
Чому не можна розігрівати каву?
Хімічні зміни в напої
Під час повторного нагрівання у каві відбуваються хімічні реакції, які змінюють склад її компонентів. Зокрема, хлорогенові кислоти, які містяться в каві та мають антиоксидантні властивості, руйнуються. У результаті утворюються речовини, що можуть:
- Викликати підвищену кислотність шлунка.
- Спричиняти проблеми з травленням, наприклад, печію або подразнення слизової оболонки шлунка.
- Погіршення смаку та корисних властивостей.
При повторному нагріванні:
- Руйнуються антиоксиданти, які захищають організм від вільних радикалів.
- Напій втрачає свої смакові якості, стає гірким і менш приємним для вживання.
- Ризик бактеріального забруднення.
Коли кава охолоджується, у ній можуть почати розмножуватися мікроорганізми. Повторне нагрівання не завжди знищує ці бактерії повністю, що може становити небезпеку для здоров’я.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: кава

Цікаво також:
Новини по темі

Лікарі розповіли, скільки цукру можна вживати дітям щодня
Дитяче харчування | 10:30, 18.02.2025

Сирні булочки: рецепт для дітей
Харчування | 08:30, 18.02.2025

Сирні кренделики: смачний рецепт для дітей
Харчування | 07:40, 18.02.2025

Рисові биточки з індичкою: смачний рецепт для дітей
Харчування | 14:00, 17.02.2025

Новий рецепт вівсяного печива для дітей
Харчування | 13:00, 17.02.2025

Виявлено несподіваний ефект голодування
Дієта для мами | 08:30, 17.02.2025

Лікарі розповіли, чому корисно пити теплу воду вранці
Здоров'я | 06:20, 17.02.2025