Термічна обробка позбавляє шпинат корисних властивостей

Шпинат відомий як один з найбільш корисних продуктів в світі. Але діє одне обмеження: він не терпить термічної обробки, пише "The Daily Mail". Тому ідеальний варіант - смузі зі шпинатом, кажуть експерти Університету Лінчепінга.

При температурній обробці розщеплюється лютеїн. А ось в звичайному смузі або разом з йогуртом і молоком шпинат з готовністю вивільняє збережений лютеїн в напій (жир з молочних продуктів підвищує розчинність сполуки). Дане з'єднання знижує ризик серцевих нападів, захищає від хвороб очей.

Також лютеїн знімає хронічне збільшення кровоносних судин у людей з ішемічною хворобою серця. А ще лютеїн рятує від пошкоджень очей, які може викликати сонце. Є підстави вважати, що лютеїн знижує ризик раку грудей, кишечника і діабету 2-го типу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Споживання гарячих напоїв може підвищити ризик розвитку раку

Харчування | 10:30, 13.09.2025

Дослідники встановили, що вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, і назвали оптимальну температуру для їхнього споживання.