Шкідливі для здоров'я злаки

Вам цікаво, які злаки є найнебезпечнішими для здоров'я - тоді читайте далі.

Манка є продуктом найменшого помелу пшениці. Вітамінів в ній дуже мало, а основною складовою є крохмаль (70%), через який ГІ досить високий - 65-80%. Для дітей манна каша становить небезпеку тим, що включає до свого складу складний мукополісахарид, що не розщеплюється дитячим організмом. Цей сахарид знижує інтенсивність руху ворсинок кишечника, сповільнюючи травну діяльність.

Кускус - похідна манки, тому має такі ж властивості, в тому числі і здатністю швидко піднімати рівень цукру в крові.

Цільнозернова вівсяна крупа досить корисна, а ось у вівсяних пластівцях  - ті ж недоліки, що і у манки: мінімум корисних речовин і високий ГІ. Крім того, вівсянка містить фітинову кислоту, яка за певних умов здатна вимивати з організму кальцій.

Ще однією шкідливою крупою дієтологи визнають білий рис. У ньому майже немає вітамінів і мінералів, зате глікемічний індекс - 50-70%, тобто, по суті, ви отримуєте від нього порожні калорії. А за вмістом білка в сирому вигляді рис поступається практично всім крупам: 7 г білка на 100 г чистого рису проти 9-11 г на 100 г в інших злаках.

Антилідером за глікемічним індексом є кукурудза (70-80%). Однак в ній є вітаміни А, Е, РР, великий обсяг калію і магнію, які дуже важливі для роботи серця.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

Харчування | 07:30, 24.06.2026

За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с