Чому ми хочемо жирної їжі під час дієти?

Adoption
Date
  • 1023 Переглядів
Ви коли-небудь замислювалися, чому ми хочемо саме тих продуктів, яких намагаємося уникати під час дієти? Або бажаєте, щоб був спосіб вимкнути тягу?

3981_fat-food.jpg (67.16 Kb)

Дослідники з медичного відділення Техаського університету в Галвестоні (UTMB) виявили нові схеми мозку, які можуть діяти як гальмо для переїдання та тяги до шкідливої їжі.

У щурів, які протягом місяця їли дієту з низьким вмістом жиру, дослідники успішно пригнічували поведінку пошуку жирної їжі.

«Намагаючись схуднути, люди часто намагаються уникати жирної їжі, що за іронією долі підвищує мотивацію та тягу до цієї їжі та може призвести до переїдання. Що ще гірше, чим довше хтось утримується від жирної їжі, тим сильніше тяга» — сказав Джонатан Хоммел, доцент кафедри фармакології та токсикології.

Кілька поведінкових досліджень показали, що відмова від певної їжі, як-от перебування на дієті, викликає посилення тяги та мотивації до цієї їжі. Однак мозкові механізми, які призводять до такого типу переїдання, невідомі. З цією метою дослідники UTMB прагнули дізнатися, як мозок керує цією потенційно шкідливою поведінкою.

Використовуючи щурів, яких протягом 30 днів дотримувалися дієти з низьким вмістом жиру, команда UTMB навчила їх працювати з жирними ласощами, натискаючи важіль. Щоб виміряти бажання та мотивацію, дослідники вивчали, скільки разів щурам потрібно було натиснути на важіль, щоб отримати ласощі, доки щурі не кинули спроби.

Далі половина щурів пройшла хірургічну процедуру, яка блокувала дію хімічної речовини мозку під назвою рецептор нейромедину U в області мозку, яка регулює споживання їжі. Інша половина щурів не отримувала цього лікування.

Після хірургічного одужання дослідники виявили, що щурі, які отримували лікування, не працювали так важко задля жирних ласощів, як їхні незмінені побратими.

«Хоча наші відкриття є лише першим кроком у довгому процесі від наукової лабораторії до кабінету лікаря, ми плануємо розробити нові ліки, які допоможуть приборкати цю тягу», — сказав Хоммел. .

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: тяга, жирна їжа, їжа, дієта, харчування, вчені, дослідження, лікування ожиріння


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну

    Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

    Харчування | 23:03, 14.08.2026

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія го

    У TikTok завірусився новий рецепт морозива

    Харчування | 08:59, 14.08.2026

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охо

    Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

    Харчування | 00:14, 14.08.2026

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Фра

    Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

    Харчування | 10:27, 13.08.2026

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі

    Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

    Харчування | 23:13, 12.08.2026

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім

    Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

    Харчування | 23:01, 12.08.2026

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

    Харчування | 12:21, 12.08.2026

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Коментарі до новини