Король лісу: білі гриби на столі

Білий гриб не дарма вважається бажаним видобутком грибників. За смаковими якостями з ним не зрівняються жодні інші побратими.

Білий гриб досить поширений у наших лісах. Колір його капелюшка може бути різним – від світлого, майже білого – у листяних лісах, до темно-бурого – у вирослих у сосновому борі. При зборі важливо не переплутати білий гриб із неїстівним (хоч і отруйним) жовчним грибом. Останній можна відрізнити по темному сітчастому малюнку на ніжці, брудно-рожевому низу капелюшка та гіркуватому смаку м'якоті (у білого м'якоть на смак солодка).

Варто також зазначити, що гриби потрібно збирати тільки в лісі, далеко від промислових підприємств та трас. Оскільки вони можуть вбирати різні отрути і радіоактивні речовини, що явно не корисно для здоров'я.

Білі гриби наділені багатьма корисними властивостями. Наприклад, у них виявлено антибіотики, смертельні для палички Коха, тому їх застосовують як лікарський засіб для хворих на туберкульоз. Також ці антибіотики прискорюють загоєння ран, для цього достатньо пожувати сирий гриб, прикласти до рани та зав'язати. Дуже ефективним є лікування білим грибом дисбактеріозу кишечника: він відновлює функції кишечника активніше, ніж лактобактерії.

З кулінарною метою гриби відварюють, смажать, солять, маринують і сушать. Зі свіжих і сушених грибів роблять грибну ікру. Особливо цінуються сушені білі гриби. Адже при сушінні вони не темніють і набувають характерного приємного аромату. Порошок із сушених білих грибів можна додавати в різні страви і соуси.

Незважаючи на всі переваги, пам'ятайте, що білі гриби, як і будь-які інші, протипоказані маленьким дітям, у яких незвична страва багата на хітин, викликає труднощі з перетравленням їжі, може викликати розлад шлунка. Та й дорослим теж не варто сильно захоплюватися грибами, адже це - їжа, що важко перетравлюється. У цьому випадку важливо просто дотримуватися міри.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чи корисно дітям їсти яйця?
  
• Чому діти люблять одного з батьків більше за іншого?
  
• Ліниві зрази з м'ясом курки — швидко, просто і смачно
  
• Маківник — соковитий і дуже вологий
  

Цікаво також:

Новини по темі

Що їсти мамі і татові, щоб бути стійкими до стресу?

Харчування | 10:30, 24.04.2024

Як ми вже неодноразово зазначали, ми - те, що їмо. Тож дуже важливо харчуватися відповідально та збалансовано, особливо тепер, коли стреси підстерігають нас на кожному кроці.

Що їла покійна королева Єлизавета ІІ, яка дожила до 96 років?

Харчування | 08:30, 24.04.2024

Мама теперішнього короля Чарльза ІІІ, королева Єлизавета ІІ, померла у віці 96 років. Медики назвали причиною смерті рак. Як і її покійний чоловік, Єлизавета ІІ намагалася дотримуватися усіх рекомендацій лікарів і все життя стежила за тим, що вона їс

Педіатр назвав продукти, які необхідні для розвитку дітей

Харчування | 07:40, 24.04.2024

Дуже важливо підходити до початку прикорму малюків відповідально. Те, що дитина споживає, впливає на її розвиток.

Як приготувати яблука з сиром в мультиварці?

Харчування | 14:00, 23.04.2024

Це гарне рішення на заміну духовці, коли хочеться приготувати смачний, простий і корисний десерт нашвидкуруч.

Лінива лазанья — простий і оригінальний рецепт

Харчування | 13:00, 23.04.2024

Смачну і поживну страву можна приготувати за оригінальним рецептом, а можна обрати «лінивий» варіант на той випадок, коли часу обмаль, а голодні діти і чоловік хочуть на обід щось смачненьке та неординарне.

4 шкідливі продукти, які ми помилково вважаємо корисними

Харчування | 11:20, 23.04.2024

Усі ми знаємо, що така їжа, як чіпси, хот-доги і таке інше не можна назвати корисним харчуванням, однак є багато продуктів, які ми вважаємо корисними,а насправді вони несуть шкоду для хдоров'я.

Солодкий сніданок - причина сонливості протягом дня

Харчування | 14:50, 22.04.2024

Є люди, які обожнюють м'ясо, а є ті, які б усе віддали за шматочок тортика, навіть якщо мова йде про сніданок. Медикиня розповіла, чому цього робити не варто.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: