Готуємо грибний суп на обід

Якщо ви хочете побалувати себе та близьких смачною першою стравою, то рецепт цього грибного крем-супу вам обов'язково знадобиться і не залишить вас та вашу родину байдужими.

Інгредієнти:

Печериці - 500 г
Картопля - 4 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква – 1 шт
Вершки - 200 мл
Кріп - для прикраси
Олія - для обсмажування
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

Насамперед вимиєм картоплю, очистимо і наріземо дрібними кубиками. Потім беремо каструлю кладемо в неї картоплю, заливаємо водою і ставимо варитися.

У цей час очистимо цибулю і наріжемо її дрібним кубком, моркву очистимо і натремо на великій терці. Обсмажимо цибулю і моркву на олії протягом 5-7 хвилин, поки цибуля не набуде золотистого відтінку.

Печериці нарізаємо брусочками і додаємо до цибулі з морквою, продовжуємо гасити все разом, поки з грибів не випарується вся волога. Пару печериць ріжемо окремо на пластинки і, обсмаживши їх на олії, відставляємо вбік. Вони знадобляться нам для прикраси супу.

Коли картопля буде готова, частину води потрібно злити. Виливати її зовсім не слід, вона може ще знадобитися для доведення супу до необхідної кремоподібної суміші. Додаємо в каструлю до картоплі обсмажену цибулю, гриби та моркву, доливаємо вершки. І за допомогою блендера пюруємо суп (якщо ви любите шматочки в супі, пюруйте лише 1/2 супу, потім змішайте обидві частини). Якщо він виходить занадто густим, додаємо залишений картопляний відвар. Солимо і перчимо суп за смаком, перемішуємо і залишаємо настоятися кілька хвилин.

Подавати суп потрібно теплим, прикрасивши його свіжою зеленню і обсмаженими шматочками печериць.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.