Приправа, яка підвищує настрій і поліпшує пам'ять

Науковці з США під керівництвом Хорхе Баррі з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі розповіли, що речовина, яка міститься в куркумі, допомагає вберегти людину від зниження розумових здібностей в похилому віці, а також допомагає поліпшити емоційний настрій.

До сих пір експерименти, які присвячені куркумі, не дозволяли точно відповісти на питання про її користь.

Куркума найчастіше застосовується в індійській кухні, правда, що входить до складу кореня цієї рослини куркумін, якому і присвячена нова дослідницька робота, часто додається в якості барвника і при виготовленні інших страв. Наприклад, надає колір гірчичного соусу.

Раніше науковці були впевнені, що дана приправа знижує ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера - в будь-якому випадку жителі регіонів, де страви з куркумою дуже популярні, рідше стикаються з такими проблемами.

Ось тільки ніяких прямих доказів, ні тим більше повного розуміння, який саме механізм за цим стоїть, у наукових співробітників не було.

А в ході нового експерименту академіки дізналися, що у добровольців, які приймали ліки, до яких входив куркумін, білків Альцгеймера було менше, а при проходженні тестів на пам'ять вони продемонстрували більш високий результат, ніж представники контрольної групи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.