Готуємо салат з язика, свіжого огірка та грибів

Цей салат - вдале поєднання продуктів. Виходить ситний, смачний, яскравий салат та за рахунок додавання свіжих огірків із приємним освіжаючим смаком. Підійде для повсякденного меню і навіть займе гідне місце на святковому місці.

Інгредієнти:

Язик яловичий - 1 шт.
Лавровий лист - 2 листочки
Чорний перець горошком – кілька штук
Яйця - 2 шт.
Свіжий огірок – 250 г
Гриби мариновані - 1 баночка
Зелень (цибуля, кріп чи інша) - за смаком
Сметана – 100 г
Гірчиця - 1 чайна ложка
Сіль - за смаком

Приготування:

Замочуємо свинячий язик на сорок хвилин, кладемо язик у каструлю і відварюємо. Як вода закипить, воду зливаємо, додаємо цибулину та дві невеликі моркви. Також додаємо два лаврові листи і кілька горошин перцю. Заливаємо це все холодною водою.

Ставимо варити на малому вогні, і з моменту закипання варимо дві години. За тридцять хвилин до готовності додаємо сіль.

Готовність перевіряємо ножем. Готовий язик виймаємо з каструлі та заливаємо холодною водою, залишаємо на пару хвилин.

Тепер прибираємо верхню плівку і даємо охолонути. Нарізаємо язик кубиками. Нарізаємо огірок так само. Відварені яйця нарізаємо наскільки кубиками.

Зелену цибулю і кріп дрібно ріжемо. Гриби нарізаємо (приблизно) того самого розміру, що й огірочки.

Збираємо салат у миску: кладемо язик, яйця, огірки, гриби та додаємо зелень.

Приготуємо заправку. Сметану змішуємо з гірчицею, чорним перцем та сіллю.

Заправляємо салат та перемішуємо.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

8 найкращих овочів для зменшення жиру на животі

Харчування | 01:30, 17.12.2025

Не існує поганих овочів. Звичайно, ви можете змінити їх харчову цінність, якщо смажите їх у фритюрі, але за своєю суттю овочі - це продукти, багаті поживними речовинами та антиоксидантами, які заслуговують на місце в кожному прийомі їжі. Загалом, вжи

Кому не можна їсти кутю, щоб не нашкодити здоров'ю?

Харчування | 00:30, 17.12.2025

Кутя - це традиційна українська страва на Святвечір. Вона складається з багатьох інгредієнтів. І якщо кутя сама по собі не є шкідливою, то окремі її складові деякі люди можуть просто не терпіти. Кому не можна їсти кутю та до чого це може призвести?

Про згубний вплив пізніх перекусів на здоров'я

Харчування | 21:30, 16.12.2025

Згідно з недавнім дослідженням харчових звичок, майже 60% дорослих американців заявили, що для них нормально їсти після 9 години вечора. Людський організм навчився переробляти поживні речовини протягом дня, а також зберігати енергію вночі, сказала Ма

Святкові зірки з листкового тіста — хрустка закуска з намазкою

Харчування | 14:00, 16.12.2025

Святкові зірки з листкового тіста — це проста закуска, у якій використовуються вже готове тісто та начинка. Потрібно всього лише вирізати правильну форму з тіста, запекти та додати намазку. Ця святкова закуска точно швидко зникне зі столу.

Різдвяне тірамісу з апельсинами і журавлиною — святкова цитрусова версія

Харчування | 13:00, 16.12.2025

Це святковий варіант знайомого десерту з ягідною кислинкою та цитрусовим ароматом. На відміну від класичного тирамісу, цей рецепт не потребує кави для просочення, а готується з апельсиновим соком. А для прикрашання використовується яскравий журавлини

Пиріг з грушами і камамбером — швидкий десерт

Харчування | 14:00, 15.12.2025

Пиріг з грушами і камамбером — чудовий десерт з хрумкими бортиками і ніжною серединкою, який легко стане лідером за кількістю компліментів.

Бабусині хрустики — сімейний рецепт

Харчування | 13:00, 15.12.2025

Кожен бодай один раз куштував полтавські хрустики або хмиз. Цю українську випічку називають по-різному, але в будь-якому випадку це тонке крихке печиво, що замішується на простих продуктах.