Харчові додатки Е - читаємо етикетку

Adoption
Date
  • 1194 Переглядів
Харчових додатків безліч, і завдання у них різні: це барвники, консерванти, антиокислювачі, регулятори кислотності, стабілізатори, емульгатори, загусники, підсилювачі смаку та аромату, поліпшувачі борошна, підсолоджувачі, протипінні та ферментні препарати. Міжнародна цифрова система (INS) зобов'язує виробників позначати харчові додатки, які використовуються у виробництві продуктів харчування чотиризначними кодами. На упаковці ці найменування виглядають так: «Е + цифровий код».

0004_376b65841c641a28f6a8802cedea8220.jpeg (45.29 Kb)

На етикетках часто можна зустріти загадкову фразу типу «ідентичні натуральним». Не робіть помилки - ці додатки не є натуральними і виробляються вони також синтетичним шляхом. Ідентично натуральні додатки всього лише синтезуються - за подобою натуральної речовини. А штучні додатки - це взагалі речовини, яких не існує в природі, але вони можуть імітувати смак, колір, запах якогось продукту. До них потрібно ставитися з максимальною побоюванням.

Лікарі вважають, що навіть ті харчові добавки, які виробляються з натуральної сировини, не дуже корисні для організму, так як проходять глибоку хімічну обробку, що вже говорити про штучні добавки ... Які ж Е відверто шкідливі для організму людини:

E131, E142, E210-217, E239, E330 є канцерогенами;
E220 руйнують вітамін B12;
E221-226 порушують діяльність шлунково-кишкового тракту;
E230, E231, E233 порушують функцію шкіри;
E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468 порушують травлення;
E311, E312 викликають висип;
E320, E321 містять багато холестерину.

Консерванти Е230, Е231 і Е232, які використовуються при обробці фруктів (щоб вони довше зберігалися), мають знайоме всім зі шкільної лави назву «фенол». Це отруйна речовина, яка може провокувати загальне отруєння організму. З цієї причини овочі і фрукти потрібно обов'язково мити перед очищенням від шкірки (навіть якщо вам здається, що товста шкірка захищає банани або мандарини).
В Україні категорично заборонені такі харчові добавки: барвник Е121 (цитрусовий червоний), Е240 - формальдегід, Е173 - порошковий алюміній, який застосовується при оздобленні цукерок та інших кондитерських виробів.

Звичайно, є і нешкідливі харчові добавки: наприклад Е338 є антиокислювачем, тобто перешкоджає утворенню злоякісних структур в організмі та старіння. А стабілізатор Е450 - це фосфати, необхідні для фортеці людських кісток. Барвники також не завжди страшні: Е163 наприклад, є всього лише антоцианом з виноградної шкірки, а E120 (натуральний барвник кармін) синтезується з щитівок - комах, паразитуючих на кімнатних рослинах, і використовується для насичення кольору джемів (хоча комусь добавка з комахи може і не сподобається).

Не варто панікувати при вивченні складу продукту - міркуйте тверезо: наприклад, сіль і цукор - безпечні добавки, але якщо використовувати їх не в міру, вони теж можуть нашкодити здоров'ю. Те ж саме стосується і шкідливих добавок - при незначній дозі організм може впоратися з ними без наслідків. Тому просто не їжте відразу багато продуктів харчування з харчовими добавками. А ще не вживайте їх під час хвороби або відразу після неї - в цей час організму важче нейтралізувати хімію.

Намагайтеся не піддавати продукти харчування, напхані хімікатами, нагріванню і іншим видам обробки, в результаті чого можуть утворитися небезпечні речовини. Наприклад, аспартам (Е951), нітрит натрію (Е250) при нагріванні утворюють речовини, набагато небезпечніші самих добавок.

Запам'ятати весь список харчових добавок неможливо, тому важливо знати найшкідливіші з них, ну або повністю перейти на натуральні продукти харчування.

Харчові додатки, заборонені до застосування в Україні:

E121, E173, E240.

Харчові добавки, не дозволені до застосування в Україні:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: додатки, добавки, харчові додатки, канцерогени, аспартам (Е951), нітрит натрію (Е250) при нагріванні утворюють речовини, набагато небезпечніші за добавоки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців

    Сімейні справи | 06:20, 08.09.2025

    "З 12 жовтня 2025 року змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців", — повідомило посольство України у Польщі.

    Міністерство соціальної політики України ініціювало зміни в системі державної допомоги при народженні дітей. У підготовленому законопроєкті пропонуєть

    Мінсоцполітики України пропонує збільшити виплати при народженні дитини

    Плануємо дитину | 17:00, 09.07.2025

    Міністерство соціальної політики України ініціювало зміни в системі державної допомоги при народженні дітей. У підготовленому законопроєкті пропонується збільшити разову виплату до 50 000 гривень за кожного новонародженого. Про це повідомила перша за

    Раніше, аби одружитися, потрібно було прийти у РАЦС із заявою, і лише через місяць вас одружували. Зробити це швидше можна було з поважних причин, нап

    Як подати заяву на реєстрацію шлюбу через Дію

    Сімейні справи | 11:20, 14.05.2024

    Раніше, аби одружитися, потрібно було прийти у РАЦС із заявою, і лише через місяць вас одружували. Зробити це швидше можна було з поважних причин, наприклад, якщо наречена вагітна. Тепер, на щастя, є Дія.

    Через війну в Україні залишилося багато дітей, у яких більше немає батьків. Вони хочуть любові і тепла, материнських обіймів і батьківської підтримки.

    Усиновлення в Україні стане простішим

    Сімейні справи | 10:30, 13.05.2024

    Через війну в Україні залишилося багато дітей, у яких більше немає батьків. Вони хочуть любові і тепла, материнських обіймів і батьківської підтримки. І якщо ви готові їм це подарувати, у нас є хороші новини.

    В Україні для сімей з трьома і більше дітьми передбачені соціальні гарантії і виплати.

    Які пільги належать багатодітній сім'ї

    Сімейні справи | 15:30, 12.05.2024

    В Україні для сімей з трьома і більше дітьми передбачені соціальні гарантії і виплати.

    Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експерті

    Що є в оновленому Пакунку малюка?

    Дитина | 07:30, 16.01.2024

    Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експертів.

    У 2024 році в Україні буде підвищення прожиткового мінімуму. Тому планується підвищення дитячих виплат. Чи відбудеться підвищення виплат у зв’язку з н

    Виплати при народженні дитини у 2024 році

    Вагітність та пологи | 02:00, 15.01.2024

    У 2024 році в Україні буде підвищення прожиткового мінімуму. Тому планується підвищення дитячих виплат. Чи відбудеться підвищення виплат у зв’язку з народженням дитини у 2024 році?

    Коментарі до новини