    Коментарі до новини