Гречаний мед: користь та шкода

Розрізняють два сорти меду: монофлерний та поліфлерний, що відрізняються один від одного збором медоносного нектару.

Монофлерний мед виходить за допомогою меду, зібраного смугастими трудівниками з однієї медоносної рослини, а поліфлерний - з двох або більше медоносів різнотравних.

Серед монофлерних сортів меду, одержуваних починаючи з кінця червня і закінчуючи початком серпня, хотілося б відзначити гречаний мед, зібраний з цвітіння гречки – один із найдостойніших, корисних та ароматних продуктів.

Цей унікальний вигляд популярний ще з давніх-давен, завдяки своїм цілющим властивостям, що мають величезний успіх не тільки в народній, але і в традиційній медицині. Але, крім лікувальних якостей, гречаний мед користується великим попитом серед дорослих та дітей, як вишукані ласощі з неповторним чарівним смаком.

До речі, якщо говорити про смак і запах благородного медового гречаного продукту, то даний мед без сумнівів неможливо сплутати з будь-яким іншим сортом, оскільки він має особливий терпкий присмак, який грайливо лоскоче горло і залишає легкий післясмак, що супроводжується деяким першінням.

При покупці гречаного меду слід звернути увагу на його колір. Він може змінюватись у різній колірній гамі – починаючи від різноманітних відтінків червоного і закінчуючи яскраво вираженим темно-коричневим кольором, а все завдяки гречці, що містить чималу кількість заліза.

Гречаний мед починає кристалізуватися вже через місяць після збирання врожаю, тому має більш тривалий термін зберігання, ніж інші сорти – відповідно в сухому прохолодному місці та щільно закритому посуді.

Даний вид меду є справжнім джерелом корисних вітамінів, мінералів, макро та мікроелементів.

Він містить амінокислоти, глюкозу, левулезу (фруктоза, яка присутня майже у всіх солодких ягодах і плодах), білки, а найголовніше залізо (його вміст у даному сорті переважає у кілька разів, ніж у світлих сортах).

Є ефективним протизастудним засобом – підвищує імунітет та бореться із різними захворюваннями дихальних шляхів та інших вірусів.

Корисний вагітним жінкам і грудьми, що годують, маленьким дітям - зміцнює організм і бореться з недугами, активізує обмінні процеси.

Мед нормалізує тиск, налагоджує роботу нирок та кишечника.

Рекомендується при авітамінозі, анемії та втрати крові.

Служить як незамінний антисептик – дуже добре допомагає при виразках, гнійних ранах, фурункулах та багатьох інших шкірних висипаннях та хворобах.

Ефективний для підтримки відмінної роботи головного мозку – завдяки глюкозі та фруктозі, бадьорить і надає людині нових сил.

Є відмінним заспокійливим засобом – допомагає від безсоння, розслаблює та сприяє спокійному, довгому, глибокому сну.

Використовують для лікування гіпертонії, захворювання сітківки ока та променевої хвороби.

Не варто забувати, що саме гречаний мед має особливо яскраво виражені ферменти, тому до його використання та застосування варто поставитися досить уважно та акуратно – він, як ніякий інший мед, здатний викликати алергічну реакцію!

Обов'язково рекомендується заздалегідь проконсультуватися з лікарем людям, які страждають на цукровий діабет і дітям з діатезом або золотухою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Котлети по-німецьки, які не потрібно смажити — рецепт

Харчування | 14:00, 26.10.2025

Ці котлети по-німецьки із чорним хлібом, гірчицею та кількома видами фаршу запікаються в духовці, що корисніше. Готуємо з курячого та свинячого фаршу, а перед запіканням змастимо їх жовтком.

Гарбузяники — найпростіший і найсмачніший рецепт

Харчування | 13:00, 26.10.2025

Особливих вимог для гарбузяників немає, але якщо в тебе є мускатний гарбуз, то краще смажити з нього. Це будуть солоні оладки з гарбуза, тож радимо подавати їх зі сметаною та зеленню.

Дослідження показали, чи справді кава впливає на наш сон

Здоров'я | 08:30, 26.10.2025

Нове дослідження показало, що кава перед сном не впливає на якість сну. Дослідники з Флоридського атлантичного університету і Гарвардської медичної школи спостерігали за 785 людьми упродовж 5 164 діб. Вони реєстрували, скільки кофеїну, алкоголю і нік

Котлети «Пташине молоко» — рецепт з курячим фаршем і плавленими сирками

Харчування | 14:00, 25.10.2025

Готують котлети «Пташине молоко» або з філе, або з курячим фаршем. Для начинки, крім плавленого сиру, потрібні варені яйця, трохи вершкового масла та кріп. Котлети просто формуються і швидко запікаються в духовці.

Кабачкові бургери — трендовий рецепт

Харчування | 13:00, 25.10.2025

Кабачкові бургери — це цікаве переосмислення рецепта класичного бургера, в якому замість булочки використовуємо обсмажені в кукурудзяній паніровці кружальця кабачка. А замість котлети у цій варіації іде сирна намазка з овочами і зеленню.

Кабачковий тарт — овочева спіраль на хрусткому пісочному тісті

Харчування | 14:00, 24.10.2025

Кабачковий тарт — це тендітне пісочне тісто, запечене з ніжною вершково-яєчною заливкою та яскравою «трояндою» з тонких слайсів кабачків і цукіні. Тісто попередньо підпікаємо, овочі коротко маринуємо в олії, солі й перці, а зверху формуємо спіраль —

Вафельний торт — швидкий рецепт без випікання

Харчування | 13:00, 24.10.2025

Вафельний торт — це рецепт домашнього вафельного десерту без випікання, де ніжний крем із вершкового масла та двох видів згущеного молока просочує коржі. Зверху ми покриваємо торт молочно-шоколадною глазур’ю з крихтою фундука — виходить хрустко й нас