«Миколайчики» до свята своїми руками

День Святого Миколая, з якого починається низка різдвяних свят і який так любить дітлахи, вже зовсім скоро.

Цей день знаменний тим, що напередодні свята в дитячі черевички, виставлені біля порога, або шкарпетки, повішені біля каміна, а іноді просто під подушку Миколай кладе подарунки. Вважається, що подарунки отримують лише слухняні діти, а неслухняним покладаються різки чи каміння. Але малюки, як правило, в очікуванні свята і, звичайно, подарунків, поводяться так, щоб дати зрозуміти Святому Миколаю, що вони завжди готові бути добрими.

Традиція робити подарунки на день святого Миколая прийшла від греко-католиків. Тому спочатку її було впроваджено в Західній Україні, а потім поширилося на решту території України. У карпатських селах на свято Миколи дворами ходила ватага хлопців із подарунками. Був серед них один юнак, переодягнений у козака, з баранячою шапкою з шликом. Серед подарунків зазвичай був пряник «миколайчик», який символізував Миколу. Носили люди також із собою прут. Слухняним дітям одразу вручали подарунки, а неслухняним спочатку погрожували прутом, а потім все ж дарували пряник «миколайчик». Крім пряника, слухняні і не дуже діти знаходять під подушкою або в черевичку інші солодощі, фрукти, книги, іграшки.

І все ж таки головним традиційним для України подарунком є пряник «Миколайчик». Його, звичайно, можна купити готовим, але найкращим сюрпризом для дитини буде той, який приготований будь-ким із його рідних.

Медовий «миколайчик»

Інгредієнти:

Борошно – 750 г
Мед -1,5 склянки
Цукор – 150 г
Маргарін – 150 г
мелена кориця - 1 ч. л.
мелений імбир – 1 ч. л.
Сода, що погашена укусом – 1,5 ч. л.
Горілка – 50 г
Сіль – щіпка

Для глазурі:

Яєчний білок – 1 шт.
Цукрова пудра – 1 склянка
Лимонний сік – 1 год.

Спосіб приготування:

Перед приготуванням виріжте із картону фігурку, яку використовуватимете для «Миколайчика».
Цукор розчиніть у невеликій кількості води та доведіть до кипіння. Охолодіть, додайте мед, соду і збивайте все до однорідної маси, додаючи маргарин, пересіяне борошно, корицю, імбир, горілку і сіль.
Коли тісто стане м'яким, накрийте рушником та залиште у холодному місці. Через 30 хвилин розкотіть із тіста пласти завтовшки 0,5 см, прикладіть форми з картону і виріжте «миколайчиків».
Викладіть пряники на змащене і посипане борошном деко.
Випікайте за 180 градусів до золотистого кольору.
Готові «миколайчики» охолодіть і покрийте глазур'ю. Для приготування глазурі збийте білки в круту піну, поступово всипаючи пудра і додаючи лимонний сік.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда

Користь і шкода цикорію: кому можна?

Харчування | 23:30, 18.12.2025

Цикорій - це широко поширена рослина, що має ніжно-сині (ближче до бузкового) квітки, розташовані на твердих стеблах. У її складі багато корисних елементів, що і пояснює стрімке зростання її популярності. Багато хто знає цикорій як альтернативу каві,

3 напої, які крадуть вашу молодість

Харчування | 22:30, 18.12.2025

Роберт Лав, відомий нейробіолог, який спеціалізується на допомозі людям з хворобою Альцгеймера, розповів деталі нових наукових досліджень, які вивчали вплив деяких напоїв на стан шкіри людей.

Солодощі, які допоможуть вам міцніше спати

Харчування | 21:30, 18.12.2025

Хоча вживання їжі занадто пізно перед сном може погіршити ваш сон, на думку експертів зі сну, існують певні продукти, які можуть допомогти вам краще виспатися вночі. На думку експертів, зокрема, існують солодощі, вживання яких позитивно вплине на ваш

Нутриціологиня розповіла, які дієти шкодять здоров'ю

Дієта для мами | 19:30, 18.12.2025

Багато жінок у гонитві за ідеальними параметрами неодноразово сідали на дієту, але не задумувались про наслідки для організму. Необхідно правильно починати боротьбу з зайвою вагою. Про це розповіла нутриціологиня Віра Курин.

Новорічне імбирне печиво — простий рецепт до свят

Харчування | 14:00, 18.12.2025

Це традиційний десерт, який асоціюється зі святковою атмосферою, теплими сімейними вечорами та приємним ароматом прянощів. Імбирне печиво ідеально підходить як для частування, так і для декору: його можна прикрашати глазур’ю, використовувати як ялинк

Маринований оселедець фінських моряків — невідомий рецепт

Харчування | 13:00, 18.12.2025

Рецептів маринованого оселедця чимало. Але нам вдалося знайти дещо оригінальне. Маринований оселедець фінських моряків потрібно потримати в суміші з двох видів гірчиці, меду, олії та соку лимона. Рибу можна куштувати через 12 годин.