Інгредієнти:
ОПАРА:
- 250 мл молока
- 50 г цукру
- 30 г пресованих дріжджів
- 200 г борошна
Дріжджі розчинити з цукром у теплому молоці. Додати борошно. Залишити опару активуватися у теплому місці на 10-20 хвилин.
ЗДОБА
Поки опара активується, готуємо здобу. Всі компоненти кімнатної температури. Перемішати до однорідності.
- 250 г цукру
- 125 мл сметани ( жирність 20% мінімум)
- 3 жовтки
- 2 яйця
- 125 г вершкового масла ( розтопленого )
- 100 мл олії
- 0.25 ч/л куркуми ( не обов'язково )
- цедра 1 апельсина ( не обов'язково )
- 2 ст.л коньяку
ТІСТО
До здоби додати опару. Перемішати до однорідності. Додати 650 г борошна. Залишаємо тісто підходити у теплому місці приблизно на 2 години.
Сухофрукти (200 г) заливаємо на кілька секунд кип'ятком. Зливаємо воду, просушуємо паперовими рушниками. Додаємо борошно (1 ст.л),перемішуємо. Коли тісто пробродить 2 години - вводимо у нього сухофрукти.
Формуємо паски: 3 форми по 13 см в діаметрі
Під харчовою плівкою залишаємо підходити у теплому місці 1 годину.
Змащуємо верх пасок - за бажанням.
Температура випікання пасок - 170 градусів, режим верх-низ без конвекції, приблизно 60 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, теплому, Перемішати, Додати, борошно, хвилин, однорідності, борошна, підходити, температури
Цікаво також:
Новини по темі
Україна має рекорд. Найбільша кількість сирих яєць, нанизаних на шампури
Харчування | 23:00, 03.11.2024
Україна має рекорд. Найбільша кількість капусти, нашаткованої за 1 годину
Харчування | 23:00, 02.11.2024
Солодкі роли з гарбузом і яблуками
Харчування | 14:00, 02.11.2024
Коблер з яблуками — швидкий і смачний пиріг
Харчування | 13:00, 02.11.2024
Україна має рекорд. Найбільша барна стійка з металевих банок з арахісом
Харчування | 23:00, 01.11.2024
Домашній кетчуп з яблуками
Харчування | 14:00, 01.11.2024
Україна має рекорд. Найбільший пряник з гречаного борошна
Харчування | 23:00, 31.10.2024