Готуємо кіш Лорен з лососем, броколі та перцем

Adoption
Date
  • 1211 Переглядів
Такий пиріг виходить дуже смачним, ароматним, ніжним та барвистим, і до того ж простий у приготуванні.

1398_kish-loren-s-lososem-brokkoli-i-percem.jpg (81.44 Kb)


Інгреденти:

Масло вершкове - 110 г
Борошно - 210 г
Яйця - 5 шт.
Лосось свіжий (Філе) - 350 г
Броколі свіжа – 300 г
Перець солодкий червоний - 1/2 шт.
Перець солодкий жовтий - 1/2 шт.
Вершки 10% - 200 мл
Мускатний горіх – 1/4 ч. л
Сіль - за смаком
Цукор - 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком

Покроковий рецепт:

У чашу блендера всипати борошно, додати вершкове масло, нарізане на шматочки і на середній швидкості перетерти в крихту. У мисці збити одне яйце з щіпкою солі і 1/2 ч. л цукру, висипати крихту з борошна та масла і швидко зібрати тісто в грудку. У цьому етапі можна додати 1-2 ч. л. крижаної води, якщо тісто буде погано збиратися. Сформувати кулю, обернути харчовою плівкою та відправити в холодильник щонайменше на 1 годину.

Філе лосося нарізати на невеликі кубики. Можна використовувати будь-яку червону рибу – форель, сьомгу, кету, горбушу. Перці нарізати на смужки. Броколі розібрати на суцвіття і відварити в окропі 3 хвилини, відкинути на друшляк і обдати крижаною водою.

Дістаємо тісто і розкочуємо в тонкий пласт, діаметром трохи більше, ніж форма для випічки. Укладаємо тісто у форму і формуємо бортик. Найкраще для кіша підійде форма з рифленими краями. Це в ідеалі.

Добре розколюємо тісто вилкою, застилаємо пергаментним папером і зверху висипаємо вантаж, можна для цієї мети використовувати сухий горох, сочевицю, квасолю. Це потрібно, щоб у процесі випікання тісто не пузирилося. Відправляємо форму з тістом у розігріту до 200 ° духовку на 15 хвилин.

Яйця, що залишилися, збиваємо з вершками, щіпкою солі, перцю і мускатного горіха.

Дістаємо форму з тістом з духовки, прибираємо вантаж і пергамент і викладаємо начинку - спочатку рибу, потім броколі, зверху розкладаємо смужки перців. Заливаємо сумішшю яєць із вершками та відправляємо в духовку при 170-180° на 30-40 хв.

Кіш з лососем і броколі можна подавати до столу як у теплому, так і холодному вигляді.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: кіш, лорен, мама, їжа, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

    Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

    Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

    Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

    Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

    Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

    Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

    Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

    Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-яког

    Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

    Харчування | 13:00, 21.03.2026

    Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

    Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

    Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

    Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

    Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

    Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише з

    Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

    Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

    Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

    А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

    Сніданок школяра: готуємо збиту манку

    Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

    А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних про

    Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

    Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

    Коментарі до новини