Готуємо тірамісу з маскарпоне

Улюблений багатьма італійський десерт, де гіркий смак кави звучить у дуеті із солодким повітряним кремом, який перетворює вишуканий десерт на порцію насолоди.

Інгредієнти:

Яйця курячі – 4 шт.
Цукор – 100-120 г
Вершковий сир Маскарпоне – 300 г
Печиво Савоярді – 250 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Кава еспресо – 250 мл

Приготування:

Необхідно помити курячі яйця, витерти насухо та відокремити білки від жовтків. Жодна крапля жовтка не повинна потрапити до білка, інакше білки неможливо буде збити в пишну стійку піну.

До жовтків додати цукор, на високих обертах міксера збивати до тих пір, поки маса не побіліє і стане повітряною.

Викласти до жовтків із цукром вершковий сир Маскарпоне, перемішати. Маса стане щільною і густою.

Збиваємо білки із щіпкою солі, спочатку на невисоких, потім на максимальних обертах. Збивати потрібно до пишних стійких піків. Це займе приблизно 10-15 хвилин. Якщо перевернути посуд із білками, вони мають не витікати, а триматися. Піднявши віночок верх, можна спостерігати стійкі піки.

Додати білки до жовтків, перемішати до однорідності. Легкий та дуже смачний крем для тірамісу готовий.

Заварити і остудити каву, перелити в посуд, в який буде зручно занурювати печиво.

На дно склянок, які будуть формами для десерту, викласти кілька ложок крему. Потім поділити печиво на кілька частин, занурювати на 2 секунди в каву і відразу викладати в склянки. Чергувати шари - шар печива, потім шар крему, доки не заповниться склянка.

Поставити склянки в холодильник на 8-10 годин, щоби десерт добре застиг і схопився крем. Перед подачею зверху посипати какао. Можна прикрасити ягодами чи зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи справді мигдальне молоко таке корисне для здоров'я?

Здоров'я | 20:30, 20.12.2025

Мигдальне молоко полюбляють у всьому світі. Це один з найпопулярніших продуктів, оскільки воно має дуже важливу властивість - не містить лактози.

Продукти та напої, що провокують набряки ніг

Харчування | 06:30, 20.12.2025

Набряк ніг, щиколоток і ступнів - це стан, який виникає, коли в тканинах накопичується рідина. Якщо у вас постійно набряки такого типу, важливо знати, яку роль у цьому відіграють продукти, які ви їсте. За словами Ненсі Боно, завідувачки кафедри сімей

Чому вночі так хочеться їсти і що з цим робити?

Харчування | 01:20, 20.12.2025

Дуже часто українці стикаються зі спокусою наїстися на ніч. Їжа в темний час доби приносить нам більше задоволення. Чому вночі так хочеться їсти та як з цим боротися, розповіла Оксана Скиталінська.

Цей ранковий напій підсилює ваш стрес

Здоров'я | 23:30, 19.12.2025

Ранок без смачної чашки кави чи міцного чаю не можуть собі уявити більшість людей на планеті. Однак певні напої можуть підвищувати ваш рівень кортизолу, а разом з ним провокувати збільшення стресу. Які напої не варто пити зранку, щоб не підсилювати с

Скільки разів потрібно їсти на день, щоб схуднути?

Дієта для мами | 20:30, 19.12.2025

Люди, які хочуть позбутися зайвих кілограмів, намагаються пропускати їжу. Але вага при цьому не змінюється або разом з кілограмами йде здоров'я і хороше самопочуття. Скільки разів потрібно справді їсти протягом дня?

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда

Користь і шкода цикорію: кому можна?

Харчування | 23:30, 18.12.2025

Цикорій - це широко поширена рослина, що має ніжно-сині (ближче до бузкового) квітки, розташовані на твердих стеблах. У її складі багато корисних елементів, що і пояснює стрімке зростання її популярності. Багато хто знає цикорій як альтернативу каві,