Готуємо тарт з кабачками та морквою

Adoption

Date: 17:00, 10.11.2022 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

703 Переглядів

Хрумке пісочне тісто розбавляється соковитою томатною пастою та фігурною нарізкою з кабачків та моркви. Естетично та красиво.

1305_tart-s-kabachkami-i-morkovju-kopija-rotated.jpg (139.29 Kb)

1305_tart-s-kabachkami-i-morkovju-kopija-rotated.jpg (139.29 Kb)

Інгредієнти:

Борошно - 200 г
Сіль – 4 г
Цукор - 20 г
Вершкове масло - 100 г
Куряче яйце - 1 шт.
Томатний соус з овочами – 150 г (баночка)
Сир тертий – 150 г
Кабачок - 1 шт.
Морква – 2 шт.

Приготування:

Вершкове масло нам знадобиться не просто охолоджене, а заморожене. Нарізаємо кубиками. Для цього можна трохи нагріти ніж.

Додаємо масляні кубики в борошно, сіль і цукор. Починаємо розтирати все пальцями. Справа піде повільно і знадобиться багато сил, щоб довести усю масу до стану крихти. Туди розбиваємо одне яйце і починаємо робити тісто. Через 10-15 хвилин у вас має вийти однорідна масляна маса. Обмотуємо її плівкою і забираємо в холодильник, бажано на годину.

Охолоджене тісто розгортаємо в пласт середньої товщини і акуратно викладаємо в невисоке кільце для випічки, формуючи основу для тарта. Розколюємо дно вилкою.

Як основу для начинки викладаємо томатний соус з овочами.

Зверху посипаємо тертим сиром.

Миті кабачок і моркву нарізаємо за допомогою овочечистки на тонкі-тонкі слайси. З них формуємо поверх пасти та сиру акуратну квітку, викладаючи овочеві слайси півколом. Починаємо із центру. Продовжуємо викладати на периметрі.

Відправляємо до духовки на 15-20 хвилин, накривши пиріг фольгою. Готовому тарту овочевому даємо трохи постояти і охолонути, а потім відразу ж подаємо до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: