Технологія виробництва більшості харчових продуктів передбачає використання фарбників, які можуть бути:
- синтетичними;
- натуральними;
- ідентичними натуральним.
Європейська тенденція останніх десятиліть полягає у відмові від штучних барвників на користь натуральних, які є природними компонентами їжі.
Основна вимога до харчових барвників - їхня нешкідливість, це є визначальними у виробництві продуктів харчування відповідно до законодавчих норм Європейського Союзу (ЄС) щодо охорони здоров’я. Відповідні органи контролю за якістю харчових продуктів кожної країни можуть дозволяти або забороняти використання тих чи інших барвників.
Технологічні вимоги до харчових барвників:
- відсутність вираженої біологічної активності;
- стійкість фарбування (стійкість до дії світла та оксидантів, змін кислотно-основного середовища, змін температурного режиму);
- інтенсивність фарбування (яскравий колір за незначної кількості барвника);
- здатність розчинятися у воді або жирах, а також рівномірно розподілятися в масі харчових продуктів.
Рекомендуємо ретельно обирати продукти, які містять харчові барвники, щоб вберегти здоров'я дитини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: діти, харчування, харчові барвники
Цікаво також:
Новини по темі
Як мамі вирахувати розмір порції їжі, щоб не переїдати?
Харчування | 12:10, 20.04.2024
Колись її їли усі діти: Чи шкідлива насправді манна каша?
Харчування | 01:20, 20.04.2024
Підказка для мам, які хочуть схуднути: Чому в Японії немає людей із зайвою вагою?
Харчування | 14:50, 19.04.2024
Ароматна паска в мультиварці
Харчування | 14:00, 19.04.2024
Готуємо панеттоне з шоколадом вдома
Харчування | 13:00, 19.04.2024
Чому дітям не можна щодня їсти банани?
Харчування | 10:30, 19.04.2024
Що буде, якщо щодня їсти фаст-фуд?
Харчування | 09:30, 19.04.2024