Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Інгредієнти:

Печінка куряча 500 г
Печериці 200 г
Морква 1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 0.5 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сметана 15% 1 ст. л.
Розпушувач 0.5 ч. л.
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Грибна приправа за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Печінку промий, відріж плівки, жир і жовч. Промий у друшляку, залиши там, щоб стікала вода.

Печериці зачисть, якщо потрібно, наріж дрібно.

Половину цибулини й часник почисть, подрібни.

Моркву почисть, натри дрібно.

Печінку подрібни в блендері або пропусти через м’ясорубку. Поклади в миску, вбий яйце, перемішай.

Додай сметану, борошно, розпушувач, сіль і мелений перець, добре перемішай. Залиши на 10-15 хв.

Тим часом на сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Обсмаж цибулю і моркву, помішуючи, 2-3 хв.

Потім додай печериці, обсмажуй 5-7 хв, помішуючи.

За 6-7 хв посип грибною приправою, посоли, поперчи та перемішай. Додай подрібнений часник і готуй 30 сек.

Потім додай печериці з овочами до печінкової маси (без рідини, що утворилася), перемішай.

На сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії, викладай фарш ложкою, формуючи оладки.

Смаж з одного боку на повільному вогні приблизно 3 хв. Потім переверни на інший бік і смаж ще 2-3 хв.

Готові печінкові оладки викладай на паперові рушники.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 06:30, 08.06.2026

За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а після 3 років його кількість не повинна перевищувати 25 грамів на добу (близько 5 чайних ложок).