Чому ми хочемо жирної їжі під час дієти?

Ви коли-небудь замислювалися, чому ми хочемо саме тих продуктів, яких намагаємося уникати під час дієти? Або бажаєте, щоб був спосіб вимкнути тягу?

Дослідники з медичного відділення Техаського університету в Галвестоні (UTMB) виявили нові схеми мозку, які можуть діяти як гальмо для переїдання та тяги до шкідливої їжі.

У щурів, які протягом місяця їли дієту з низьким вмістом жиру, дослідники успішно пригнічували поведінку пошуку жирної їжі.

«Намагаючись схуднути, люди часто намагаються уникати жирної їжі, що за іронією долі підвищує мотивацію та тягу до цієї їжі та може призвести до переїдання. Що ще гірше, чим довше хтось утримується від жирної їжі, тим сильніше тяга» — сказав Джонатан Хоммел, доцент кафедри фармакології та токсикології.

Кілька поведінкових досліджень показали, що відмова від певної їжі, як-от перебування на дієті, викликає посилення тяги та мотивації до цієї їжі. Однак мозкові механізми, які призводять до такого типу переїдання, невідомі. З цією метою дослідники UTMB прагнули дізнатися, як мозок керує цією потенційно шкідливою поведінкою.

Використовуючи щурів, яких протягом 30 днів дотримувалися дієти з низьким вмістом жиру, команда UTMB навчила їх працювати з жирними ласощами, натискаючи важіль. Щоб виміряти бажання та мотивацію, дослідники вивчали, скільки разів щурам потрібно було натиснути на важіль, щоб отримати ласощі, доки щурі не кинули спроби.

Далі половина щурів пройшла хірургічну процедуру, яка блокувала дію хімічної речовини мозку під назвою рецептор нейромедину U в області мозку, яка регулює споживання їжі. Інша половина щурів не отримувала цього лікування.

Після хірургічного одужання дослідники виявили, що щурі, які отримували лікування, не працювали так важко задля жирних ласощів, як їхні незмінені побратими.

«Хоча наші відкриття є лише першим кроком у довгому процесі від наукової лабораторії до кабінету лікаря, ми плануємо розробити нові ліки, які допоможуть приборкати цю тягу», — сказав Хоммел. .

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

Харчування | 14:00, 19.03.2026

Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

Гречані оладки — рецепт

Харчування | 13:00, 19.03.2026

У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.

Напої, які не варто давати дітям

Харчування | 08:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

Сніданок школяра: готуємо омлет з овочами і зеленню

Дитяче харчування | 07:30, 19.03.2026

Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.

Комаровський розповів, чи варто давати дітям сік

Дитяче харчування | 01:20, 19.03.2026

Доктор Комаровський розкритикував вживання одного з найпопулярніших напоїв, особливо серед дітей, назвавши правильну альтернативу такому продукту.

Пісочне печиво — рецепт на майонезі і маргарині

Харчування | 14:00, 18.03.2026

Це один із тих затишних рецептів домашнього печива, з якими просто впоратися. Міксером поєднаємо м’який маргарин (або масло), майонез, борошно, розпушувач і крохмаль. Пісочне печиво «Язички» буде помірно солодке й дуже ніжне.