Готуємо суп з цибулі-порею та картоплі зі смаженим фундуком

Суп з цибулі-порею та картоплі - це класична страва, яка стане відмінним початком дня! Ця версія також веганська, без глютену та без молочних продуктів! Можна за бажанням додавати сметану.

Інгредієнти:

оливкова олія - 3 столові ложки
цибуля порей - 4 штуки
часник - 2 зубчики
картопля - кілька бульб
овочевого бульйону - 1,5 л
лаврових листів - 2
свіжого чебрецю - 1 гілочка
свіжого розмарину - 1 гілочка
лісових горіхів, очищених - 200 г
солі - 1 чайна ложка
меленого білого перцю - за смаком
сметана - за бажанням

Приготування:

Нагріти оливкову олію у великій каструлі, потім додати цибулю, часник і картоплю, обсмажити, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин.

Додати лавровий лист, чебрець та розмарин і приправити сіллю та білим перцем. Накрити кришкою.

Доведіть до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть з кришкою ще 20 хвилин, або поки овочі не стануть м'якими і готовими.

Тим часом, нагрійте неглибоку сковороду і обсмажте лісові горіхи протягом приблизно 3-5 хвилин, поки вони не підрум'яняться, потім наріжте навпіл і відкладіть до готовності до подачі.

Вийміть лавровий лист, гілочки розмарину та чебрецю, жменю цибулі-порею та картоплю (жменю відкладіть для подачі). Додайте до смаку приправу, додайте сметану (якщо використовуєте).

Потім подрібніть суп за допомогою ручного занурювального блендера до однорідного стану.

Якщо суп занадто рідкий, варіть на повільному вогні, поки суп не загусне, якщо суп занадто густий, просто додайте трохи бульйону.

Розлийте суп по тарілочках. Потім наріжте дрібно цибулю і картоплю. У кожну тарілочку додайте нарізану цибулю-порей, 3-4 кубики картоплі, фундук і додатково прикрасьте листям розмарину і чебрецю. Приправити білим перцем та подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д