Готуємо курячі пікатти з часниково-лимонним соусом

Шукайте варіанти легкого та одночасно ситного сніданку? Маємо чудовий варіант для тих, хто хоче чогось цікавого та водночас не надто складного. Рецепт пікатти прийшов із Італії. Ніжний соус з лимоном та каперсами створюють незвичайне поєднання смаків.

Інгреденти:

Курячі грудки - 2 шт.
Лимонний сік – 2 ст. ложки
Борошно - 50 г
Каперси – 40 г
Жирні вершки – 150 мл
Італійські трави – за смаком
Сіль/перець - за смаком
Оливкова олія - 1 ч. ложка
Вершкове масло - 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для соусу
Тертий пармезан – 30 г

Приготування:

Для того щоб курячі грудки вийшли потрібної товщини, їх необхідно акуратно розрізати ножем на половинки. Зайву вологу прибираємо паперовим рушником. По обидва боки грудки розтираємо дрібку солі та перцю.

У невелику миску всипаємо борошно. Занурюємо в неї по черзі всі шматочки курки і струшуємо зайве.

Для смаження необхідно взяти сковорідку з антипригарним покриттям. Трохи розігріваємо її, додаємо оливкову олію та вершкове масло. Чекаємо, поки вершкове масло розтане на слабкому вогні. Викладаємо курячі грудки на відстань 1 см один від одного.

Для соусу в окрему глибоку сковорідку вливаємо густі жирні вершки, дві столові ложки лимонного соку, роздавлені зубчики часнику, нарізані каперси та італійські приправи з травами. Все добре перемішуємо віночком і повторюємо такі помішування ще 2-3 хвилини. Додаємо вершкове масло та готуємо ще пару хвилин. Соус повинен вийти не надто густим, але й не рідким.

До соусу викладаємо курячі грудки, поливаємо зверху і залишаємо на 3-4 хвилини гасити. Готову пікатту викладаємо у тарілку, доповнюємо гарніром на вибір та посипаємо тертим пармезаном.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 20:30, 23.11.2025

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

Кіш з сиром фета і шпинатом — рецепт на пісочному тісті

Харчування | 14:00, 23.11.2025

Варіант зі шпинатом та фетою — легкий, але ситний, з багатим смаком та середземноморськими нотками.

Корисні цукерки з тахіні і шоколаду — домашні солодощі за 30 хвилин

Харчування | 13:00, 23.11.2025

Якщо після обіду хочеться солодкого, але так, щоб без зайвого цукру, приготуй корисні цукерки з тахіні та шоколаду. Цей десерт легко втамує потяг, додасть енергії та підійме настрій.

5 причин пити апельсиновий сік щодня

Харчування | 20:30, 22.11.2025

Свіжовичавлений апельсиновий сік – важливий елемент здорового харчування. Його можна по праву назвати одним з найпопулярніших напоїв у світі.

Оладки на кефірі і соді — рецепт

Харчування | 14:00, 22.11.2025

Ці оладки на сніданок або на десерт можна замісити на сироватці. Але тоді борошна може знадобитися трохи більше. За підйом тіста відповідає сода. Щоби підійти йому потрібно відпочити 10-15 хвилин.

Вершкове різотто з картоплі і грибів — рецепт

Харчування | 13:00, 22.11.2025

Це ніжна італійська страва з українським акцентом, яку готують без рису, але зберігають кремову текстуру класичної страви. Тут поєднуються картопляні кубики, обсмажені гриби та вершковий соус. Такий рецепт ризото з картоплею підходить для тих, хто хо

Лікарі не рекомендують їсти круасани, млинці та інші солодощі на сніданок: і ось чому

Харчування | 22:30, 21.11.2025

Хороший сніданок є запорукою міцного здоров'я, бадьорого і продуктивного дня, а ще – гарного самопочуття протягом дня. Тому, неправильний вибір продуктів для споживання вранці загрожує порушеннями та згубними наслідками для роботи головного мозку. До