Готуємо домашній паштет з курячої печінки

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний та ніжний паштет. Простий у готуванні, впорається навіть господиня-початківець.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 500 г
Морква – 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Масло вершкове - 100 г
Олія - 2 ст. л.
Суміш перців - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч.л.
Вода – 200 мл
Петрушка - 1-2 гілочки

Приготування:

Цибулю очищаємо, ріжемо. Розігріваємо олію на сковорідці і відправляємо туди цибулю. Туди ж відправляємо моркву, очищену та порізану соломкою. Обсмажуємо до м'якості.

Обрізаємо прожилки з печінки. Ретельно промиваємо та відправляємо печінку до овочів. Додаємо різану зелень.

Перемішуємо. Вливаємо склянку води і гасимо 30 хвилин на слабкому вогні.

За 5 хвилин до закінчення гасіння печінки з овочами додаємо сіль, перець. Знімаємо з вогню, охолоджуємо до кімнатної температури. Щоб швидше захололо, можна перекласти в іншу ємність. Подрібнюємо печінку, що остигла, за допомогою блендера.

Дістаємо вершкове масло, трохи топимо. У печінкову масу додаємо масло. Знову пюруємо.

Перекладаємо паштет у контейнер, заливаємо поверхню розтопленим вершковим маслом. І відправляємо у холодильник.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Дієтологиня розповіла, який сир краще додавати до пасти

Харчування | 10:26, 13.07.2026

Пікантний вершковий сир рікота збільшить поживну цінність страви, до якої його додають — зокрема пасти.

Кукурудза тепер вариться всього 15 хвилин, а не дві години: що змінилося

Харчування | 01:30, 13.07.2026

Багато хто пам’ятає часи, коли кукурудзу доводилося варити по кілька годин. Сьогодні ж молода кукурудза часто стає м’якою вже через 10–15 хвилин після закипання води.

Смачно та недорого: рецепт закарпатського супу з кабачків

Харчування | 10:22, 12.07.2026

Закарпатський суп з кабачків (або підбивані кабачки) — це бюджетна, ніжна та надзвичайно проста у приготуванні страва. Основою є натерті кабачки, які тушкуються з ароматною засмажкою, а потім заливаються сметанно-борошняною сумішшю для отримання окса

Рулетики з баклажанів: покроковий рецепт із начинкою

Харчування | 00:31, 12.07.2026

Це смачна, святкова та досить легка закуска. Баклажани виходять м’якими, а начинка — соковитою та ароматною.

Що приготувати з яєць і лаваша: рецепт оригінального омлета на сніданок

Харчування | 11:13, 11.07.2026

Лаваш і яйця – ідеальний набір продуктів для приготування смачних, ситних страв на сніданок, а також для перекусу. З них можна приготувати омлет або яєчні рулети. А як начинку можна використовувати будь-який сир, зелень, креветки чи овочі.

Морозиво для дітей може бути корисним, - дослідження

Харчування | 23:18, 10.07.2026

Морозиво — це не «суперфуд» і не ліки, але в помірних кількостях воно може бути частиною здорового раціону, особливо якщо ви обираєте його замість солодких тістечок чи фастфуду. Насолода від їжі теж важлива для психічного здоров’я.

ТОП-5 продуктів, які лікарі не радять їсти на вечерю

Харчування | 23:13, 09.07.2026

Вечеря відіграє важливу роль у самопочутті та якості сну. Деякі продукти можуть довше перетравлюватися, викликати дискомфорт або заважати повноцінному нічному відпочинку. Лікарі та дієтологи радять уважніше ставитися до вибору вечірнього меню, особли