3 головні проблеми вегетаріанця

Якщо ви вже відмовилися від їжі тваринного походження або тільки обмірковуєте рішення перейти на рослинне харчування, вам необхідно дізнатися, які проблеми підстерігають вегетаріанців.

Дефіцит вітаміну B12

Отримати вітамін В12 можна тільки з продуктів тваринного походження - це м'ясо і тварини субпродукти, морепродукти, сир і молоко. Важливо зауважити, що даний вітамін не синтезується в організмі людини, проте його дефіцит є рідкісним явищем. Причиною нестачі вітаміну В12 може стати хронічний гастрит, так як при цьому захворюванні погіршується його засвоєння, а також відмова від продуктів тваринного походження, тобто вегетаріанство. Ознаками дефіциту цього вітаміну є слабкість, блідий колір обличчя і погіршення настрою без видимих ​​причин.

Дефіцит вітаміну В12 спостерігається у всіх вегетаріанців і веганів, які дотримуються своєї системи харчування понад рік, а також у грудних дітей, яких виносили і вигодовують груддю матері-вегетаріанки. Оскільки ознаки нестачі цього вітаміну властиві й іншим станам, люди часто пов'язують свою слабкість і апатію з іншими причинами. Люди вважають причиною зниження працездатності і концентрації уваги надмірну завантаженість і стреси, тим часом дефіцит вітаміну В12 посилюється і призводить до анемії.

Нестача заліза

Організм людини може накопичувати залізо про запас тільки разом з білком, однак, запаси білка в організмі невеликі, у жінок вони набагато нижчі, ніж у чоловіків. Для вегетаріанського раціону харчування не властиво високе насичення білками, що в кінцевому підсумку позначається на обміні і засвоюваності заліза. Для того, щоб отримати недолік заліза, не потрібно бути вегетаріанцем протягом тривалого часу, для зниження показників заліза в крові достатньо побути вегетаріанцем всього кілька тижнів. У рослинній їжі теж містяться сполуки заліза, але вони не зможуть засвоїтися так якісно, ​​як з тваринної їжі. Якщо ви вирішили стати вегетаріанцем, то приймайте як даність те, що вам доведеться здавати аналіз крові на вміст заліза не менше, ніж кожен півроку.

Відновити рівень заліза можна за допомогою спеціальних добавок, але на повноцінне відновлення буде потрібно не менше року.

Складно недооцінити важливість заліза для здоров'я людини, цей елемент потрібен для виробництва гемоглобіну, який виступає в ролі транспортувальника кисню в усі тканини. Також залізо входить до складу міоглобіну, що відповідає за накопичення кисню в м'язових тканинах. Залізо входить до складу більш, ніж 70 ферментів, необхідних для виконання найважливіших біохімічних реакцій. Дефіцит заліза проявляється в сухості шкіри, хронічної втоми, занепаду працездатності та анемії.

Порушення гормонального фону

Синтез статевих гормонів не здійснюватиметься правильно без холестерину, тому, коли людина обмежує себе в жирах і вуглеводах, вона починає відчувати проблеми з виробництвом тестостерону, естрогену і прогестерону. Гінекологи-ендокринологи нерідко стикаються з критичними змінами гормонального фону у жінок, які дотримуються вегетаріанства. Тривале вегетаріанство призводить до втрати ваги, а цей фактор дуже важливий для нормального менструального циклу і гормонального фону. Якщо вага дорослої жінки впаде до 45-47 кілограмів, то на компенсацію заподіяної здоров'я шкоди піде тривалий період часу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

Продукти, які не дають вам заснути

Харчування | 19:30, 13.12.2025

Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

Печиво для дітей — рецепт на маслі і розпушувачі

Харчування | 14:00, 13.12.2025

Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. Замішуємо на вершковому маслі та розпушувачі.

Олів'є з вареним язиком — святковий рецепт

Харчування | 13:00, 13.12.2025

З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скуштувати олів’є з відвареним телячим язиком. Решта інгредієнтів традиційні.