Як вибирати в магазинах безпечні консервовані овочі та фрукти?

Якщо у вас за зиму закінчились домашні заготовки, доведеться вирушити до магазину за альтернативою. Але як не натрапити на зіпсуті консервації та не отруїтись?

Правила для вибору хорошої магазинної консерви дуже прості:

1. Овочі в розсолі.
Зверніть увагу на те, щоб плоди були однакового розміру, що не луснули. Якісні овочі – рівні та красиві, без пошкоджень та однакового розміру, розсіл має бути прозорий, а не каламутний. Намагайтеся вибирати овочі не надто великого розміру, краще – середні чи дрібні.
Дата консервації має бути осінньою, якщо вказано березень або лютий – у виробництво пішли не свіжозібрані плоди, часто закуповуються китайські напівфабрикати в бочках, а потім розфасовуються.
Від овочевого асорті, наприклад, огірки та помідори в одному банку краще відмовитись, хімічні склади двох овочів сильно відрізняються при консервації та можуть нашкодити здоров'ю.

2. Овочева ікра та салати.
Якісні овочеві суміші не містять загусників, на зразок борошна або крохмалю, консервантів, барвників і добавок «Е».
Обов'язково перевірте склад продукту, найбільша його кількість повинна відповідати назві, наприклад, в овочевому «лечо» не має бути на першому місці морква, а в баклажанній ікрі – цибуля. Намагайтеся купувати ікру, зроблену за ГОСТом, якщо на маркуванні знак ТУ – виробник поекспериментував із класичним рецептом. Обов'язково переверніть банку - якщо маса рідка і стікає по стінках, смак у закуски буде слабко вираженим.
Якщо у банку спостерігається відшарування рослинної олії – технологія виробництва була не дотримана.

3. Консервовані фрукти.
Такий продукт намагайтеся купувати в прозорих банках - так легко визначити прозорість сиропу і красу самих фруктів. Вони повинні бути стиглими, але не перезрілими, або, навпаки, зеленими. Наприклад, зелені абрикоси та персики виділяють амігдалін – речовину, яка негативно впливає на кровообіг у мозку. Найчастіше такі недозрілі фрукти «ховають» у бляшанки.
Намагайтеся вибирати фрукти, які не зовсім дрібно нарізали, часто так приховують початкові дефекти плодів. Ананаси, нарізані кільцями, а персики – на половинки – ідеальний варіант. Ідеальне співвідношення фруктів та сиропу в такій консервації – 50/50. Якщо на консервації написано "Компот" - вона буде надмірно солодкою, краще вибрати "Фрукти в сиропі", у них вміст цукру зазвичай не більше 10%.
Обов'язково зверніть увагу на упаковку продукції, вона не повинна бути віддутою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як правильно почати день, щоб він вдався?

Сімейні справи | 22:30, 12.11.2025

Те, як ми розпочинаємо свій ранок дуже важливо. Адже вставши не з тої ноги, можна зіпсувати увесь день. Ось декілька порад, як зробити свій ранок позитивним та подарувати чудовий настрій на весь день.

Що робиться з тілом, коли ми їмо цукор?

Здоров'я | 21:30, 12.11.2025

Солодкі цукерки чи печиво залишають по собі не лише приємні відчуття, а й шкоду для організму.

Медики назвали органи, які вже не потрібні людям

Здоров'я | 20:30, 12.11.2025

Британські вчені-медики опублікували список з 5 органів, яких сучасна людина вже не потребує.

Лікарі назвали, який сік смертельно небезпечно вживати разом з ліками?

Хвороби | 19:30, 12.11.2025

Медики встановили, що грейпфрутовий сік у поєднанні з ліками може бути небезпечним для здоров'я. У поєднанні з певними препаратами він може бути навіть смертельним.

Чим небезпечні мандарини для дітей?

Харчування | 18:52, 12.11.2025

Надмірне поїдання мандаринів може завдати чималої шкоди здоров'ю дітей.

Що буде, якщо перестати снідати вівсянкою?

Харчування | 22:30, 11.11.2025

Вівсянка давно вважається одним із найкорисніших варіантів сніданків, і не дарма. Вона забезпечує організм клітковиною, підтримує травлення та допомагає довше зберігати відчуття ситості.

Кава продовжує життя, але за однієї умови

Харчування | 21:30, 11.11.2025

Кава насправді корисна для здоров'я та сприяє довголіттю, але лише за умови, якщо пити її вранці. Такого висновку дійшли дослідники Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові США.