Гречаний мед: користь та шкода

Розрізняють два сорти меду: монофлерний та поліфлерний, що відрізняються один від одного збором медоносного нектару.

Монофлерний мед виходить за допомогою меду, зібраного смугастими трудівниками з однієї медоносної рослини, а поліфлерний - з двох або більше медоносів різнотравних.

Серед монофлерних сортів меду, одержуваних починаючи з кінця червня і закінчуючи початком серпня, хотілося б відзначити гречаний мед, зібраний з цвітіння гречки – один із найдостойніших, корисних та ароматних продуктів.

Цей унікальний вигляд популярний ще з давніх-давен, завдяки своїм цілющим властивостям, що мають величезний успіх не тільки в народній, але і в традиційній медицині. Але, крім лікувальних якостей, гречаний мед користується великим попитом серед дорослих та дітей, як вишукані ласощі з неповторним чарівним смаком.

До речі, якщо говорити про смак і запах благородного медового гречаного продукту, то даний мед без сумнівів неможливо сплутати з будь-яким іншим сортом, оскільки він має особливий терпкий присмак, який грайливо лоскоче горло і залишає легкий післясмак, що супроводжується деяким першінням.

При покупці гречаного меду слід звернути увагу на його колір. Він може змінюватись у різній колірній гамі – починаючи від різноманітних відтінків червоного і закінчуючи яскраво вираженим темно-коричневим кольором, а все завдяки гречці, що містить чималу кількість заліза.

Гречаний мед починає кристалізуватися вже через місяць після збирання врожаю, тому має більш тривалий термін зберігання, ніж інші сорти – відповідно в сухому прохолодному місці та щільно закритому посуді.

Даний вид меду є справжнім джерелом корисних вітамінів, мінералів, макро та мікроелементів.

Він містить амінокислоти, глюкозу, левулезу (фруктоза, яка присутня майже у всіх солодких ягодах і плодах), білки, а найголовніше залізо (його вміст у даному сорті переважає у кілька разів, ніж у світлих сортах).

Є ефективним протизастудним засобом – підвищує імунітет та бореться із різними захворюваннями дихальних шляхів та інших вірусів.

Корисний вагітним жінкам і грудьми, що годують, маленьким дітям - зміцнює організм і бореться з недугами, активізує обмінні процеси.

Мед нормалізує тиск, налагоджує роботу нирок та кишечника.

Рекомендується при авітамінозі, анемії та втрати крові.

Служить як незамінний антисептик – дуже добре допомагає при виразках, гнійних ранах, фурункулах та багатьох інших шкірних висипаннях та хворобах.

Ефективний для підтримки відмінної роботи головного мозку – завдяки глюкозі та фруктозі, бадьорить і надає людині нових сил.

Є відмінним заспокійливим засобом – допомагає від безсоння, розслаблює та сприяє спокійному, довгому, глибокому сну.

Використовують для лікування гіпертонії, захворювання сітківки ока та променевої хвороби.

Не варто забувати, що саме гречаний мед має особливо яскраво виражені ферменти, тому до його використання та застосування варто поставитися досить уважно та акуратно – він, як ніякий інший мед, здатний викликати алергічну реакцію!

Обов'язково рекомендується заздалегідь проконсультуватися з лікарем людям, які страждають на цукровий діабет і дітям з діатезом або золотухою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

Харчування | 00:59, 06.08.2026

У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

Харчування | 08:45, 05.08.2026

Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

Харчування | 01:07, 05.08.2026

Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

Харчування | 13:44, 04.08.2026

Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

Харчування | 23:35, 03.08.2026

Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк