Салат "Олів'є" для веганів

Традиційний новорічний салат, який вегани готують без м'яса і яєць.

Інгредієнти:

Картопля (варена) 3 шт.

Морква (варена) 1 шт.

Горох (зелений заморожений).

1 чашка Лук (зелений).

1 пучок Тофу 150 г.

Олія (рослинна) 4 ст. л.

Гірчиця 2 ст. л.

Сік лимона за смаком.

Щіпка солі.

Чорна сіль (для маринаду).

Приготування

Картоплю, моркву і тофу наріжте кубиками, а цибулю дрібно наріжте. Розморозьте зелений горошок. Залийте тофу водою і з чорною сіллю, залиште маринуватися на 5-7 хвилин.

Приготуйте соус: збийте в блендері або виделкою гірчицю, олію, кілька крапель лимонного соку і дрібку солі. За смаком додайте ще трохи олії або гірчиці і збийте все до консистенції майонезу.

Злийте воду з тофу. Не промивайте, але дайте висохнути.

Змішайте всі інгредієнти олів'є, викладіть в салатницю і заправте соусом. Готово!

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Солодка газована вода призводить до депресії – дослідження

Харчування | 00:30, 20.11.2025

Солодка газована вода на кшталт Coca-Cola, Pepsi та енергетики знижують різноманітність мікробів у кишечнику та провокують зростання бактерій Eggerthella – їх пов'язують із появою депресії у людини.

Мінібулочки з маком у школу — рецепт

Харчування | 14:00, 19.11.2025

Мінібулочки з маком у школу — це зручна смачна випічка, яку легко взяти з собою у ланчбокс. Вони готуються на дріжджовому тісті та виходять ніжними і текстурними за рахунок солодкої макової начинки, яку можна взяти готовою, а можна приготувати самост

Чізкейк «Нутелла» без випічки — простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.11.2025

Для приготування не потрібна духовка: основа заморожується, крем тримається завдяки загущувачу, а смак виходить — чиста шоколадна насолода.

Чому під час схуднення не можна відмовлятись від їжі?

Дієта для мами | 00:30, 19.11.2025

Лікарка-ендокринолог Анастасія Галецька переконана: тривале голодування, «детокси» та дієти з різким обмеженням калорій не приносять користі організму. Навпаки — вони можуть спровокувати гормональні збої, загострення хвороб шлунково-кишкового тракту

Фісташковий чізкейк — рецепт десерту з горіховим ароматом

Харчування | 14:00, 18.11.2025

Це десерт із насиченим горіховим смаком і кремовою текстурою. У цьому рецепті готуємо основу з подрібненого печива та фісташок, а начинку — з вершкового сиру та фісташкової пасти.

Коржики з фаршем — рецепт домашньої випічки

Харчування | 13:00, 18.11.2025

Коржики з фаршем — це випічка, яка поєднує м’яке дріжджове тісто та соковиту начинку з м’яса й спецій. Готуються вони не складно, головне — дати тісту піднятися і правильно підготувати фарш. Така ситна випічка з фаршем стане чудовим перекусом вдома а

Як знизити споживання солодощів і цукру без зривів?

Харчування | 07:30, 18.11.2025

Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в раціоні. Але як знизити його споживання без стресу і зривів?