Медики: Шкода від шашлику набагато більша, ніж від сигарет

Іранські медики б'ють на сполох - м’ясо, приготоване на мангалі або відкритому вогні, небезпечне для здоров’я. Фахівці стверджують, що шашлик, приготований таким способом, містить токсини, які небезпечні так само, як вихлопні гази автомобіля.

Ці речовини утворюються тому, що стравам дуже часто намагаються надати для пікантності смак “із димом”. Проаналізувавши результати серії лабораторних досліджень, проведених як в самому Ірані, так і за кордоном, а також створивши комп’ютерну модель процесів, які відбуваються під час смаження м’яса на дровах, вчені довели, що при цьому способі приготування в їжі синтезуються небезпечні канцерогени.

Токсичні речовини, які містить дим, що використовується в приготуванні барбекю або шашликів на мангалі, здатні підвищувати ризик мутації людської ДНК в сотні разів. Як вдалося встановити вченим, дим від деревини, що згоряє на мангалі, а також від легенько обвугленого м’яса за своїм негативним впливом на організм людини може перевищувати шкоду від багаторічного куріння тютюну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-4 ознаки розлучення, що не за горами

Однак, як передають іранські ЗМІ, місцеве населення в багатьох регіонах країни не мислить традиційної трапези без приготованих на мангалі апетитних страв з курки або баранини. У зв’язку з цим, іранці й надалі, незважаючи на попередження медиків, будуть час від часу користуватися для приготування їжі відкритим вогнем або вугіллям.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фізіологічний нежить у немовлят: що це таке і чи варто хвилюватися?

Дитина | 14:50, 18.08.2025

У перші місяці свого життя малюк адаптується до нового середовища, і абсолютно нормальним явищем є фізіологічний нежить. Але чому це відбувається і як правильно доглядати за дитиною в цей період?

Пляшковий карієс у дитини або карієс нічних годувань: що робити?

Немовля | 14:00, 18.08.2025

Перші зубки – вистраждані, довгоочікувані... Але що це? На верхніх різцях з'явився якийсь дивний білий наліт?!

Дитину сильно мучить нападоподібний кашель ночами: що робити?

Хвороби | 13:00, 18.08.2025

Якщо малюк кашляє переважно вночі та для того, щоб відкашлятися, прокидається, сідає, під час кашлю висовує язик, потрібно подумати про кашлюку (кошлюк).

Як зміцнити імунітет дитини і допомогти їй рости здоровою?

Імунітет | 12:10, 18.08.2025

На це питання у дитячого педіатра Тетяни Конотопської є 2 головних правила, які для багатьох батьків стали відкриттями.

Чи можна робити дитині компрес, коли вона кашляє?

Хвороби | 07:40, 18.08.2025

Давно, коли тепло в будинку вважалося розкішшю і не вистачало ефективних відхаркувальних засобів, було доцільно лікувати бронхіт прогріваннями грудної клітини та компресами. В сучасний час це не рекомендується. І ось чому.

Чи корисно купати дитину в травах при атопічному дерматиті?

Алергія | 08:30, 17.08.2025

Атопічний дерматит зазвичай має хвилеподібний перебіг з періодами загострень і ремісій. У ті далекі часи, коли воду (в тому числі і для купання немовлят) брали з річки або колодязя, відвари трав використовували в якості легкого антисептика. Чи актуал

Вчені створили бактеріальний щит для боротьби з раком

Патологія | 01:30, 17.08.2025

Вчені з Колумбії зробили прорив у лікуванні раку. На цей раз дослідники створили бактеріальний щит, за допомогою якого онколітичні віруси доставляються прямо в пухлину.