Яку краще олію вибрати для смаження?

Сьогодні великий вибір олій, але яку краще вибрати для смаження їжі - читайте далі.

При виборі олії потрібно звертати увагу на її колір. Якщо це нерафінована соняшникова олія, вона повинна мати яскравий бурштиновий колір і насичений запах насіння. За такою олією краще відправлятися не в магазин, а на невеликі підприємства, які виробляють свій продукт кустарним методом.

Якщо вам більше до смаку рафінована олія, то можна знайти її і в супермаркеті. Зверніть увагу на герметичність і якість упаковки. Наявність консервантів в такому продукті повинно бути мінімально або взагалі відсутні.

Соняшникова олія відмінно підходить для смаження, але вона досить шкідлива для серцево-судинної системи через високий вміст холестерину.
Дієтологи радять смажити їжу на вершковому маслі. У ньому менше холестерину, ніж в соняшниковій, а також містяться корисні мікроелементи і фосфоліпіди.

А можна забути про масло і олію, і смажити їжу на свинячому салі. При нагріванні воно не виділяє ніяких токсичних речовин. Вважається, що сало також виводить холестерин з організму. У холодну пору року особливо рекомендується готувати їжу на свинячому жирі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

Харчування | 07:30, 24.06.2026

За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с