Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Adoption
Date
  • 1008 Переглядів
Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

0868_8.jpg (36.43 Kb)

Інгредієнти:

Печінка куряча 500 г
Печериці 200 г
Морква 1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 0.5 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сметана 15% 1 ст. л.
Розпушувач 0.5 ч. л.
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Грибна приправа за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Печінку промий, відріж плівки, жир і жовч. Промий у друшляку, залиши там, щоб стікала вода.

Печериці зачисть, якщо потрібно, наріж дрібно.

Половину цибулини й часник почисть, подрібни.

Моркву почисть, натри дрібно.

Печінку подрібни в блендері або пропусти через м’ясорубку. Поклади в миску, вбий яйце, перемішай.

Додай сметану, борошно, розпушувач, сіль і мелений перець, добре перемішай. Залиши на 10-15 хв.

Тим часом на сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Обсмаж цибулю і моркву, помішуючи, 2-3 хв.

Потім додай печериці, обсмажуй 5-7 хв, помішуючи.

За 6-7 хв посип грибною приправою, посоли, поперчи та перемішай. Додай подрібнений часник і готуй 30 сек.

Потім додай печериці з овочами до печінкової маси (без рідини, що утворилася), перемішай.

На сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії, викладай фарш ложкою, формуючи оладки.

Смаж з одного боку на повільному вогні приблизно 3 хв. Потім переверни на інший бік і смаж ще 2-3 хв.

Готові печінкові оладки викладай на паперові рушники.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: печінкові оладки з печерицями рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впорати

    Як різати цибулю й не заплакати

    Харчування | 23:31, 06.08.2026

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без

    Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

    Харчування | 00:59, 06.08.2026

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страв

    Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

    Харчування | 08:45, 05.08.2026

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглос

    Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

    Харчування | 23:35, 03.08.2026

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає неспод

    Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

    Харчування | 12:28, 03.08.2026

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

    Коментарі до новини