Користь чорного шоколаду: скільки можна їсти без шкоди для здоров'я?

Звичка з'їдати щодня кілька квадратиків чорного шоколаду може мати чимало користі для здоров'я.

Какао є багатим джерелом флаванолів — потужних антиоксидантів із протизапальними властивостями. У дослідженні Університету Суррея з’ясувалося, що люди, які споживали більше флаванолів із какао, чаю, яблук і винограду, мали суттєвіше зниження артеріального тиску — особливо ті, у кого він був підвищеним.

Це дослідження проаналізувало дані з 145 наукових робіт. Виявлені ефекти зниження тиску були порівнянні з дією деяких лікарських препаратів. Інше масштабне дослідження, опубліковане в British Medical Journal, яке охопило майже 19 000 учасників, виявило, що ті, хто їв темний шоколад 5 разів на тиждень або частіше, на 21% рідше мали діагноз «цукровий діабет 2 типу», ніж ті, хто не їв його взагалі або майже не вживав.

Також є дослідження, які пов’язують споживання темного шоколаду зі зниженням рівня холестерину, зменшенням запалення в організмі та зниженням стресу.

«Темний шоколад також багатий на поліфеноли — природні сполуки, що містяться у фруктах та овочах. Вони сприяють росту корисних бактерій у кишківнику», — пояснює дієтологиня та розробниця рецептів для плану харчування The Fast 800, Габріель Ньюман.

Користь темного шоколаду для мозку, серця та настрою:

Покращує кровообіг і пам’ять
«Флавоноїди в какао пов’язані з покращенням кровотоку до мозку, кращою пам’яттю і зниженням розумової втоми», — говорить Габріель.

Дослідження також вказують, що регулярне споживання какао з високим вмістом флавоноїдів може підтримувати когнітивне здоров’я з віком.

Підвищує рівень серотоніну та ендорфінів
«Темний шоколад містить сполуки, які сприяють підвищенню настрою», — каже вона.

За словами шоколатьє Трейсі Дікон, темний шоколад «має багато потенційних переваг для психічного здоров’я», зокрема сприяє виробленню гормонів щастя, а ще — допомагає вгамувати потяг до солодкого після їжі, що також позитивно впливає на фізичне здоров’я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Булочки жайворонки з пісного тіста — рецепт випічки

Харчування | 14:00, 28.02.2026

Спечи булочки жайворонки з пісного тіста й наповни дім ароматом свіжої здоби та передчуттям весни.

Печиво «Хризантеми» — рецепт випічки дитинства з простим формуванням

Харчування | 13:00, 28.02.2026

Якщо ти час від часу повертаєшся до випічки дитинства, то печиво «Хризантеми» точно потрапляло на очі. Охолоджене тісто відсаджуємо на деко через м’ясорубку. Решітка м’ясорубки й формує з тіста красиву випічку.

Ніжне желатинове суфле з яблук і вишні

Харчування | 14:00, 27.02.2026

І ще один ідеальний десерт без випікання, який готуємо з солодких яблук та без цукру.

Кремовий омлет на молоці — як отримати ніжну текстуру?

Харчування | 13:00, 27.02.2026

Омлет вважається однією з найпростіших страв, але його текстура часто залежить від деталей приготування. Основна проблема — пересушування: при високій температурі яйця швидко згортаються і стають щільними та грудкуватими. Щоб отримати ніжний омлет, в

Шоколадне печиво без випікання — зручний рецепт за 30 хвилин

Харчування | 14:00, 26.02.2026

Це буде новий варіант добре відомого шоколадного вівсяного печива без випікання, але у нас буде менше пластівців. Тісто замішуємо в каструльці з товстим дном, а потім викладаємо ложкою на пергамент. На бажання можна додати трохи горіхів або нарізаних

Лінивий сніданок: яєчня в лаваші

Харчування | 13:00, 26.02.2026

Смачний та корисний сніданок можна приготувати буквально за 10 хвилин. Усе, що вам треба — лаваш, яйце та трохи шинки. Яєчня в лаваші буде ситною і протримає без відчуття голоду до обіду.

Пісні прянички на варенні та олії — рецепт на 25-30 штук

Харчування | 14:00, 25.02.2026

Пісні прянички замішуються на густому варенні або джемі, рафінованій соняшниковій олії та без яєць. Зрозуміло, що цукор нам не знадобиться.