Користь і шкода пальмової олії

Багато хто вважає, що вживання пальмової олії може завдати шкоди здоров'ю, але це не зовсім так. Давайте розглянемо плюси і мінуси цього продукту.

Перевага

Насичений колір пальмової олії пояснюється високим вмістом натурального каротину, що міститься в деревних волокнах плоду, в ньому зберігається велика частина корисних речовин: токофероли, токотрієноли, кофермент Q10, вітаміни E і A. Як і будь-яка інша олія рослинного походження, вона не містить холестерин.

Пальмова олія стійка до утворення транс-жирів при нагріванні, і навіть раніше вона використовувалося в кондитерському виробництві, але в малих дозах. Секрет популярності пальмової олії в наш час простий: вона не впливає на смак продуктів, тому що не має смаку і запаху, а її виробництво економічно вигідне - олійні пальми дають два врожаї на рік без особливого догляду. Сьогодні пальмову олію використовують для приготування спеціальних кулінарних жирів, які широко застосовуються в кондитерському виробництві як замінники молочного жиру і еквіваленти какао-олії.

Недолік

Головним аргументом щодо шкоди пальмової олії, вважається високий відсоток вмісту насичених жирів, які призводять до розвитку серцево-судинних захворювань. Максимальна денна порція пальмової олії - 80 грам, але це за умови, що ви не їли інші продукти, що містять жирні кислоти: вершки, м'ясо, яйця, шоколад і сало.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як приготувати вдома млинцевий торт «Чизбургер»

Харчування | 13:00, 19.02.2026

Млинцевий торт «Чизбургер» — це для тих, в кого лишились млинці після свят і закінчилась солодка начинка. Цей торт нагадує справжній бургер: соковитий фарш, свіжий салат, солоні огірки, а зверху тягучий сир чедер. Дуже знайомий смак з новою цікавою п

Як прищепити дитині звичку їсти менше солодощів?

Дитяче харчування | 08:30, 19.02.2026

Поясни, будь ласка, якщо є особливі аспекти, які ти хочеш включити або наголосити в цьому тексті!

кі продукти не варто класти в ланч-бокс для дитини?

Дитяче харчування | 01:20, 19.02.2026

Збираючи ланч-бокс для малюка, батькам слід зважати на безліч аспектів. Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують певні продукти, які не рекомендовано брати до школи чи дитячого садка. Проблема полягає не в їхній

Морозиво домашнє — рецепт з кисломолочним сиром

Харчування | 20:45, 18.02.2026

Основний інгредієнт домашнього морозива — кисломолочний сир високої жирності. Для однорідності маси перебиваємо все в блендері.

Пиріг «Зебра» на сковороді — домашня випічка без духовки

Харчування | 20:05, 18.02.2026

Пиріг «Зебра» на сковороді — це порятунок, коли немає духовки або світла. Завдяки двом видам тіста візерунок виходить дуже чіткий, а смак ніжний та шоколадний.

Готуємо оладки для дітей без борошна

Дитяче харчування | 01:20, 18.02.2026

Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтернативою традиційним рецептам, оскільки вони легкі, корисні та дуже апетитні.

Корисні брауні-батончики — рецепт десерту без випікання

Харчування | 14:00, 17.02.2026

Пропонуємо рецепт корисних брауні-батончиків без випікання з горіхами, насінням, фініками та кремом із какао.