Натуральний замінник цукру - стевія

Стевія – це рослина, яка є натуральним цукрозамінником. Завдяки речовині, що міститься, - стевіозиду - стевія має солодкий смак, але при використанні не збільшує рівень цукру в крові.

Кожному з нас відомо, що білий рафінований цукор, який додають у більшість солодощів, десертів, випічки, є одним із найбільш шкідливих для організму продуктів і люди, які ведуть здоровий спосіб життя, все частіше відмовляються від нього на користь кориснішої їжі. Що стосується діабетиків і тих, хто страждає на надмірну вагу, вони теж змушені використовувати в їжу замінники цукру.

Незважаючи на те, що існує багато штучних підсолоджувачів, вони за багатьма показниками поступаються натуральним, таким як мед, нерафінований (коричневий) цукор, кленовий сироп, буряковий сироп, сироп кореня солодки, настій води з-під сухофруктів, а також продукти на основі стевії.

Стевія – це рослина, яка є натуральним замінником цукру, що використовується в багатьох країнах. Завдяки речовині, що міститься, - стевіозиду - стевія має солодкий смак, але при використанні не збільшує рівень цукру в крові. Крім того, стевія практично не містить калорій (8 ккал на 100г сухої трави).

Трава стевія була відома ще індіанцям, вони називали її «солодкою травою» і додавали до чаю. Свою назву ця трава одержала на прізвище іспанського вченого Стевуса. На сьогоднішній день рослину вирощують також у Криму.

Придбати стевію можна в аптеках у вигляді сушеної трави, пігулок, екстракту тощо. У їжу вона використовується у вигляді подрібненого трав'яного порошку, концентрованого настою, чаю, сиропу та у вигляді добавки до інших трав'яних чаїв.

Порошок листа стевії можна додавати до всіх страв, де традиційно застосовується цукор: каші, супи, напої, чаї, кефір, йогурти, кондитерські вироби та інші.

Настої стевії додають у компоти, чаї, желе, кисломолочні продукти до смаку.

Готуючи страви зі стевією, слід пам'ятати, що вона не карамелізується, на відміну від цукру. З неї важко робити безе, тому що стевія не кристалізується як цукор.

Антисептичні властивості стевії грають важливу роль при консервуванні та інших видах заготівлі продуктів. При консервуванні в домашніх умовах, овочів та фруктів краще використовувати сухе листя. У компоти листя закладають перед закаткою.

Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, але досі ще не заміняли цукор, таким продуктом, як стевія, скористайтеся найпростішими рецептами та відчуйте смак по-справжньому корисних страв та напоїв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Шкірні інфекції дітей: коли варто звертатися до лікаря?
  
• Якщо дитина залежала голову на один бік
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чим небезпечний салат, який полюбляють усі українці?

Здоров'я | 08:30, 17.04.2024

Ну які свята без салату "Шуба"?! Особливо коли мова про зимові святкування. Хоча й навесні багато хто полюбляє готувати цю страву.

Чим небезпечне різке піднесення з ліжка після пробудження?

Здоров'я | 07:40, 17.04.2024

Чи бувало у вас так, що ви прокинулися вранці, підвелися, а у вас закрутилася голова або потемніло в очах? Це може бути через різкий підйом з ліжка.

Вчені вияснили, чому діти і дорослі починають заїкатися

Здоров'я | 01:30, 17.04.2024

У нашому суспільстві доволі неоднозначно відносяться до людей, котрі заїкаються. Одні можуть терпеливо їх вислухати, інші ж починають дратуватися, а треті взагалі можуть насміхатися. Особливо якщо мова про дітей.

Чому аптечна ромашка може бути небезпечна для здоров'я?

Здоров'я | 00:30, 17.04.2024

Ще з дитинства кожен з нас пригадує запах запареного чаю з ромашкою. Узваром з ромашки також протирали очі діткам, купали в ромашці і не тільки. Проте, як виявилося, не така вона вже й безпечна.

Вагітні і гіпертоніки: Кому краще відмовитися від зеленого чаю?

Харчування | 12:10, 16.04.2024

Кожен з нас хоча б раз в житті чув від свого лікаря чи читав про користь зеленого чаю. Проте, як і будь-які інші напої, попри свою користь, він може мати і негативний вплив.

8 причин, чому вам постійно холодно

Здоров'я | 11:20, 16.04.2024

Якщо усім довкола тепло (комфортно чи навіть жарко), а у вас постійно холодні руки та ноги, і взагалі ви постійно мерзнете, варто звернути на це увагу. Те, щ о вам постійно холодно, може бути ознакою одного із захворювань.

Батькам на замітку: Коли краще приймати ібупрофен, а коли - парацетамол?

Хвороби | 10:30, 16.04.2024

Усі ми знаємо, що ібупрофен (Нурофен) та парацетамол показані при ГРВІ, грипі та застуді. Та, виявляється, є стани, коли краще приймати одні таблетки, а в інших випадках - другі. Тож як з цим розібратися?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: