Однак 2017 рік змінив уявлення про цей продукт. Тоді було опубліковано результати масштабного дослідження, які підтвердили корисні властивості сала.
У дослідженні взяли участь більше 35 тисяч осіб. Виявилося, що більше половини жирних кислот в салі не просто вважаються безпечними, але і чинять позитивний вплив на організм, зокрема на кровоносні судини, знижуючи ризик виникнення атеросклерозу.
Вченими був розвінчаний і ще один міф про те, що сало - важкий продукт, який погано засвоюється організмом. Дослідники з'ясували, що це не так, оскільки температура його плавлення трохи більше 30 градусів. Всі жири з температурою плавлення нижче 37 градусів вважаються дієтичними, оскільки легко засвоюються організмом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: сало, користь, харчування
Цікаво також:
Новини по темі
Як приготувати апельсинові вафлі на сніданок
Харчування | 13:00, 08.05.2024
Названо найшкідливіші фрукти для схуднення
Дієта для мами | 07:40, 08.05.2024
Чого вам не вистачає, якщо постійно хочеться солодкого?
Здоров'я | 06:20, 08.05.2024
Кориця дуже потрібна в раціоні мами
Дієта для мами | 01:20, 08.05.2024
Як вибрати менш шкідливий майонез в магазині?
Харчування | 00:30, 08.05.2024
Пікантна запіканка з картоплею і сиром
Харчування | 14:00, 07.05.2024
Солодкі деруни з моркви і яблук без яєць і цукру
Харчування | 13:00, 07.05.2024