Готуємо курячі пікатти з часниково-лимонним соусом

Шукайте варіанти легкого та одночасно ситного сніданку? Маємо чудовий варіант для тих, хто хоче чогось цікавого та водночас не надто складного. Рецепт пікатти прийшов із Італії. Ніжний соус з лимоном та каперсами створюють незвичайне поєднання смаків.

Інгреденти:

Курячі грудки - 2 шт.
Лимонний сік – 2 ст. ложки
Борошно - 50 г
Каперси – 40 г
Жирні вершки – 150 мл
Італійські трави – за смаком
Сіль/перець - за смаком
Оливкова олія - 1 ч. ложка
Вершкове масло - 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для соусу
Тертий пармезан – 30 г

Приготування:

Для того щоб курячі грудки вийшли потрібної товщини, їх необхідно акуратно розрізати ножем на половинки. Зайву вологу прибираємо паперовим рушником. По обидва боки грудки розтираємо дрібку солі та перцю.

У невелику миску всипаємо борошно. Занурюємо в неї по черзі всі шматочки курки і струшуємо зайве.

Для смаження необхідно взяти сковорідку з антипригарним покриттям. Трохи розігріваємо її, додаємо оливкову олію та вершкове масло. Чекаємо, поки вершкове масло розтане на слабкому вогні. Викладаємо курячі грудки на відстань 1 см один від одного.

Для соусу в окрему глибоку сковорідку вливаємо густі жирні вершки, дві столові ложки лимонного соку, роздавлені зубчики часнику, нарізані каперси та італійські приправи з травами. Все добре перемішуємо віночком і повторюємо такі помішування ще 2-3 хвилини. Додаємо вершкове масло та готуємо ще пару хвилин. Соус повинен вийти не надто густим, але й не рідким.

До соусу викладаємо курячі грудки, поливаємо зверху і залишаємо на 3-4 хвилини гасити. Готову пікатту викладаємо у тарілку, доповнюємо гарніром на вибір та посипаємо тертим пармезаном.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Нутриціологиня розповіла, які дієти шкодять здоров'ю

Дієта для мами | 19:30, 18.12.2025

Багато жінок у гонитві за ідеальними параметрами неодноразово сідали на дієту, але не задумувались про наслідки для організму. Необхідно правильно починати боротьбу з зайвою вагою. Про це розповіла нутриціологиня Віра Курин.

Новорічне імбирне печиво — простий рецепт до свят

Харчування | 14:00, 18.12.2025

Це традиційний десерт, який асоціюється зі святковою атмосферою, теплими сімейними вечорами та приємним ароматом прянощів. Імбирне печиво ідеально підходить як для частування, так і для декору: його можна прикрашати глазур’ю, використовувати як ялинк

Маринований оселедець фінських моряків — невідомий рецепт

Харчування | 13:00, 18.12.2025

Рецептів маринованого оселедця чимало. Але нам вдалося знайти дещо оригінальне. Маринований оселедець фінських моряків потрібно потримати в суміші з двох видів гірчиці, меду, олії та соку лимона. Рибу можна куштувати через 12 годин.

Дослідження виявило дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 18.12.2025

Китайське дослідження показало, що шоколад може сприяти схудненню, а також він захищає від хвороби Альцгеймера.

Дієтологиня пояснила, коли краще вечеряти, щоб не набрати зайвої ваги

Дієта для мами | 07:30, 18.12.2025

Пізня вечеря є однією із головних причин набору зайвої ваги. Але через активний ритм життя не кожен може дотримуватись популярного правила - не їсти після 18.00. То ж о котрій годині вечеряти, аби не нашкодити фігурі? Відповідь на це питання дає дієт

Чому від цукру та молока з'являються прищі на шкірі?

Косметологія | 06:30, 18.12.2025

Висипання на шкірі може виникнути через неправильне харчування. Варто знати, чи може цукор та молочні продукти бути причиною появи прищів.

Дієтолог розповів, який цукор кращий: білий чи коричневий

Харчування | 00:30, 18.12.2025

Цукор є природним харчовим продуктом, який споживався людьми протягом тисяч років. В останні десятиріччя репутація цукру невпинно погіршується. Прихильність до цукру пов’язують із набором ваги (який має великий перелік небезпечних хвороб-супутників),