Готуємо тірамісу з маскарпоне

Adoption
Date
  • 1307 Переглядів
Улюблений багатьма італійський десерт, де гіркий смак кави звучить у дуеті із солодким повітряним кремом, який перетворює вишуканий десерт на порцію насолоди.

5412_tiramisu-s-maskarpone.jpg (61.94 Kb)

Інгредієнти:

Яйця курячі – 4 шт.
Цукор – 100-120 г
Вершковий сир Маскарпоне – 300 г
Печиво Савоярді – 250 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Кава еспресо – 250 мл

Приготування:

Необхідно помити курячі яйця, витерти насухо та відокремити білки від жовтків. Жодна крапля жовтка не повинна потрапити до білка, інакше білки неможливо буде збити в пишну стійку піну.

До жовтків додати цукор, на високих обертах міксера збивати до тих пір, поки маса не побіліє і стане повітряною.

Викласти до жовтків із цукром вершковий сир Маскарпоне, перемішати. Маса стане щільною і густою.

Збиваємо білки із щіпкою солі, спочатку на невисоких, потім на максимальних обертах. Збивати потрібно до пишних стійких піків. Це займе приблизно 10-15 хвилин. Якщо перевернути посуд із білками, вони мають не витікати, а триматися. Піднявши віночок верх, можна спостерігати стійкі піки.

Додати білки до жовтків, перемішати до однорідності. Легкий та дуже смачний крем для тірамісу готовий.

Заварити і остудити каву, перелити в посуд, в який буде зручно занурювати печиво.

На дно склянок, які будуть формами для десерту, викласти кілька ложок крему. Потім поділити печиво на кілька частин, занурювати на 2 секунди в каву і відразу викладати в склянки. Чергувати шари - шар печива, потім шар крему, доки не заповниться склянка.

Поставити склянки в холодильник на 8-10 годин, щоби десерт добре застиг і схопився крем. Перед подачею зверху посипати какао. Можна прикрасити ягодами чи зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: десерт, тірамісу, крем, мама, рецепти, страви


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Спочатку трохи відіб'ємо куряче м`ясо, а потім запечемо під шубою із сиру, цибулі та моркви. Пропонуємо рецепт на чотири порції.

    Курячі відбивні під шубою — рецепт

    Харчування | 13:00, 30.04.2026

    Спочатку трохи відіб'ємо куряче м`ясо, а потім запечемо під шубою із сиру, цибулі та моркви. Пропонуємо рецепт на чотири порції.

    Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

    Терте французьке печиво з варенням — рецепт

    Харчування | 14:00, 28.04.2026

    Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

    Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

    Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

    Харчування | 13:00, 28.04.2026

    Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тіл

    Чому сосиски шкідливі для дітей?

    Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’

    Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

    Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання фор

    Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

    Харчування | 13:00, 27.04.2026

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави.

    Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

    Харчування | 14:00, 26.04.2026

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

    Коментарі до новини