Який хліб допоможе схуднути?

Експерти в галузі охорони здоров’я рекомендують один вид хліба, як відповідне доповнення до дієти для комфортної втрати ваги.

Дослідження, проведене в Іспанії, показало, що люди в країні з’їдають в середньому 27,35 кілограма хліба на рік.

Але вживання одного виду хліба допоможе людям схуднути та знизити рівень холестерину, зазначили вчені в дослідженні.

Іспанський фонд харчування підкреслив користь для здоров'я різних видів хліба, зазначивши, що особливо корисний житній хліб.

Чим так корисний житній хліб?

Зазначається, що житній хліб вирізняється низьким вмістом жиру - 3,3 грама на 100 грамів продукту, що робить його корисним для тих, хто хоче схуднути або зменшити споживання калорій.

Крім того, його клітковина допомагає відчувати ситість і покращує травлення. Він також допомагає усунути "поганий" холестерин, відомий як холестерин ЛПНЩ, таким чином запобігаючи серцево-судинним проблемам, підтримуючи артерії чистими.

Житній хліб багатий фосфором, який зміцнює кістки та зуби. Він корисний як людям похилого віку, так і тим, хто ще росте.

Він також містить такі мінерали, як залізо, кальцій, селен і натрій, а також здорові жирні кислоти. Це зміцнює імунну систему та покращує метаболізм, що може бути дуже корисним для вегетаріанської чи веганської дієти.

За даними Іспанського фонду травної системи, серед інших переваг житня закваска дозволяє мікробам у кишечнику регулювати рівень цукру в крові. Також виявилося, що при вживанні житнього хліба рівень цукру в крові падає повільніше, що дуже позитивно для нашого здоров'я.

Нещодавнє дослідження Університету Східної Фінляндії показало, що молочнокислі та кишкові бактерії відіграють ключову роль у користі для здоров’я цільного жита, який використовується для виготовлення хліба, який є здоровішим, ніж звичайні сорти, завдяки високому вмісту клітковини та поживних речовин.

Житня закваска, яка використовується для випікання житнього хліба, багата молочнокислими бактеріями.

Ці бактерії не тільки допомогають тісту, а й змінюють біоактивні сполуки жита. Вони виробляють амінокислоти з розгалуженим ланцюгом і невеликі пептиди, які можуть впливати на метаболізм інсуліну та інші функції організму.

Крім того, багато сполук, отриманих із жита, обробляються кишковими бактеріями перед поглинанням, що посилює їхній вплив на здоров’я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вареники з вишнею, шоколадом і горіхами — рецепт

Харчування | 14:00, 19.05.2026

Вирішили поєднати вишні з подрібненими шоколадом і горіхами — нам сподобалася така начинка. Тісто замішуємо на теплій воді.

Полуничний струдель — випічка з хрустким тістом

Харчування | 13:00, 19.05.2026

Полуничний струдель — один із найпростіших сезонних десертів, який особливо добре смакує навесні та на початку літа. Соковита начинка, тонке хрустке тісто та легкий аромат ванілі створюють класичне поєднання, за яке ми так любимо класичний яблучний с

Холодна кава влітку призводить до ожиріння – лікарі

Харчування | 07:30, 19.05.2026

Через сиропи, вершки, шоколадні соуси та інше холодна кава стає не підбадьорливим напоєм, а калорійною бомбою.

Афогато з пломбіром — фантастичний дует кави й морозива

Харчування | 14:00, 18.05.2026

У спеку хочеться прохолоди. Спробуй охолодитися так, як це роблять італійці: поєднай свіжозварену чорну каву й морозиво в десерті під назвою афогато. Це і заряд бадьорості, і прохолода — усе в одній склянці.

Домашнє морозиво крем-брюле з 2-х інгредієнтів — рецепт

Харчування | 13:00, 18.05.2026

Домашнє бюджетне морозиво крем-брюле готується лише з вершків і вареної згущенки, але за текстурою виходить густим, ніжним і дуже схожим на класичний пломбір. Збиті вершки роблять масу легкою та повітряною, а варена згущенка додає карамельний смак і

Темний шоколад продовжує молодість

Здоров'я | 07:30, 18.05.2026

Вчені дійшли несподіваного висновку: звичайний темний шоколад може позитивно впливати на тривалість життя та уповільнювати старіння. Дослідження показали, що помірне споживання цього продукту здатне покращити роботу серця, мозку та навіть знизити риз

Авокадо не такий ідеальний – лікарка назвала неочевидні мінуси суперфуду

Харчування | 00:30, 18.05.2026

Авокадо давно вважають символом правильного харчування, але навіть цей модний продукт має свої підводні камені. Лікарка пояснила, кому варто бути обережними та чому не варто переїдати "алігаторову грушу". Авокадо вже кілька років утримує статус одног