Кава з молоком може мати протизапальний ефект

Чи може щось таке просте, як чашка кави з молоком, мати протизапальну дію на людей? Згідно з новим дослідженням, - так. Поєднання білків і антиоксидантів подвоює протизапальні властивості імунних клітин.

Щоразу, коли бактерії, віруси та інші чужорідні речовини потрапляють в організм, наша імунна система реагує, розгортаючи лейкоцити та хімічні речовини, щоб захистити нас. Ця реакція, широко відома як запалення, також виникає, коли ми перевантажуємо сухожилля та м’язи, і є характерною для таких захворювань, як ревматоїдний артрит.

Антиоксиданти, відомі як поліфеноли, містяться в організмі людини, рослинах, фруктах і овочах. Ця група антиоксидантів також використовується в харчовій промисловості для уповільнення окислення та погіршення якості харчових продуктів і, таким чином, запобігання погіршення смаку та згіркнення. Відомо, що поліфеноли також корисні для людини, оскільки вони допомагають зменшити окислювальний стрес в організмі, який викликає запалення.

Але про поліфеноли залишається багато невідомого. Відносно небагато досліджень досліджували, що відбувається, коли поліфеноли реагують з іншими молекулами, такими як білки, змішані з продуктами харчування, які ми потім споживаємо.

У новому дослідженні вчені Департаменту харчових наук у співпраці з дослідниками Департаменту ветеринарії та тваринництва Копенгагенського університету дослідили, як поліфеноли поводяться в поєднанні з амінокислотами, будівельними блоками білків. Результати виявилися обнадійливими.

«У дослідженні ми показуємо, що коли поліфенол реагує з амінокислотою, його інгібуюча дія на запалення в імунних клітинах посилюється. Таким чином, можна чітко уявити, що цей коктейль також може мати сприятливий вплив на запалення у людей. Ми Тепер ми будемо досліджувати далі, спочатку на тваринах. Після цього ми сподіваємося отримати фінансування дослідження, яке дозволить нам вивчити ефект на людях", - каже професорка Маріанна Ніссен Лунд з Департаменту харчових наук, яка очолила дослідження.

Щоб дослідити протизапальний ефект поєднання поліфенолів з білками, вчені застосували штучне запалення до імунних клітин. Деякі клітини отримували різні дози поліфенолів, які прореагували з амінокислотою, тоді як інші отримували поліфеноли лише в тих самих дозах. Контрольна група нічого не отримала.

Дослідники помітили, що імунні клітини, оброблені комбінацією поліфенолів і амінокислот, були вдвічі ефективнішими в боротьбі із запаленням, ніж клітини, до яких додавали лише поліфеноли.

«Цікаво спостерігати протизапальний ефект у клітинних експериментах. І, очевидно, це тільки змусило нас більше зацікавитися більш детальним розумінням цих впливів на здоров’я. Отже, наступним кроком буде вивчення ефектів на тваринах", - говорить доцент Ендрю Вільямс з кафедри ветеринарії та тваринництва факультету охорони здоров'я та медичних наук, який також є старшим автором дослідження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому насправді діти хамлять батькам?
  
• Чи корисно дітям їсти яйця?
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Натуральні замінники цукру: варто чи ні?

Консультації | 23:00, 14.09.2023

Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак велика кількість цукру в дієти може призвести до численних проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння,

Як вибрати якісний чай?

Консультації | 17:00, 14.09.2023

Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на ринку, вибір може стати завданням не таким простим, як здається на перший погляд. Однак знаючи деякі

Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок

Консультації | 01:30, 14.09.2023

Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують запитання та дискусії щодо їх впливу на сексуальне бажання, відоме як лібідо. У цій статті ми розгляне

Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?

Консультації | 19:00, 13.09.2023

Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.

Чому не можна смажити на оливковій олії?

Консультації | 09:00, 13.09.2023

Оливкова олія відома своїми корисними властивостями і використовується в багатьох кухнях по всьому світу. Вона має низку переваг для здоров'я, але є певні обмеження щодо її використання, зокрема при смаженні.

Дитина випила миючий засіб: що робити?

Дитина | 01:30, 13.09.2023

Дитяча безпека завжди є пріоритетом для батьків, але іноді діти можуть надто швидко діяти і створювати небезпеку для себе. Однією з таких ситуацій може бути випадок, коли дитина вип'є мийний засіб. Це дуже тривожна ситуація, і важливо знати, як відре

Чи можна приймати дітям молодшого віку сиропи від кашлю для розрідження мокротиння?

Дитина | 19:00, 12.09.2023

Кашель у дітей є досить поширеним явищем і може бути спричинений різними факторами, включаючи вірусні або бактеріальні інфекції, алергії, а також хронічні захворювання легенів. Кашель може бути сухим або слизовим, і у деяких випадках лікарі рекоменду

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: