П'ять міфів про користь і шкоду картоплі у раціоні

Adoption

Date: 07:30, 12.11.2019 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1320 Переглядів

Їсти самим? А як щодо дитячого раціону?

5944_88234.jpeg (.28 Kb)

Міф 1: в картоплі нема корисних речовин.
У картоплі маса корисних властивостей, тому повністю виключати її з раціону небажано. У овочі багато вітамінів, насамперед вітаміну С - 20 мг в 100 р Це практично стільки ж, скільки в чорній смородині. У картоплі, звареному в мундирі, багато солей калію, які потрібні для належного функціонування судин і серця (568 мг в 100 г - більше, ніж в грибах або бананах). Крім того, цей коренеплід багатий вітамінами групи В, корисними амінокислотами, фосфором, цинком, магнієм, кремнієм.

Міф 2: картопля - це вуглеводи
Так, вуглеводів у картоплі і справді немало, але складні вуглеводи, які настільки необхідні організму, що картоплю можна вживати навіть людям з діабетом 2 типу. Тому все добре в міру. Якщо її перевищити, то вуглеводи перетворюються в організмі в ліпіди, тобто в жир, який тут же відкладеться в самих невідповідних місцях.

Міф 3: картопля шкодить фігурі
Калорійність власне картоплі невелика, а загальний показник залежить від способу приготування страви.

Міф 4: картоплю треба їсти дуже рідко
Чим більше додаткових інгредієнтів у страві з картоплею, тим вище її енергетична цінність, тобто калорійність. Найменше калорій у картоплі, звареній в мундирі - 66 ккал. Якщо ж її очистити від шкірки і відварити, отримаєте 75 ккал

Міф 5: картопля і дієтичні страви несумісні
Один з найпростіших, смачних і корисних способів приготувати картоплю - це запекти цілі картоплини на багатті або в духовці. Апетиту додадуть щіпка солі, трохи масла (вершкового, оливкової, соняшникової), часник, кріп, петрушка та інші трави на ваш смак. Картопля добре поєднується з овочами, особливо зі свіжими, наприклад в салаті. Незвично звучить для нас, але з дієтичної точки зору саме такий підхід буде найправильнішим.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: