6 міфів про вегетаріанство

Скільки існує вегетаріанська дієта, стільки і ходять навколо неї різного роду непорозуміння та помилки. Розвінчуємо основні з них.

Існує багато міфів про вегетаріанців та шкоду їх дієти. Потрібно пояснити деякі незрозумілі моменти та темні плями вегетаріанства.

Міф №1: Вегетаріанська дієта – найздоровіша

Незважаючи на те, що з раціону харчування вегетаріанців виключені жири та холестерин продуктів тваринного походження, в їх дієтах вміст жирів все одно може бути високим через споживання олії, кремів, сиру, смаженої їжі, молочних продуктів та яєць. Занадто велика кількість крохмалю та наявність у закусках десертів (різних солодощів) теж може вплинути на пропорції в раціоні харчування. Будь-який раціон потребує ретельного планування. Будь-яка правильно спланована дієта може бути правильною, тобто здоровою.

Міф №2: У вегетаріанських дієтах недостатня кількість протеїнів

Занадто великий акцент робиться на вмісті протеїнів у раціоні харчування. Насправді ж наш організм потребує досить невеликої кількості протеїнів. Послідовникам вегетаріанських дієт лакто (вживають молочні продукти) та лакто-ово (вживають молочні продукти та яйця) легше отримувати протеїни порівняно з послідовниками веган (що не вживають ні яєць, ні молочних продуктів). І все одно це не вимагає надзусиль ні для тих, ні для інших. Так як продукти рослинного походження вважаються "неповними" джерелами протеїнів (у них немає повного блоку амінокислот), доводиться комбінувати продукти, щоб зробити їжу повноцінним джерелом протеїнів. Поєднання бобових та зернових, хліба та арахісової олії, рису та сочевиці роблять їжу повноцінною за вмістом протеїнів.

Міф №3: Діти не повинні бути вегетаріанцями

Люди будь-якого віку можуть бути вегетаріанцями, залишаючись здоровими. Але треба пам'ятати, що у будь-яких раціонах (і вегетаріанських, і невегетаріанських) основне харчування та закуски мають бути ретельно продумані та сплановані.

Міф №4: У вегетаріанських дієтах знижений вміст жирів

Ці дієти можуть містити як невелику, і достатню кількість жирів; все залежить від того, які продукти використовуються.

Міф №5: Для повного задоволення потреб у протеїнах необхідно їсти певні продукти в різних поєднаннях одночасно

Дослідження показали хибність цього твердження. Поєднання різних рослинних продуктів дає впевненість у тому, що організм отримує і амінокислоти, а отже протеїни в повному обсязі. При цьому вам не потрібно з'їдати все одразу, достатньо буде, якщо ви з'їсте це протягом дня. Ці продукти можуть споживатися також у поєднанні з іншими.

Міф №6: Вегетаріанська дієта нудна і швидко набридає

Набриднути і втомити може будь-яка дієта. Необхідно складати раціон харчування таким чином, щоб кожен день вибір продуктів змінювався. Пошук нових рецептів та різних поєднань продуктів допоможе вам позбутися почуття одноманітності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

Дитина | 20:30, 23.12.2025

При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

Що не можна їсти людям з 1 групою крові?

Харчування | 08:30, 23.12.2025

Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає групі крові, може суттєво покращити якість їхнього життя. У людей з першою групою крові зовсім інши

Нутриціологиня розповіла, чим можна замінити шкідливі соуси, щоб не нашкодити фігурі?

Харчування | 00:30, 23.12.2025

Люди, які дотримуються здорового способу життя, майже не вживають магазинних соусів. Щоб раціон був різноманітним, варто знати, чим можна замінити соуси. Про це повідомляє нутриціологиня Оксана Шатрова.

Як часто і в якій кількості можна пити мінеральну воду?

Харчування | 23:30, 22.12.2025

З часом кількість мінеральної води на полицях у магазині зросла в десятки разів. Асортимент вражає яскравими етикетками.Варто знати, як часто можна пити мінеральну воду. Про це розповідає нутриціологиня Ольга Барова-Абдулоєва.

Від якої їжі насправді можна отримати задоволення і підніметься настрій?

Харчування | 22:30, 22.12.2025

Деякі продукти здатні добре вплинути на настрій та покращити самопочуття. Варто знати, що ще може допомогти покращити настрій, окрім їжі. Про це розповіла експертка з харчування Наталії Матішинець.

Чи можна дітям пити капучино?

Дитяче харчування | 08:30, 22.12.2025

Дітям не рекомендується пити капучино або будь-які інші кавові напої, особливо до 12-15 років, оскільки кофеїн негативно впливає на їхній нервову систему, серцебиття та сон, може викликати тривожність, а також порушує засвоєння кальцію. До 5-7 років

Експерти розповіли, коли найкраще пити каву

Харчування | 08:30, 21.12.2025

Багато хто з нетерпінням чекає припливу енергії та бадьорості, які приносить гаряча чашка цього ароматного напою. Та чи існує золотий стандарт найкращого часу для пиття кави?