Чому ми хочемо жирної їжі під час дієти?

Ви коли-небудь замислювалися, чому ми хочемо саме тих продуктів, яких намагаємося уникати під час дієти? Або бажаєте, щоб був спосіб вимкнути тягу?

Дослідники з медичного відділення Техаського університету в Галвестоні (UTMB) виявили нові схеми мозку, які можуть діяти як гальмо для переїдання та тяги до шкідливої їжі.

У щурів, які протягом місяця їли дієту з низьким вмістом жиру, дослідники успішно пригнічували поведінку пошуку жирної їжі.

«Намагаючись схуднути, люди часто намагаються уникати жирної їжі, що за іронією долі підвищує мотивацію та тягу до цієї їжі та може призвести до переїдання. Що ще гірше, чим довше хтось утримується від жирної їжі, тим сильніше тяга» — сказав Джонатан Хоммел, доцент кафедри фармакології та токсикології.

Кілька поведінкових досліджень показали, що відмова від певної їжі, як-от перебування на дієті, викликає посилення тяги та мотивації до цієї їжі. Однак мозкові механізми, які призводять до такого типу переїдання, невідомі. З цією метою дослідники UTMB прагнули дізнатися, як мозок керує цією потенційно шкідливою поведінкою.

Використовуючи щурів, яких протягом 30 днів дотримувалися дієти з низьким вмістом жиру, команда UTMB навчила їх працювати з жирними ласощами, натискаючи важіль. Щоб виміряти бажання та мотивацію, дослідники вивчали, скільки разів щурам потрібно було натиснути на важіль, щоб отримати ласощі, доки щурі не кинули спроби.

Далі половина щурів пройшла хірургічну процедуру, яка блокувала дію хімічної речовини мозку під назвою рецептор нейромедину U в області мозку, яка регулює споживання їжі. Інша половина щурів не отримувала цього лікування.

Після хірургічного одужання дослідники виявили, що щурі, які отримували лікування, не працювали так важко задля жирних ласощів, як їхні незмінені побратими.

«Хоча наші відкриття є лише першим кроком у довгому процесі від наукової лабораторії до кабінету лікаря, ми плануємо розробити нові ліки, які допоможуть приборкати цю тягу», — сказав Хоммел. .

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Налагоджуємо грудне вигодовування: Як навчити немовля захоплювати сосок?
  
• Лікар радять дітям кисломолочні продукти для підвищення імунітету взимку
  
• Салат з куркою і сухариками
  
• Шоколадні налисники з яблучною начинкою
  

Цікаво також:

Новини по темі

Дитяче печиво без цукру

Харчування | 14:00, 04.12.2023

Смачне вівсяне печиво без цукру з яблуками точно порадує вашу малечу.

Сирні ватрушки: рецепт з дитинства

Харчування | 13:00, 04.12.2023

Ніжні та пухкі ватрушки з кисломолочним сиром нагадають про дитинство.

Голубці з грибами і перловкою

Харчування | 14:00, 03.12.2023

Приготування цих голубців без м’яса мало чим відрізняється від звичайного. Тільки замість традиційної начинки з м’ясного фаршу і рису ми загорнемо у капустяні листки начинку з перловки, обсмажених печериць і чорносливу.

Бутербродна намазка з плавленого сиру, авокадо і яєць

Харчування | 13:00, 03.12.2023

Проста й ситна намазка з авокадо і плавленого сиру має ніжний вершковий смак. Додайте трохи зелені або зеленої цибулі - і отримаєте більше насичену страву.

М'ясо в томатному соусі у мультиварці

Харчування | 14:00, 02.12.2023

Для приготування цієї страви радимо обрати свинину, проте ви можете використати яловичину, курятину або індичку. Також ви можете варіювати список спецій на ваш смак. Щоб зробити страву гострішою, покладіть трохи перцю чилі до маринаду.

Рулет з абрикосовим джемом

Харчування | 13:00, 02.12.2023

Рулет з абрикосовим джемом — це ідеальний початок для чаювання. І дітей, і дорослих підкорить його ніжний смак і солодка фруктова начинка.

Оладки з черствого хліба і сиру

Харчування | 14:00, 01.12.2023

Не треба викидати черствий хліб. З нього можна приготувати смачну страву polpette di pane із сиром. За формою це невеликі оладки, інколи — кульки у фритюрі, які можна подавати і на сніданок, і на фуршет.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: