Боремось з нітратами в овочах: перевірені методи

Взимку так і хочеться поласувати соковитими овочами та фруктами, які лежать на полицях магазинів – ми бачимо їх і одразу берем кілька додому, не замислюючись про їх шкоду. Найчастіше всі вони оброблені спеціальними речовинами, які шкідливі для нашого організму. Аби зменшити рівень нітратів у овочах та фруктах, скористайтесь цими простими порадами.

1.Ретельно мийте продукти

Пестициди утворюють на овочах та фруктах липкий наліт. Якщо промити їх під водою, використовуючи чисту м'яку щітку, можна позбутися їх легко та швидко. Крім цього, рекомендуємо замочувати помідори та зелень хоча б на годину, періодично змінюючи воду на свіжу.

2.Правильно чистіть

З капусти знімайте верхнє листя і вирізайте качан. З перших кабачків, огірків та баклажанів видаляйте шкірку.

3.Застосовуйте термічну обробку

Рівень нітратів у проварених овочах зменшується на 20%. А якщо проварити двічі, то ще більше. Єдиний мінус – зникають вітаміни.

4.Заправляйте салати

Лимонна кислота і гранатовий сік мають здатність знешкоджувати нітратні сполуки. Збризкуйте овочі перед подачею на стіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж

Вчені назвали продукт, що уповільнює старіння шкіри

Косметологія | 19:30, 26.03.2026

У сучасних людей є величезний вибір засобів для догляду за шкірою, що старіє. Тепер вчені стверджують, що знайшли продукт, який дійсно уповільнює видимі ознаки старіння. Йдеться про екстракт чорного женьшеню.

Хлібний пудинг з яблуками, цедрою і корицею — рецепт

Харчування | 14:00, 26.03.2026

Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та ніжною всередині, майже кремовою, а зверху утворюється легка золотиста скоринка.

Кульки з арахісової пасти і шоколаду — домашні цукерки без випікання

Харчування | 13:00, 26.03.2026

Приготуй ці кульки з арахісової пасти та шоколаду — простий десерт без випікання, який потребує мінімум активного часу. Вони мають насичений горіховий смак і природну солодкість, а робляться досить швидко. Потрібно лише сформувати невеликі кульки з а

Чому лікар радить не пити каву одразу після сну?

Харчування | 07:30, 26.03.2026

Експерт закликає людей почекати 90 хвилин після сну, перш ніж випити першу чашку кави. Доктор Майкл Бреус запевняє, що таке очікування може навіть додати вам енергії.

Які яйця корисніші - варені чи смажені?

Харчування | 06:30, 26.03.2026

Яйця вважаються одним із найпоживніших продуктів у раціоні. Водночас їхня користь для організму значною мірою залежить від способу приготування. Лікар-терапевт і нутриціолог Олександра Білаш розповіла, які яйця корисніші, як їх краще готувати і скіль