Готуємо вареники з картоплею та салом

Апетитні та смачні вареники з картоплею та салом – ситна страва для сімейного обіду!

Інгредієнти:

ТІСТО
борошно – 2,5 ст.
вода - 200 мл
яйце - 1 шт.
сіль – 0,5 ч. л.

НАЧИНКА
картопля - 4 шт.
сало – 150 гр
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

Для тіста змішуємо борошно із сіллю. Додаємо яйце та вливаємо воду. Замішуємо тісто, яке на 15 хвилин прибираємо в холодильник, поклавши у мішечок.

Картоплю нарізаємо невеликими шматочками, які прокручуємо через м'ясорубку. Картопляну масу, що вийшла, віджимаємо добре. Найпростіше зробити це за допомогою марлі, складеної в 4 шари. Після картоплі в м'ясорубці прокручуємо свіже сало. З'єднуємо картоплю з салом, до смаку солимо і перчимо, перемішуємо. Начинка для вареників готова.

Тісто ділимо на 3-4 шматки, кожен з яких розкочуємо в тонкий пласт.

За допомогою кулінарного кільця вирізаємо круглі заготовки.

На заготовки поміщаємо начинку.

Скріплюємо краї, формуючи вареник. Ліпимо так усі вареники.

Вареники відварюємо у соленій воді з додаванням лаврового листа 8-10 хвилин після закипання.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.