Готуємо кіш Лорен з лососем, броколі та перцем

Такий пиріг виходить дуже смачним, ароматним, ніжним та барвистим, і до того ж простий у приготуванні.

Інгреденти:

Масло вершкове - 110 г
Борошно - 210 г
Яйця - 5 шт.
Лосось свіжий (Філе) - 350 г
Броколі свіжа – 300 г
Перець солодкий червоний - 1/2 шт.
Перець солодкий жовтий - 1/2 шт.
Вершки 10% - 200 мл
Мускатний горіх – 1/4 ч. л
Сіль - за смаком
Цукор - 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком

Покроковий рецепт:

У чашу блендера всипати борошно, додати вершкове масло, нарізане на шматочки і на середній швидкості перетерти в крихту. У мисці збити одне яйце з щіпкою солі і 1/2 ч. л цукру, висипати крихту з борошна та масла і швидко зібрати тісто в грудку. У цьому етапі можна додати 1-2 ч. л. крижаної води, якщо тісто буде погано збиратися. Сформувати кулю, обернути харчовою плівкою та відправити в холодильник щонайменше на 1 годину.

Філе лосося нарізати на невеликі кубики. Можна використовувати будь-яку червону рибу – форель, сьомгу, кету, горбушу. Перці нарізати на смужки. Броколі розібрати на суцвіття і відварити в окропі 3 хвилини, відкинути на друшляк і обдати крижаною водою.

Дістаємо тісто і розкочуємо в тонкий пласт, діаметром трохи більше, ніж форма для випічки. Укладаємо тісто у форму і формуємо бортик. Найкраще для кіша підійде форма з рифленими краями. Це в ідеалі.

Добре розколюємо тісто вилкою, застилаємо пергаментним папером і зверху висипаємо вантаж, можна для цієї мети використовувати сухий горох, сочевицю, квасолю. Це потрібно, щоб у процесі випікання тісто не пузирилося. Відправляємо форму з тістом у розігріту до 200 ° духовку на 15 хвилин.

Яйця, що залишилися, збиваємо з вершками, щіпкою солі, перцю і мускатного горіха.

Дістаємо форму з тістом з духовки, прибираємо вантаж і пергамент і викладаємо начинку - спочатку рибу, потім броколі, зверху розкладаємо смужки перців. Заливаємо сумішшю яєць із вершками та відправляємо в духовку при 170-180° на 30-40 хв.

Кіш з лососем і броколі можна подавати до столу як у теплому, так і холодному вигляді.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Від чого залежить інтенсивність росту дитини?
  
• Шкірні інфекції дітей: коли варто звертатися до лікаря?
  
• Що приготувати із залишків святкової паски — хлібний пудинг, який тане в роті
  
• Веганський панетоне з родзинками і цукатами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чому дітям не можна щодня їсти банани?

Харчування | 10:30, 19.04.2024

Банани корисні для здоров'я. Проте, в невеличкій кількості. Особливо це важливо знати батькам, які можуть помилково щодня годувати дитину бананами. І ось чому.

Що буде, якщо щодня їсти фаст-фуд?

Харчування | 09:30, 19.04.2024

Вій такий смачний! І так ароматно пахне! А ще не вимагає зусиль для приготування: просто купив, розкрив і насолоджуєшся смаком. Але якщо їсти фаст-фуд майже щодня, ваше здоров'я "дякую" вам за це не скаже.

Не усім дорослим і дітям можна вівсянку: 4 негативні ефекти від каші

Харчування | 08:30, 19.04.2024

Кожен, хто піклується про своє харчування, чув, наскільки корисно їсти вівсянку. Проте, виявляється, вона має свої "підводні камені".

3 види горіхів, які корисні для мами

Харчування | 07:40, 19.04.2024

Дуже важливо харчуватися збалансовано, аби наш організм отримував усі корисні мікроелементи. Від цього залежить стан нашого здоров'я і шкіри. Виявляється, жінкам потрібно споживати горіхи. Які саме і для чого - читайте далі.

Їжте яйця - і будете розумними

Харчування | 00:30, 19.04.2024

Виявляється, що когнітивні функції мозку покращуються, коли ми часто вживаємо яйця. Про це стало відомо після дослідження, яке опублікувало видання Nutritional Neuroscience. У досліді взяли участь люди віком 18-75 років.

Медова паска з цукатами

Харчування | 14:00, 18.04.2024

Яка чудова, м’яка та ароматна виходить медова паска з цукатами за цим рецептом! Варто лише раз спробувати, щоб пекти її щороку.

Великодня бабка на майонезі

Харчування | 13:00, 18.04.2024

Зазвичай великодню бабку готують із дріжджового тіста, з приголомшливою кількістю жовтків і з додаванням просочених ромом родзинок. Ми ж пропонуємо простішу версію з розпушувачем, на майонезі та з лимонною цедрою.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: