Готуємо м'ясний бульйон

Adoption
Date
  • 210 Переглядів
Вийде чудовий бульйон, якщо взяти м'ясо на кістках. Спробуйте!

3826_vkusnyj-mjasnoj-bulon-1.jpg (119.14 Kb)

Інгредієнти:

Яловичина на кістках – 1,5 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Корінь селери - 100 г
Сіль - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Перець горошком - 5 шт.
Горох - жменя (за бажанням)
Часник - 2 зубчики

Приготування:

Якщо ви вирішили приготувати бульйон зі замороженого м'яса, то потрібно розморозити його правильно, щоб воно не втратило своїх якостей. Спочатку покладіть його з морозильної камери в холодильник. Через кілька годин, коли воно почне розморожуватись, витягніть з холодильника і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

Ретельно промийте всі шматки м'яса в холодній проточній воді. На півтора кілограма м'яса вам знадобиться два літри холодної води.

Після закипання води потрібно зняти піну шумівкою. Далі бульйон повинен варитися на повільному вогні, півтори-дві години.

Для покращення кольору та смаку в бульйон потрібно додати овочі. Можна моркву і цибулю, корінь селери, він надає неповторний тонкий присмак, а також лавровий лист і перець горошком. Овочі почистити та дрібно нарізати. Потім покласти на лист і запекти в духовці до підрум'янювання.

Десь за пів години до закінчення варіння додайте в бульйон запечені овочі та корінь селери, лавровий лист, перець та сіль. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте пару зубчиків часнику та горох.

Бульйон готовий. Можна процідити або використовувати з овочами та приправами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: м'ясний бульйон, рецепти, страви, їжа


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Багато хто любить банани, тому що ці фрукти смачні та багаті на поживні речовини. Але що буде, якщо їх їсти щодня? Кажуть, що від них можна погладшати

Чи можна погладшати, якщо їсти банани щодня?

Харчування | 09:30, 28.03.2024

Багато хто любить банани, тому що ці фрукти смачні та багаті на поживні речовини. Але що буде, якщо їх їсти щодня? Кажуть, що від них можна погладшати. Розібратися у цьому питанні допоміг дієтолог Акаїсі. Він розповів, чи поправляються від щоденного

Морозиво – це смачний і популярний десерт, що має високу поживну цінність, а також різні вітаміни і мікроелементи, заявила фахівець з харчування та ді

Яку небезпеку для здоров'я дітей і дорослих становить морозиво?

Харчування | 07:40, 28.03.2024

Морозиво – це смачний і популярний десерт, що має високу поживну цінність, а також різні вітаміни і мікроелементи, заявила фахівець з харчування та дієтології Еліф Акчекен.

Нещодавно багато хто почав активно обговорювати ліки, що використовуються для лікування діабету 2 типу. Стало відомо, що його можна застосовувати як п

Яка їжа замінить таблетки для схуднення?

Харчування | 06:20, 28.03.2024

Нещодавно багато хто почав активно обговорювати ліки, що використовуються для лікування діабету 2 типу. Стало відомо, що його можна застосовувати як препарат для зниження ваги. Видання Science Alert розповіло, чи можна не вдаватися до таблеток та зам

Ромашковий чай — чудовий напій, що розслабляє ввечері після напруженого дня й допомагає заснути. Здавалося б, у його заварюванні немає нічого складног

Для сну і спокою: Як правильно готувати ромашковий чай?

Здоров'я | 00:30, 28.03.2024

Ромашковий чай — чудовий напій, що розслабляє ввечері після напруженого дня й допомагає заснути. Здавалося б, у його заварюванні немає нічого складного, проте ми радимо все ж ознайомитися з пропорціями та часом настоювання.

А ваші діти носять квіти до школи? Не на свята! Носитимуть залюбки, якщо ці квіти зроблені з ніжного сирного тіста, притрушені посипкою та пахнуть ван

Квіти з тіста — ніжне печиво для шкільних перекусів

Дитяче харчування | 14:00, 27.03.2024

А ваші діти носять квіти до школи? Не на свята! Носитимуть залюбки, якщо ці квіти зроблені з ніжного сирного тіста, притрушені посипкою та пахнуть ваніллю. Чудова ідея для шкільного ланчбоксу чи домашнього чаювання!

Це овочеве пюре дитина з’їсть залюбки! Солодка морква, запашний яблучний сік — і не потрібно ні солі, ні цукру. Скуштуйте й ви, вам теж сподобається!

Смачне і поживне овочеве пюре для найменших

Дитяче харчування | 13:00, 27.03.2024

Це овочеве пюре дитина з’їсть залюбки! Солодка морква, запашний яблучний сік — і не потрібно ні солі, ні цукру. Скуштуйте й ви, вам теж сподобається!

У традиційній китайській медицині вважається, що помідори зміцнюють здоров’я кишечника і селезінки, покращують процес травлення, підтримують водний ба

Які помідори не можна додавати до раціону мамі?

Харчування | 10:30, 27.03.2024

У традиційній китайській медицині вважається, що помідори зміцнюють здоров’я кишечника і селезінки, покращують процес травлення, підтримують водний баланс в організмі і допомагають краще засвоювати їжу. Крім того, вони мають жарознижувальний, сечогін

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: