Готуємо грузинську паску на Великдень

Adoption
Date
  • 4034 Переглядів
Готуємо смачну паску за рузинським рецептом.

66_paska.jpg (41.96 Kb)


Інгредієнти:

ОПАРА:
- 250 мл молока
- 50 г цукру
- 30 г пресованих дріжджів
- 200 г борошна

Дріжджі розчинити з цукром у теплому молоці. Додати борошно. Залишити опару активуватися у теплому місці на 10-20 хвилин.

ЗДОБА

Поки опара активується, готуємо здобу. Всі компоненти кімнатної температури. Перемішати до однорідності.
- 250 г цукру
- 125 мл сметани ( жирність 20% мінімум)
- 3 жовтки
- 2 яйця
- 125 г вершкового масла ( розтопленого )
- 100 мл олії
- 0.25 ч/л куркуми ( не обов'язково )
- цедра 1 апельсина ( не обов'язково )
- 2 ст.л коньяку

ТІСТО

До здоби додати опару. Перемішати до однорідності. Додати 650 г борошна. Залишаємо тісто підходити у теплому місці приблизно на 2 години.

Сухофрукти (200 г) заливаємо на кілька секунд кип'ятком. Зливаємо воду, просушуємо паперовими рушниками. Додаємо борошно (1 ст.л),перемішуємо. Коли тісто пробродить 2 години - вводимо у нього сухофрукти.

Формуємо паски: 3 форми по 13 см в діаметрі

Під харчовою плівкою залишаємо підходити у теплому місці 1 годину.
Змащуємо верх пасок - за бажанням.

Температура випікання пасок - 170 градусів, режим верх-низ без конвекції, приблизно 60 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, теплому, Перемішати, Додати, борошно, хвилин, однорідності, борошна, підходити, температури


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі


Вже зовсім скоро українці почнуть квасити капусту.

Україна має рекорд. Найбільша кількість капусти, нашаткованої за 1 годину

Харчування | 23:00, 02.11.2024

Вже зовсім скоро українці почнуть квасити капусту.

Спершу може видаватися, що приготувати ці солодкі роли з гарбузом і яблуками складно, але все набагато простіше, ніж ви думаєте. Тушковані гарбуз і яб

Солодкі роли з гарбузом і яблуками

Харчування | 14:00, 02.11.2024

Спершу може видаватися, що приготувати ці солодкі роли з гарбузом і яблуками складно, але все набагато простіше, ніж ви думаєте. Тушковані гарбуз і яблука стануть начинкою, яку загорнемо в рисовий папір.

Якщо вам потрібна швидка випічка з яблуками, то цей рецепт для вас! Коблер з яблуками готується просто і має тягучку текстуру і незабутній аромат.

Коблер з яблуками — швидкий і смачний пиріг

Харчування | 13:00, 02.11.2024

Якщо вам потрібна швидка випічка з яблуками, то цей рецепт для вас! Коблер з яблуками готується просто і має тягучку текстуру і незабутній аромат.

Цікаво, як взагалі придумали цю конструкцію?

Україна має рекорд. Найбільша барна стійка з металевих банок з арахісом

Харчування | 23:00, 01.11.2024

Цікаво, як взагалі придумали цю конструкцію?

Томатний кетчуп вважають одним з найпопулярніших і, мабуть, найуніверсальніших соусів. А домашній кетчуп з яблуками — незвичне поєднання, яке не залиш

Домашній кетчуп з яблуками

Харчування | 14:00, 01.11.2024

Томатний кетчуп вважають одним з найпопулярніших і, мабуть, найуніверсальніших соусів. А домашній кетчуп з яблуками — незвичне поєднання, яке не залишить вас байдужими. Крім яблук, потрібні цибуля, часник і гострий перець.


Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: