Готуємо голубці з червоної капусти

Adoption
Date
  • 1410 Переглядів
Для любителів кулінарних експериментів рекомендуюємо приготувати голубці у такому незвичайному виконанні. Листя червоної капусти жорсткіше, ніж звичайної білокачанної. На готування потрібно більше часу. Тому рис у м'ясний фарш можна не варити, за час гасіння голубців він встигне зваритись. Готувати голубці можна із скороваркою, мультиваркою або в звичайній каструлі. Щоб страва була ніжною та соковитим фарш краще брати змішаний, свинина/яловичина.

0705_golubcy-iz-krasnokochannoj-kapusty-farshirovannye-mjasom-i-risom.jpg (.7 Kb)

Інгредієнти:

Капуста червонокачанна - 1 кг
М'ясний фарш – 400 г
Рис – 0,5 склянки
Морква (велика) – 1 шт
Цибуля - 2 шт
Перець болгарський - 1 шт
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Лавровий лист - за смаком
Рослинна олія - ​​2 ст.л.
Томатна паста - 2 ст.л.

Приготування:

Займемося приготуванням начинки. Очистимо і подрібнимо одну цибулину. Змішаємо в мисці м'ясний фарш, добре промитий, сирий рис, цибулю. Додамо туди сіль, перчик чорний, улюблені спеції, все перемішаємо та відставляємо убік.

Для формування голубців капустяне листя має бути м'яким. У качана відрізаємо основу, нижню частину. У кого є мікрохвильова піч, можна качан покласти в пакет і відправити туди, на повну потужність, хвилин 10-12. Після остигання листя легко відокремлюються. Або взяти велику каструлю, налити води і в киплячу воду опустити червону капусту. У процесі кипіння акуратно знімати м'які листки.

Починаємо фарширувати голубці. Грубу частину листа можна видалити за допомогою ножа. На кожний листочок викладаємо пару ложок начинки, згортаємо і вкладаємо в посуд, в якому гаситимуться голубці.

Чистимо і подрібнюємо овочі, цибулю, моркву, солодкий перець. Обсмажуємо в олії, додаємо томатну пасту чи кетчуп. Гасимо, наливши трохи води.

У каструлю, де щільно укладені сформовані голубці, зверху викладаємо томатно-овочеву зажарку. В окремій ємності змішуємо теплу воду, сіль, улюблені спеції, пробуємо на смак та заливаємо голубці, щоб вони були вкриті рідиною.

Дати закипіти на сильному вогні, зменшуємо полум'я і гасимо десь 1 годину 20 хвилин. Якщо бульйон випаровуватиметься, у процесі можна додавати теплу воду. Розкладаємо фіолетові голубці по тарілках, рясно поливаючи бульйоном.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, голубці, смаком, цибулю, начинки, процесі, голубців, спеції, викладаємо, чорний


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Пізня вечеря є однією із головних причин набору зайвої ваги. Але через активний ритм життя не кожен може дотримуватись популярного правила - не їсти п

    Дієтологиня пояснила, коли краще вечеряти, щоб не набрати зайвої ваги

    Дієта для мами | 07:30, 18.12.2025

    Пізня вечеря є однією із головних причин набору зайвої ваги. Але через активний ритм життя не кожен може дотримуватись популярного правила - не їсти після 18.00. То ж о котрій годині вечеряти, аби не нашкодити фігурі? Відповідь на це питання дає дієт

    Висипання на шкірі може виникнути через неправильне харчування. Варто знати, чи може цукор та молочні продукти бути причиною появи прищів.

    Чому від цукру та молока з'являються прищі на шкірі?

    Косметологія | 06:30, 18.12.2025

    Висипання на шкірі може виникнути через неправильне харчування. Варто знати, чи може цукор та молочні продукти бути причиною появи прищів.

    Цукор є природним харчовим продуктом, який споживався людьми протягом тисяч років. В останні десятиріччя репутація цукру невпинно погіршується. Прихил

    Дієтолог розповів, який цукор кращий: білий чи коричневий

    Харчування | 00:30, 18.12.2025

    Цукор є природним харчовим продуктом, який споживався людьми протягом тисяч років. В останні десятиріччя репутація цукру невпинно погіршується. Прихильність до цукру пов’язують із набором ваги (який має великий перелік небезпечних хвороб-супутників),

    Мало хто з нас може уявити собі ранок без чашечки ароматної кави. Такий напій займає важливу роль в раціоні багатьох людей. Однак, додавання молока у

    Наскільки шкідливо додавати молоко в каву?

    Харчування | 22:30, 17.12.2025

    Мало хто з нас може уявити собі ранок без чашечки ароматної кави. Такий напій займає важливу роль в раціоні багатьох людей. Однак, додавання молока у каву може нашкодити організму.

    Нове дослідження показує, що ця улюблена більшістю людей страва насправді досить корисна для здоров’я. Дослідники з Університету Тафтса збирали дані п

    Піца корисна для здоров'я, особливо в старості

    Харчування | 20:30, 17.12.2025

    Нове дослідження показує, що ця улюблена більшістю людей страва насправді досить корисна для здоров’я. Дослідники з Університету Тафтса збирали дані протягом 32 років, вивчаючи життя майже 50 тисяч жінок.

    Це буде нова версія класичного торта «Сметанника». Чому цей шоколадний сметанник гарячий? Коли він спечеться, поллємо його просоченням і повернемо у в

    Гарячий шоколадний сметанник — рецепт

    Харчування | 14:00, 17.12.2025

    Це буде нова версія класичного торта «Сметанника». Чому цей шоколадний сметанник гарячий? Коли він спечеться, поллємо його просоченням і повернемо у вимкнену, але гарячу духовку на 15 хвилин. Тісто замішуємо на какао, воді та олії.

    Якщо звична риба в клярі набридла, пропонуємо новий хелсі-варіант — запечене рибне філе з вівсяно-сирною скоринкою. Завдяки хрумкому паніруванню воно

    Запечене рибне філе з вівсяно-сирною скоринкою — рецепт

    Харчування | 13:00, 17.12.2025

    Якщо звична риба в клярі набридла, пропонуємо новий хелсі-варіант — запечене рибне філе з вівсяно-сирною скоринкою. Завдяки хрумкому паніруванню воно зберігає соковитість і при цьому має цікаву текстуру.

    Коментарі до новини