П'ять міфів про користь і шкоду картоплі у раціоні

Їсти самим? А як щодо дитячого раціону?

Міф 1: в картоплі нема корисних речовин.
У картоплі маса корисних властивостей, тому повністю виключати її з раціону небажано. У овочі багато вітамінів, насамперед вітаміну С - 20 мг в 100 р Це практично стільки ж, скільки в чорній смородині. У картоплі, звареному в мундирі, багато солей калію, які потрібні для належного функціонування судин і серця (568 мг в 100 г - більше, ніж в грибах або бананах). Крім того, цей коренеплід багатий вітамінами групи В, корисними амінокислотами, фосфором, цинком, магнієм, кремнієм.

Міф 2: картопля - це вуглеводи
Так, вуглеводів у картоплі і справді немало, але складні вуглеводи, які настільки необхідні організму, що картоплю можна вживати навіть людям з діабетом 2 типу. Тому все добре в міру. Якщо її перевищити, то вуглеводи перетворюються в організмі в ліпіди, тобто в жир, який тут же відкладеться в самих невідповідних місцях.

Міф 3: картопля шкодить фігурі
Калорійність власне картоплі невелика, а загальний показник залежить від способу приготування страви.

Міф 4: картоплю треба їсти дуже рідко
Чим більше додаткових інгредієнтів у страві з картоплею, тим вище її енергетична цінність, тобто калорійність. Найменше калорій у картоплі, звареній в мундирі - 66 ккал. Якщо ж її очистити від шкірки і відварити, отримаєте 75 ккал

Міф 5: картопля і дієтичні страви несумісні
Один з найпростіших, смачних і корисних способів приготувати картоплю - це запекти цілі картоплини на багатті або в духовці. Апетиту додадуть щіпка солі, трохи масла (вершкового, оливкової, соняшникової), часник, кріп, петрушка та інші трави на ваш смак. Картопля добре поєднується з овочами, особливо зі свіжими, наприклад в салаті. Незвично звучить для нас, але з дієтичної точки зору саме такий підхід буде найправильнішим.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.

McDonald's здивував незвичайними літніми новинками

Харчування | 00:45, 22.07.2026

У мережі почали активно обговорювати оновлене меню McDonald's. Користувачі помітили одразу кілька новинок, серед яких – бургер із яскравою багряною булочкою, незвичайний рожевий соус та довгоочікуване повернення курячих крилець.

Дієтолог рекомендувала корисні літні напої

Харчування | 12:33, 21.07.2026

Влітку, особливо в спеку, важливо, щоб організм не страждав від нестачі рідини. Лікар-дієтолог, нутріціолог порадила влітку пити більше води.А якщо просту воду пити нудно, фахівець рекомендує додавати до неї цитрусові, наприклад, лимон або апельсин.