Кава з молоком може мати протизапальний ефект

Чи може щось таке просте, як чашка кави з молоком, мати протизапальну дію на людей? Згідно з новим дослідженням, - так. Поєднання білків і антиоксидантів подвоює протизапальні властивості імунних клітин.

Щоразу, коли бактерії, віруси та інші чужорідні речовини потрапляють в організм, наша імунна система реагує, розгортаючи лейкоцити та хімічні речовини, щоб захистити нас. Ця реакція, широко відома як запалення, також виникає, коли ми перевантажуємо сухожилля та м’язи, і є характерною для таких захворювань, як ревматоїдний артрит.

Антиоксиданти, відомі як поліфеноли, містяться в організмі людини, рослинах, фруктах і овочах. Ця група антиоксидантів також використовується в харчовій промисловості для уповільнення окислення та погіршення якості харчових продуктів і, таким чином, запобігання погіршення смаку та згіркнення. Відомо, що поліфеноли також корисні для людини, оскільки вони допомагають зменшити окислювальний стрес в організмі, який викликає запалення.

Але про поліфеноли залишається багато невідомого. Відносно небагато досліджень досліджували, що відбувається, коли поліфеноли реагують з іншими молекулами, такими як білки, змішані з продуктами харчування, які ми потім споживаємо.

У новому дослідженні вчені Департаменту харчових наук у співпраці з дослідниками Департаменту ветеринарії та тваринництва Копенгагенського університету дослідили, як поліфеноли поводяться в поєднанні з амінокислотами, будівельними блоками білків. Результати виявилися обнадійливими.

«У дослідженні ми показуємо, що коли поліфенол реагує з амінокислотою, його інгібуюча дія на запалення в імунних клітинах посилюється. Таким чином, можна чітко уявити, що цей коктейль також може мати сприятливий вплив на запалення у людей. Ми Тепер ми будемо досліджувати далі, спочатку на тваринах. Після цього ми сподіваємося отримати фінансування дослідження, яке дозволить нам вивчити ефект на людях", - каже професорка Маріанна Ніссен Лунд з Департаменту харчових наук, яка очолила дослідження.

Щоб дослідити протизапальний ефект поєднання поліфенолів з білками, вчені застосували штучне запалення до імунних клітин. Деякі клітини отримували різні дози поліфенолів, які прореагували з амінокислотою, тоді як інші отримували поліфеноли лише в тих самих дозах. Контрольна група нічого не отримала.

Дослідники помітили, що імунні клітини, оброблені комбінацією поліфенолів і амінокислот, були вдвічі ефективнішими в боротьбі із запаленням, ніж клітини, до яких додавали лише поліфеноли.

«Цікаво спостерігати протизапальний ефект у клітинних експериментах. І, очевидно, це тільки змусило нас більше зацікавитися більш детальним розумінням цих впливів на здоров’я. Отже, наступним кроком буде вивчення ефектів на тваринах", - говорить доцент Ендрю Вільямс з кафедри ветеринарії та тваринництва факультету охорони здоров'я та медичних наук, який також є старшим автором дослідження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чим краще проколювати вуха дитині: пістолетом чи голкою?
  
• Чому зелень треба додати до щоденного раціону дітей і дорослих?
  
• Шторм на Філліпінах забрав життя 6 людей
  
• Над Швецією з'явилось унікальне сонячне гало
  

Цікаво також:

Новини по темі

З якими проблеми зі здоров'ям може зіткнутись дитина, коли в домі живе папугай?

Дитина | 23:00, 08.06.2023

Здоров'я дітей - одна з найбільш важливих турбот батьків. При вирішенні питання про наявність домашніх тварин у сім'ї, зокрема папугая, необхідно враховувати потенційні проблеми, які можуть виникнути зі здоров'ям дитини. Папугаї - це чудові тварини,

Вчені назвали напої, які призводять до раку кишечника

Консультації | 19:00, 08.06.2023

Рак кишечника є одним з найпоширеніших видів раку, з яким стикаються люди по всьому світу. Недавні дослідження, проведені вченими, виявили, що харчові звички і здоров'я кишечника можуть грати важливу роль у ризику розвитку цієї хвороби.

Як малорухливий спосіб життя впливає на організм?

Здоров'я | 14:00, 08.06.2023

У сучасному світі все більше людей приймають малорухливий спосіб життя, проводячи багато часу в сидячому положенні або мало займаючись фізичною активністю. Цей тривалий період нездорового способу життя веде до численних негативних наслідків для нашог

Як в ранньому віці розпізнати,що в дитини епілепсія?

Дитина | 08:30, 08.06.2023

Епілепсія є одним з найпоширеніших неврологічних захворювань у дітей. Вона може починатись у будь-якому віці, включаючи раннє дитинство. Раннє виявлення і діагностика епілепсії є важливими кроками для забезпечення належного управління цим станом та п

Користь лляної олії для організму

Здоров'я | 01:30, 08.06.2023

Лляна олія, отримана з насіння льону, є цінним джерелом харчових речовин і має багато корисних властивостей для організму. Вона використовується як добавка до їжі і дієтарний продукт, завдяки своїм поживним речовинам та потужному впливу на здоров'я л

Ожиріння збільшує ризик психічних розладів протягом життя

Хвороби | 00:30, 08.06.2023

Ожиріння значно підвищує ймовірність розвитку психічних розладів. Це стосується всіх вікових груп, причому жінки мають вищий ризик розвитку більшості захворювань, ніж чоловіки.

Чи справді головні болі пов'язані зі зневодненням організму?

Здоров'я | 19:00, 07.06.2023

Головний біль є однією з найпоширеніших скарг, з якими зіштовхуються люди у своєму повсякденному житті. Часто ми шукаємо причини головного болю в різних факторах, таких як стрес, недосипання, неправильне харчування або погана погода. Однак, однією з

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: