Що корисніше їсти: гарячу чи холодну їжу?

Дієтологи рекомендують відмовитися від студених відварних (підсмажених) окіст, біфштексів або насолоди компотом з додаванням великої кількості льоду. Це гальмує процеси травлення, провокує розвиток захворювань травної системи.

Згадайте, як важко встояти перед холодним шашликом, коли немає можливості його підігріти. Соковите м’ясо, приготоване на шампурі або грилі, нехай і не гаряче, доставляє масу задоволення.

Холодна їжа
Від холодних страв, що пройшли термічну обробку, краще відмовитися через повільне перетравлення. Інакше не минути розладу шлунка, ентероколіту (запалення товстої кишки), підвищеного газоутворення.

Небезпечно смакувати холодну їжу на сніданок і вечерю. До ночі обмін речовин сповільнюється, вранці — вимагає запуску. Середина дня — єдине прийнятний час для поглинання кулінарних шедеврів, які охололи.

У дітей після поїдання прохолодних продуктів часто з’являється тонзиліт різного ступеня тяжкості і навіть гнійного характеру. Симптоми останнього — збільшення підщелепних лімфовузлів, гіперемія піднебінних мигдаликів, інтоксикація, слабкість.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Інтим з новим партнером: про що треба пам'ятати?

У 80-ті роки активно пропагувалася «холодна дієта»: з’їдене мало бути холодним, часом — крижаним. Суть проста — переробка таких їстівних шедеврів кулінарії потребує великих витрат енергії, що призведе до втрати зайвої ваги. До такого способу скинути ненависні кілограми вдавалися балерини, манекенниці, зірки шоу-бізнесу.

Гаряча їжа
Надмірно розігрітий вміст тарілки — прямий шлях до набряку стравоходу і утрудненого ковтання. Як наслідок це може спричинити утворення виразок, гастрит, стеноз (звуження гортані).

Надмірно гарячі перші страви (супи, борщі, бульйони) обпалюють рот, слизову оболонку губ, можуть спровокувати рясну слинотечу, блювання. Сильне ушкодження ротової порожнини обмежуює прийом їжі, зажадає застосування альтернативних способів введення поживних речовин (іноді в умовах стаціонару).

Створять проблеми навіть невеликі опіки язику, внутрішньої поверхні щік. При попаданні в такі рани інфекційних агентів розвивається стоматит, ларингіт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисний млинець з консервованої кукурудзи

Харчування | 13:00, 18.09.2025

Швидкі та прості рецепти завжди актуальні. Один із таких — варіант корисної, але водночас поживної закуски — млинець із консервованої кукурудзи. Для його приготування знадобиться три інгредієнти.

Цей популярний напій може зіпсувати вашу білосніжну усмішку

Здоров'я | 11:20, 18.09.2025

Газована вода без цукру давно вважається більш здоровою альтернативою солодким напоям. Але, як виявилось, не все так однозначно. Провідні стоматологи попереджають: якщо ви дбаєте про здоров'я зубів, від шипучки варто відмовитись чи хоча б скоротити ї

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.