Готуємо профітролі із заварним кремом

Смачні профітролі із заварним кремом - чудове доповнення до чаю чи кави!

Інгредієнти:

Вода – 200 мл
Борошно - 200 г
Яйця - 2 шт.
Сіль - 1 щіпка
Молоко – 1/2 + 2 склянки
Цукор - 1 склянка
Борошно - 2 столові ложки
Вершкове масло - 200 г
Вершки жирні – 100 мл
Шоколад білий – 100 г
Iоколадний гель – для прикраси

Приготування:

1. Вилити 200 мл води в миску і закип'ятити, пjсолити, у цю воду всипати борошно, безперервно помішуючи до консистенції "сметани", потім охолодити до теплого стану. Додати спочатку одне яйце і вимісити тісто, що вийшло, до однорідності, потім додати друге яйце і добре розмішати.

2. Викласти чайною ложкою на деко з настеленим і змащеним олією пергаментним папером. Поставити в духовку нагріту приблизно на 180 градусів і випікати приблизно 20-25 хвилин до готовності. Готові профітролі остудити.

3. Крем. 1 яйце розтерти з цукром, додати муку і 1/2 склянки молока. Молоко, що залишилося, перелити в каструлю і довести до кипіння, повільно вливати в кипляче молоко отриману масу, не забуваючи безперервно помішувати, остудити. Масло розм'якшити і збити до отримання пишної маси і з'єднати з кремом, що остиг.

4. Шоколадний соус. Розтопити вершки та шоколад разом у каструлі на середньому вогні (суміш не повинна кипіти!) Збити суміш, поки вона не стане однорідною.

5. Зробити невеликий надріз кінчиком ножа збоку заварної булочки та чайною ложкою вкласти крем всередину, викласти отримані профітролі із заварним кремом на тарілку. Полити теплим шоколадним соусом (якщо він охолонув, підігріти його, щоб він став рідше).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.