Чи можна вживати баклажани при вагітності?

Організм вагітної жінки особливо потребує вітамінно-мінерального комплексу. Баклажани – це джерело і вітамінів і мінералів, але користь «синеньких» для майбутніх матерів ще і в іншому.

Клітковина і пектини допомагають кишечнику працювати безперебійно, позбавляючи від запорів. Крім того, з організму виводяться не тільки шлаки. За рахунок клітковини і пектинів знижується концентрація «поганого» холестерину, що запобігає захворювання печінки, серця і судин.

Не секрет, що вагітні часто страждають від анемії. А баклажани багаті марганцем і міддю, які активно беруть участь у кровотворенні. Вживання баклажанів дозволяє уникнути розвитку анемії, що корисно і для самої жінки, і для здоров'я майбутнього малюка.

Не менше значення має і калій, що міститься в баклажанній м'якоті. Страви з баклажанів знижують тиск, нормалізують роботу нирок, зміцнюють серце, позбавляють від набряків вагітних. Тому вагітним жінкам, які страждають від гіпертонії і набряклості, не тільки можна, але й потрібно включити в раціон харчування смачні баклажани. Через лічені дні пройдуть набряки, нормалізується тиск.

Нарешті, фолієва кислота, яка також міститься в баклажані, допомагає правильно, без патології формуватися нервовій системі плода. Крім того, саме ця речовина забезпечує нормальний розвиток плаценти.

Що стосується отруйного соланіну, то він концентрується в основному в фіолетовій шкірці. Чим старший плід, тим більше токсину він встиг накопичити. Тому на столі вагітної жінки повинні бути молоді баклажани, з яких заради власного спокою потрібно зрізати шкірку.

Найбільш корисні для майбутньої матері запечені плоди. В них зберігається більше вітамінів, ніж у відвареному продукті. Крім того, при запіканні зникає характерна гіркота баклажанної м'якоті.

А ось смажити баклажани дієтологи вагітним жінкам не радять. Страва вийде надто жирною і важкою, ускладнить травний процес, створить відчуття тяжкості в шлунку. Замість запікання можна використовувати приготування на пару або обсмажування в гриль-сковороді без масла і олії.

Джерело: http://vashaibolit.com.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашнє печиво з шоколадною крихтою

Харчування | 13:00, 16.10.2025

Хрустке печиво з м'якою серединкою та шматочками шоколаду — це класичний десерт, який ідеально поєднується з будь-яким чаєм.

Чи варто заохочувати дитину до їжі солодощами?

Дитяче харчування | 09:30, 16.10.2025

Заохочення дітей до споживання солодощів є темою, яка викликає різні точки зору серед батьків, педагогів та фахівців у галузі дитячого розвитку. Важливо збалансувати підходи, оцінити переваги та недоліки цього питання для забезпечення оптимального фі

5 причин полюбити гречку

Харчування | 00:30, 16.10.2025

Гречка, відома також як гречана крупа, має свою унікальну історію та неперевершений смак, але її користь для здоров’я робить її справжньою перлиною в світі зернових. Вона стала популярною в багатьох кухнях світу через свої унікальні властивості та ба

Готуємо шоколадний брауні

Харчування | 14:00, 15.10.2025

Цей десерт став класикою у всьому світі. Ніжний шоколадний смак і волога структура роблять брауні ідеальним доповненням до чаю.

Омлет нашвидкуруч з різними начинками

Харчування | 13:00, 15.10.2025

Класика жанру, яка ніколи не набридає. Омлет – це не тільки швидко, але й неймовірно варіативно. Експериментуйте з начинками щодня!

Китайські вчені довели, що відмова від сніданку може серйозно зашкодити здоров'ю

Здоров'я | 06:20, 15.10.2025

Дослідження Медуніверситету Нінся показало, що ті, хто пропускає ранковий прийом їжі, частіше страждають на метаболічний синдром — стан, який підвищує ризик діабету, серцево-судинних та інших хронічних захворювань.

Гарбузові оладки з часником

Харчування | 14:00, 14.10.2025

Якщо деруни вже набридли, спробуйте гарбузові оладки за нашим рецептом.