Готуємо тарт з кабачками та морквою

Хрумке пісочне тісто розбавляється соковитою томатною пастою та фігурною нарізкою з кабачків та моркви. Естетично та красиво.

Інгредієнти:

Борошно - 200 г
Сіль – 4 г
Цукор - 20 г
Вершкове масло - 100 г
Куряче яйце - 1 шт.
Томатний соус з овочами – 150 г (баночка)
Сир тертий – 150 г
Кабачок - 1 шт.
Морква – 2 шт.

Приготування:

Вершкове масло нам знадобиться не просто охолоджене, а заморожене. Нарізаємо кубиками. Для цього можна трохи нагріти ніж.

Додаємо масляні кубики в борошно, сіль і цукор. Починаємо розтирати все пальцями. Справа піде повільно і знадобиться багато сил, щоб довести усю масу до стану крихти. Туди розбиваємо одне яйце і починаємо робити тісто. Через 10-15 хвилин у вас має вийти однорідна масляна маса. Обмотуємо її плівкою і забираємо в холодильник, бажано на годину.

Охолоджене тісто розгортаємо в пласт середньої товщини і акуратно викладаємо в невисоке кільце для випічки, формуючи основу для тарта. Розколюємо дно вилкою.

Як основу для начинки викладаємо томатний соус з овочами.

Зверху посипаємо тертим сиром.

Миті кабачок і моркву нарізаємо за допомогою овочечистки на тонкі-тонкі слайси. З них формуємо поверх пасти та сиру акуратну квітку, викладаючи овочеві слайси півколом. Починаємо із центру. Продовжуємо викладати на периметрі.

Відправляємо до духовки на 15-20 хвилин, накривши пиріг фольгою. Готовому тарту овочевому даємо трохи постояти і охолонути, а потім відразу ж подаємо до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.