Як правильно смажити картоплю?

Здається, ніби немає нічого складно при смаженні звичайної картоплі, але більшість з нас неправильно це роблять.

Миємо, чистимо, ріжемо
Ретельно вимийте картоплю і добре почистіть, не забувайте очищені картоплини класти в холодну воду. Так ви вбережете картоплю від потемніння. Наріжте, як вам подобається, а потім викладіть на сухий, чистий рушник, щоб підсушити нарізану картоплю.

Розігріваємо сковорідку
Налийте на сковорідку олію, поставте на середній вогонь. Як тільки від олії піде легкий димок, можна засипати картоплю. Секрет апетитної скоринки полягає в тому, що перед тим, як викладати картоплю на сковорідку, необхідно різко збільшити температуру, обсмажити протягом декількох хвилин, а потім повернути середній вогонь. На газовій плиті це зробити дуже легко, але і до електричних можна пристосуватися. Досить увімкнути сусідню конфорку і розігріти її до максимальної температури.

Смажимо
Намагайтеся не перемішувати зайвий раз картоплю і не використовувати для цього лопатки і особливо ложки, щоб не поламати картоплю і не перетворити її в кашу. Перемішувати картоплю треба струшуванням. Щоб це вийшло, вибирайте велику сковорідку, але не наповнюйте її до самого вершечка.

Солимо
Солити в кінці смаження. Якщо це зробити на самому початку, картопля швидко втратить форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Японський чізкейк-тірамісу — легкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 21.02.2026

Цей легкий, вершковий чизкейк швидко став популярним у соцмережах завдяки поєднанню простоти й приємного смаку. Його рецепт не потребує багато зусиль, але результат виходить справді вдалим.

Торт «Бджілка» — печемо покращену версію медівника

Харчування | 13:00, 21.02.2026

Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

Домашня паста з кисломолочного сиру — намазка за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 20.02.2026

Домашня паста з кисломолочного сиру має свіжий, м’який смак і готується за 10 хвилин. Достатньо чотирьох основних інгредієнтів, щоб отримати легку намазку, яка добре підходить до хліба, тостів, овочів або як доповнення до основних страв.

Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 20.02.2026

Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.

Вершковий лікер «Бейліс» з шоколадом — готуємо вдома

Харчування | 14:00, 19.02.2026

Вершковий лікер «Бейліс» готується з простих інгредієнтів: горілка, згущенка, розчинна кава, какао та чорний шоколад. Достатньо змішати всі продукти і домашній лікер вже можна пити чи пригощати друзів. Але найкраще він смакує добре охолодженим з каво

Як приготувати вдома млинцевий торт «Чизбургер»

Харчування | 13:00, 19.02.2026

Млинцевий торт «Чизбургер» — це для тих, в кого лишились млинці після свят і закінчилась солодка начинка. Цей торт нагадує справжній бургер: соковитий фарш, свіжий салат, солоні огірки, а зверху тягучий сир чедер. Дуже знайомий смак з новою цікавою п

Як прищепити дитині звичку їсти менше солодощів?

Дитяче харчування | 08:30, 19.02.2026

Поясни, будь ласка, якщо є особливі аспекти, які ти хочеш включити або наголосити в цьому тексті!