Готуємо яблучний зефір

Приготуємо на десерт смачний домашній зефір з яблук.

Інгредієнти:

Яблука середні – 3 шт.
Цукор - 300 г
Яєчний білок – 1 шт.
Вода – 75 г
Агар-агар - 5 г
Лимонний сік – 1 ст. ложка

Приготування:

Приготуємо яблучне пюре, для цього підготуємо яблука. Насамперед їх потрібно ретельно помити та просушити. Потім прибрати плодоніжки, очистити від шкірки і видалити серцевини з насінням.

Очищені яблука ріжемо на кубики і висипаємо в каструлю. Додаємо воду, кількість води повинна такою, щоб вона покривала дно. Каструлю закриваємо кришкою та ставимо на маленький вогонь. Варимо доти, доки яблука не стануть м'якими. Помішуємо кожні 5 хвилин.

Готові яблука перекладаємо в сито та перетираємо, використовуючи ложку.

У каструлі зважуємо 125 г пюре та 100 г цукру. Нагріваємо до повного розчинення цукру. Остуджуємо до кімнатної температури, потім ставимо в холодильник.

Приготуємо сироп. Змішуємо цукор та агар-агар, заливаємо воду та лимонний сік. Перемішуємо та ставимо на вогонь. Сироп після закипання потрібно постійно помішувати, інакше прилипне агар-агар. Сироп доводимо до температури 110 градусів.

Охолоджене до 4 градусів пюре дістаємо із холодильника, змішуємо з яєчним білком. Збиваємо на високій швидкості. Поки варився сироп, білки мають збитися у міцну піну. Швидкість міксера зменшуємо і тонким струмком вливаємо сироп. Як тільки весь сироп опиниться у чаші міксера, то збільшуємо швидкість до максимуму. Збиваємо 5 хвилин, суміш стане кімнатної температури.

Деко застилаємо пергаментом або укладаємо силіконовий килимок. Суміш перекладаємо у кондитерський мішок. Відсаджуємо зефір формою, або ложкою.

Готові зефірні половинки залишаємо на 8 год до повного висушування. За бажанням можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як контролювати контент, з яким діти стикаються в мережі?
  
• Вплив соціальних мереж на психіку дітей
  
• Кавові безе
  
• Пісний суп з рисом і білими грибами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо запечену фаршировану картоплю в духовці

Харчування | 02:30, 22.03.2023

Оригінальна яскрава страва, яка прикрасить ваш стіл.

Готуємо запечену картоплю з рибою

Харчування | 21:00, 21.03.2023

Картопля - одна з основних овочів, з якої можна приготувати просто величезну кількість страв. Усі вони дуже смачні. І ми вже не можемо уявити свій стіл без неї. Тому ділимось з вами чудовим рецептом печеної картоплі з рибою.

Шкода чіпсів для дітей

Дитина | 19:00, 21.03.2023

Чіпси є одним із найбільш популярних перекусів серед дітей, але вони можуть мати серйозні наслідки для здоров'я. Чіпси містять велику кількість солі, жиру та цукру, які можуть призвести до розвитку різних захворювань, особливо у дітей.

Готуємо курку з макаронами та овочами

Харчування | 17:00, 21.03.2023

Всього за пів години можна приготувати макарони з овочами та м'ясом.

ТОП найшкідливіших фастфудів

Консультації | 08:30, 21.03.2023

Фастфуд - це широко вживаний термін, який охоплює широкий спектр їжі, яка може бути швидко приготовлена та подана. Хоча фастфуд може бути зручним та доступним варіантом для тих, хто живе в постійному русі, він також може бути дуже шкідливим для здоро

Як навчити дитину їсти менше солодкого?

Дитяче харчування | 08:00, 21.03.2023

Надмірне вживання солодощів – це доволі поширена проблема серед дітей. Попри те, що батьки змалечку намагаються обмежити їх споживання, малюк так чи інакше знаходить способи випросити щось смачненьке.

Готуємо груші в марципановому соусі

Харчування | 02:30, 21.03.2023

Цей десерт можна приготувати швидше, якщо взяти консервовані груші. А соус для фруктів можна приготувати з грушевого компоту та сметани.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: