Ми любимо додавати мед у чай чи молоко, забуваючи, що нагрівати мед вище 40 градусів не можна категорично.
По-перше, ферменти і бактерицидні властивості, заради яких ми їмо мед, нестійкі при нагріванні і повністю руйнуються при температурі в 45 градусів, після чого мед стає звичайним солодким сиропом.
Окрім того, при нагріванні понад 40 градусів в меді починає утворюватися оксиметилфурфурол - отрута і мутаген, який практично не виводиться з організму, максимальна концентрація цієї речовини спостерігається вже при нагріванні меду до 60-80 градусів, в результаті чого мед стає канцерогеном.
Якщо ви п'єте чай з медом, то чай повинен бути не гарячим, а трохи теплим. І мед туди слід класти вже тоді, коли чай досить охолов. Те ж стосується і рецептів, заснованих на молоці з медом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: харчування, мед
Цікаво також:
Новини по темі
Що їла покійна королева Єлизавета ІІ, яка дожила до 96 років?
Харчування | 08:30, 24.04.2024
Педіатр назвав продукти, які необхідні для розвитку дітей
Харчування | 07:40, 24.04.2024
Як приготувати яблука з сиром в мультиварці?
Харчування | 14:00, 23.04.2024
Лінива лазанья — простий і оригінальний рецепт
Харчування | 13:00, 23.04.2024
4 шкідливі продукти, які ми помилково вважаємо корисними
Харчування | 11:20, 23.04.2024
Солодкий сніданок - причина сонливості протягом дня
Харчування | 14:50, 22.04.2024
Картопляна запіканка з сиром
Харчування | 14:00, 22.04.2024