Медики: Шкода від шашлику набагато більша, ніж від сигарет

Adoption
Date
  • 5196 Переглядів
samii-vkusnii-shashlik_1920x1200.jpg

Іранські медики б'ють на сполох - м’ясо, приготоване на мангалі або відкритому вогні, небезпечне для здоров’я. Фахівці стверджують, що шашлик, приготований таким способом, містить токсини, які небезпечні так само, як вихлопні гази автомобіля.




Ці речовини утворюються тому, що стравам дуже часто намагаються надати для пікантності смак “із димом”. Проаналізувавши результати серії лабораторних досліджень, проведених як в самому Ірані, так і за кордоном, а також створивши комп’ютерну модель процесів, які відбуваються під час смаження м’яса на дровах, вчені довели, що при цьому способі приготування в їжі синтезуються небезпечні канцерогени.

Токсичні речовини, які містить дим, що використовується в приготуванні барбекю або шашликів на мангалі, здатні підвищувати ризик мутації людської ДНК в сотні разів. Як вдалося встановити вченим, дим від деревини, що згоряє на мангалі, а також від легенько обвугленого м’яса за своїм негативним впливом на організм людини може перевищувати шкоду від багаторічного куріння тютюну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-4 ознаки розлучення, що не за горами

Однак, як передають іранські ЗМІ, місцеве населення в багатьох регіонах країни не мислить традиційної трапези без приготованих на мангалі апетитних страв з курки або баранини. У зв’язку з цим, іранці й надалі, незважаючи на попередження медиків, будуть час від часу користуватися для приготування їжі відкритим вогнем або вугіллям.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: харчування, вчені, дослідження, їжа, хвороби, шашлик, сигарети


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ознаки апендициту у дітей — це біль у животі (часто починається біля пупка, потім зміщується вправо), відмова від їжі, нудота, блювання, підвищення те

    Які ознаки апендициту у дітей?

    Інфекції | 20:30, 27.12.2025

    Ознаки апендициту у дітей — це біль у животі (часто починається біля пупка, потім зміщується вправо), відмова від їжі, нудота, блювання, підвищення температури (іноді), слабкість, відсутність апетиту та занепокоєння, що посилюється при русі, кашлі; ж

    Нешкідливий на початку нежить або риніт може перейти в гайморит, фронтит та інші важкі запальні захворювання. Складність ще й у тому, що нежить у дити

    Як лікувати нежить у дитини?

    Хвороби | 21:30, 26.12.2025

    Нешкідливий на початку нежить або риніт може перейти в гайморит, фронтит та інші важкі запальні захворювання. Складність ще й у тому, що нежить у дитини не можна лікувати так, як у дорослих, і не завжди він виникає через віруси та інфекції.

    Грілку дитині на живіт можна класти тільки у тому випадку, якщо відповідну процедуру призначив або схвалив фахівець. Про це повідомив лікар Евген Кома

    Чи можна класти грілку дитині на живіт?

    Дитина | 20:30, 26.12.2025

    Грілку дитині на живіт можна класти тільки у тому випадку, якщо відповідну процедуру призначив або схвалив фахівець. Про це повідомив лікар Евген Комаровський, відповідаючи на питання, чи можна класти грілку дитині на живіт, наскільки вона повинна бу

    За даними великого оксфордського дослідження, недоношені діти в три рази частіше потрапляють до лікарні з інфекціями у більш пізньому дитинстві.

    Недоношені діти втричі частіше потрапляють до лікарень – дослідження

    Дитина | 08:30, 26.12.2025

    За даними великого оксфордського дослідження, недоношені діти в три рази частіше потрапляють до лікарні з інфекціями у більш пізньому дитинстві.

    Бліда шкіра у дитини може сигналізувати про бактеріальну інфекцію. Про це розповів лікар Євген Комаровський.

    Комаровський назвав симптом, який допоможе розпізнати бактеріальну інфекцію у дітей

    Інфекції | 19:30, 25.12.2025

    Бліда шкіра у дитини може сигналізувати про бактеріальну інфекцію. Про це розповів лікар Євген Комаровський.

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини

    Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

    Дитина | 20:30, 23.12.2025

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

    Щоб знизити тиск у дитини, спочатку забезпечте спокій (укласти, провітрити кімнату), застосуйте дихальні вправи та заспокійливі чаї (валеріана) або гл

    Як знизити тиск у дитини?

    Дитина | 19:30, 23.12.2025

    Щоб знизити тиск у дитини, спочатку забезпечте спокій (укласти, провітрити кімнату), застосуйте дихальні вправи та заспокійливі чаї (валеріана) або гліцин, а також забезпечте здоровий спосіб життя (овочі, фрукти, рух, менше солі), але при стійких під

    Коментарі до новини